Το κέικ του ήπατος θα γίνει μια πρωτότυπη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα και αναμφίβολα θα εκπλήξει τους επισκέπτες. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σχετικά με το θέμα της παρασκευής ενός τέτοιου σνακ. Σας λέμε σήμερα πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα από το συκώτι.
Μια συνταγή για ένα νόστιμο ηπατικό κέικ ήπαρ με σκόρδο
Συστατικά:
Για ηπατικές κρέπες:
- Χοιρινό συκώτι - 650 g.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- γάλα - 120 ml;
- αλεύρι - 145 g.
- κρεμμύδι - 85 g;
- μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- άλας ·
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
Για τη γέμιση:
- καρότα - 475 g;
- κρεμμύδι - 475 g;
- δύο ή τρία σκελίδες σκόρδου.
- μαγιονέζα - 230 g.
Για εγγραφή:
- μαγιονέζα ·
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- νωπές ντομάτες.
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Το αμετάβλητο κύριο συστατικό αυτού του κέικ είναι το χοιρινό ήπαρ, από το οποίο θα φτιάχνουμε τηγανίτες. Πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν την πικρία που είναι εγγενής σε αυτό το παραπροϊόν. Αν είστε μεταξύ τους, συνιστούμε να εμποτίσετε το προϊόν στο γάλα για αρκετές ώρες. Είναι επίσης αξέχαστο να ξεπλύνετε καλά και να το καθαρίσετε από σκάφη και ταινίες.
Για περαιτέρω προετοιμασία, είναι απαραίτητο να αλέσετε το ήπαρ με τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την προετοιμασία ενός ηπατικού κέικ από χοίρειο ήπαρ χωρίς αυγά και γάλα. Αυτά τα συστατικά, καθώς και το συκώτι, παραμένουν αμετάβλητα. Τα προσθέτουμε στην ηπατική μάζα, ρίχνουμε και αλεύρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και σερβίρουμε πιπέρι.
Τώρα από τη δοκιμασία του ήπατος που λαμβάνεται σε ένα λαδωμένο τηγάνι, ψήνουμε τηγανίτες, οι οποίες στην περίπτωσή μας θα είναι κέικ για το κέικ και θα τους αφήσουμε να κρυώσουν.
Για την πλήρωση, ξεφλουδισμένα και melenko ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι για τέσσερα λεπτά, και στη συνέχεια βάζουμε το καρότο στο τρίφτη και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, μαζί με το κρεμμύδι μέχρι την απαλότητα των λαχανικών. Αφού το ψητό ψητό ψύχεται, προσθέστε σε αυτό εξωθημένο μέσα από τα σκελίδες πιέζοντας σκόρδο, μαγιονέζα, γεμίζουμε τη μάζα για να γευτείτε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα σε ένα μεγάλο πιάτο με το κατάλληλο μέγεθος συλλέγουμε το κέικ. Για να γίνει αυτό, να τοποθετήσετε ένα προς ένα τηγανίτες ήπατος εναλλάξ, promazyvaya κάθε παρασκευασμένο μίγμα λαχανικών. Στη συνέχεια, καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με αυγά και αυγά σκληρά βρασμένα, διακοσμούμε με φέτες ντομάτας και κλαδιά φρέσκου πράσινου.
Νόστιμο ηπατικό κέικ με μανιτάρια
Συστατικά:
Για ηπατικές κρέπες:
- Χοιρινό συκώτι - 650 g.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- αλεύρι - 145 g.
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- άλας ·
- φυτικό έλαιο;
Για τη γέμιση:
- ζαχαρότευτλα - 420 γρ.
- κρεμμύδι - 310 g;
- καρότα - 310 g;
- σκληρό τυρί - 95 g.
- μαγιονέζα - 260 g.
- δύο σκελίδες σκόρδου?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- εξευγενισμένο λάδι.
Προετοιμασία
Προετοιμάσατε σωστά το συκώτι των χοίρων, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αλέστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Στην περίπτωση αυτή, αντί για γάλα, θα χρησιμοποιήσουμε κρέμα, προσθέτοντας τα μαζί με τα κτυπημένα αυγά στην ηπατική μάζα. Περαιτέρω προσθέτοντας αλεύρι, επιτυγχάνουμε την επιθυμητή συνοχή της ζύμης, όπως και στις κρέπες, προσθέτουμε επίσης αλάτι σε αυτό, εάν επιθυμείται, με πιπέρι. Ψήνουμε τηγανίτες από το συκώτι σε ένα λαδωμένο τηγάνι, το ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές και αφήνουμε να κρυώσουν.
Ως συμπλήρωμα σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα μείγμα λαχανικών με μανιτάρια και
Κατά τη διακόσμηση του κέικ, καλύψτε κάθε κρέμα ήπατος με κρέμα τυριού, διανείμετε λίγο από τα γαρνιρίσματα από λαχανικά και μανιτάρια στην κορυφή και βάλτε τα «κέικ» ο ένας στον άλλο. Διακοσμούμε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και δώστε λίγο μπάνιο.