Δάχτυλα με μανιτάρια - ένα πρωτότυπο και ένα πολύ απλό πιάτο που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε γαρνιτούρα!
Καρποί χοιρινού με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 ml.
- μπιζέλια - 300 g.
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- άνηθο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, τα νωπά κρασιά και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, επεξεργάζονται, ψιλοκομμένα και κομμένα σε λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένο άνηθο, αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε. Χοιρινό κομμένο σε φέτες, κτύπησε καλά, πασπαλίζουμε κάθε φέτα με μπαχαρικά και επιχρίσματα από τη μία πλευρά με μαγιονέζα. Βάζουμε μια μικρή γέμιση στην κορυφή, ρίχνουμε σε ρολά και τυλίγουμε το σφιχτά με νήμα.
Τώρα βάζετε τα δάχτυλα του κρέατος σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και ελαφρώς τηγανίζετε από όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια το μεταφέρετε στο καζανόκ, ρίχνετε λίγο νερό και στρώνετε τα δάχτυλα του χοιρινού με μανιτάρια για 30-40 λεπτά σε μια αδύναμη φωτιά.
Κοτόπουλα με τα μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε διαμήκη κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Τώρα κάντε ένα ραβδί : μείγμα μαγιονέζας, άμυλο και νερό σόδα. Βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και αφήνουμε τα λεπτά για 15. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τεμαχίζουμε και περνάμε σε φυτικό λάδι, που χύνεται σε γεύση.
Τώρα για κάθε κομμάτι κοτόπουλου απλώνουμε το παραγέμισμα, το τυλίγουμε σε ένα ρολό και το φτιάχνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Τα τελειωμένα δάχτυλα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα και στη συνέχεια να τα μετακινήσετε σε χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με πατάτες πουρέ και γλυκόξινη σάλτσα .
Καρύδια με μανιτάρια
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- τυρί - 50 g.
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου χωρίζεται από το κόκαλο και κάθε κομμάτι κόβεται κατά μήκος του τμήματος. Στη συνέχεια κτυπήστε το κρέας, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της γέμισης. Ο βολβός καθαρίζεται και τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια επεξεργάζονται και κόβονται σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Περάστε τα λαχανικά σε χρυσό σε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια δροσερό. Στην προετοιμασμένη γέμιση, προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, πάρτε μια λωρίδα φιλέτου κοτόπουλου, βάλτε λίγο γέμιση και τυλίξτε το κρέας με ένα ρολό. Όταν όλα τα "δάχτυλα" είναι έτοιμα, τα τηγανίζουμε μέχρι την εμφάνιση μιας κρούστας.