Προκειμένου να διαφοροποιήσετε ελαφρώς την καθημερινή διατροφή σας και να προσθέσετε κάποια φρεσκάδα σε αυτό, προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο σνακ - μαριναρισμένο φασόλι.
Φασόλια σπαραγγιών
Συστατικά:
- φασόλια σπαράγγια - 400 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι - 50 ml;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νωπά χόρτα - αν θέλετε.
- μπαχαρικά, φύλλα δάφνης.
Προετοιμασία
Έτσι, για την παρασκευή μαριναρισμένων πράσινων φασολιών, οι λοβοί είναι σωστά ορυχείο, κόβονται τα άκρα, κόβονται σε κομμάτια και βράζουν για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Οι τράπεζες αποστειρώνονται εκ των προτέρων, βάζουμε σε αυτά πράσινα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια γεμίστε τα δοχεία με φασόλια, ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με καθαρά καπάκια πολυαιθυλενίου στην κορυφή. Ακριβώς μετά από 30 λεπτά, το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλλα και πάλι φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και παίρνουμε τη μαρινάδα ξύνουμε και πάλι τα φασόλια. Στη συνέχεια, κυλήστε τα δοχεία, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το με μια κουβέρτα.
Μαριναρισμένα φασόλια για το χειμώνα
Συστατικά:
- φασόλια string - 500 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι κρασιού - 50 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα φασόλια είναι δικά μου, κόβω τις άκρες και φλουτίζω τα λοβό σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι και ψύξτε το κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Μετά από αυτό, βάζουμε τα λοβό σε βάζα, από πάνω βάζουμε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Στην κανάτα, ρίχνουμε νερό με ξύδι, βάζουμε ζάχαρη, αλάτι, βράζουμε και ρίχνουμε τα λοβό με ζεστή μαρινάδα. Οι τράπεζες σφιχτά κοντά, δροσερό και αποθηκεύστε τα φασόλια pod marinated σε ένα σκοτεινό μέρος.
Συνταγή για το φασόλι
Συστατικά:
- λευκά φασόλια - 200 g;
- ζωμός λαχανικών ·
- βολβός - 0,5 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης.
Για τη μαρινάδα:
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βαλσαμικό ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα βότανα, ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, μπαχαρικά - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Τα φασόλια είναι προ-ενυδατωμένα και αφήνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας. Στη συνέχεια, αφού έχετε στραγγίσει το νερό, βράστε τα φασόλια στο ζωμό λαχανικών για περίπου 1,5 ώρες με την προσθήκη μπαχαρικών. Με τα έτοιμα φασόλια, αποστραγγίστε απαλά το υγρό και αφήστε το να κρυώσει. Και αυτή τη στιγμή, θα το μαγειρέψουμε προς το παρόν. Για αυτό, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε κύβους, τα προσθέτουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε το για 10 λεπτά, έτσι ώστε η ακτίνα να δίνει χυμό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το φρέσκο πράσινο και το σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα σε ένα πιάτο, προσθέστε τα βραστά φασόλια και ανακατέψτε καλά. Τώρα βάλτε τα φασόλια στο βάζο και τα βάζετε στο ψυγείο.
Ενδιαφέρεστε για τις πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα των φασολιών, στη συνέχεια κάντε το σε σάλτσα ντομάτας - θα αποδειχθεί εξαιρετικά και νόστιμο.