Πελέτες με τυρί cottage και χόρτα σε ένα τηγάνι - ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν ζύμες στη δοκιμασία, έτσι είναι έτοιμες απίστευτα γρήγορα. Τα κέικ απλώς λιώνουν στο στόμα και γεμίζουν με το άρωμά τους ολόκληρο το σπίτι.
Συνταγή για κέικ με τυρί cottage και χόρτα
Συστατικά:
- αλεύρι - 275 g.
- κεφίρ - 205 ml.
- βούτυρο - 10 g.
- σόδα και αλάτι - ένα τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 105 g.
- φρέσκα πράσινα: κορίανδρος, άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο.
- brynza - 85 g.
- μπαχαρικά ·
- κρεμμύδι πράσινο - αν θέλετε.
Προετοιμασία
Το αλεύρι κοσκινίζεται αρκετές φορές με σόδα και ρηχό αλάτι, ρίχνουμε σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και την αφήνουμε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Brynza και τυρί cottage βάζουμε σε ένα μπολ, το τρίβουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, καρύκευμα με γεύση με μπαχαρικά. Διαχωρίζουμε τη ζύμη της ζύμης σε 8-10 πανομοιότυπα μέρη και ξετυλίγουμε το καθένα με τη μορφή επίπεδου κέικ. Στο κέντρο, διανείμετε το γέμισμα και βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Τώρα συλλέξτε απαλά όλες τις άκρες της ζύμης, τις στερεώστε στην κορυφή και ρίξτε το κέικ στο μέγεθος του τηγανιού σας. Τηγανίστε τις μπριγιάν μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και στη συνέχεια να απλώσετε τα πλατά κέικ με κεφίρ με τυρί cottage και βότανα σε ένα σωρό, βουτηγμένα σε βούτυρο.
Τυρί κέικ με τυρί cottage και χόρτα
Συστατικά:
- τυρί - 115 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 10 ml.
- αλεύρι - 325 g.
- κεφίρ - 205 ml.
- αυγό - 55 g;
- ζάχαρη, σόδα - ένα τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 205 γραμ.
- αυγό - 55 g;
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Kefir ελαφρώς ζεσταίνεται, ρίχνοντας σόδα και αφήστε για λίγα λεπτά. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο γιαούρτι. Ανακατέψτε, εγχύστε φυτικό έλαιο, αλεύρι και ζυμώστε το ελαστικό
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το γέμισμα για τα πλατέα κέικ: το τυρί αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα, οδηγείτε το αυγό και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, ρίχνουμε το καθένα σε κύκλο, τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και ενώνουμε τις άκρες του πλατέου κέικ, ανεβάζοντάς τα προς τα πάνω. Μετά από αυτό, μετακινήστε το κομμάτι εργασίας πίσω στην επίπεδη κέικ και τη τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε ένα καυτό λάδι κάτω από το καπάκι. Τα έτοιμα ζεστά επίπεδη κέικ με τυρί cottage και τα χόρτα στοιβάζονται ο ένας στον άλλο με ένα σωρό, που λερώνει με βούτυρο.