Μια από τις πιο εύγευστες επιλογές για την παρασκευή γλυκών για μελλοντική χρήση μπορεί να είναι το αποξηραμένο πεπόνι - μια εξαιρετική απόλαυση σε ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα υγιεινό σνακ που μπορεί να πάρει οποιοδήποτε γλυκό δόντι μαζί σας.
Αποξηραμένο πεπόνι στο φούρνο - συνταγή
Ο πιο προσιτός τρόπος για την ξήρανση των λαχανικών είναι να τα προετοιμάσετε στο φούρνο. Η διαδικασία προετοιμασίας δεν σας απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες, αλλά χρειάζεται αρκετός χρόνος για να στεγνώσει το ζουμερό πεπόνι.
Πριν κάνετε τον εαυτό σας αποξηραμένο πεπόνι, ετοιμάστε ένα τηγάνι. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και πετρέλαιο καλά. Ξεφλουδίστε τα πεπόνια από τους σπόρους και φλούδα και στη συνέχεια χωρίστε σε κύβους ίσου μεγέθους με μια πλευρά όχι μεγαλύτερη από 3 cm: όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο θα στεγνώσουν. Απλώστε το πεπόνι σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να στεγνώσει πρώτα στους 120 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια στεγνώστε τα κομμάτια, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 80 βαθμούς, για άλλες 1,5 έως 2 ώρες.
Αν δεν ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένο πεπόνι, τότε δεν υπάρχουν διαφορές από την αποθήκευση άλλων αποξηραμένων φρούτων. Αρκεί να επιλέξετε ένα ξηρό μέρος και να βάλετε ένα πεπόνι μέσα σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα γυάλινο βάζο.
Πώς τα αποξηραμένα πεπόνια σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο;
Με το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται ακόμη πιο εύκολη. Λόγω της δυνατότητας να τεθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα πεπόνια μπορούν να στεγνώσουν ομοιόμορφα, χωρίς καύση και με ελάχιστη παρεμβολή από την πλευρά.
Αφού καθαρίσετε το πεπόνι, διαιρέστε το στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Βάλτε κάθε μια από τις φέτες στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου, βεβαιώνοντας ότι δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Αφήστε τους δίσκους πεπονιού να στεγνώσουν στους 60 βαθμούς για 10-12 ώρες.
Αποξηραμένα πεπόνια στο σπίτι
Εάν μαζεύετε φρούτα το καλοκαίρι, τότε μπορείτε να επωφεληθείτε από την εποχιακή ζέστη και να προετοιμάσετε τα αποξηραμένα πεπόνια κάτω από τον ήλιο. Τα αποφλοιωμένα πεπόνια χωρίζονται σε φέτες και τοποθετούνται σε γάζες. Καλύψτε τα κομμάτια με ένα κομμάτι γάζας από πάνω και αφήστε το κάτω από τον καυτό ήλιο μέχρι να έρθει. Κρατήστε τα κομμάτια ζεστά και ξηρά τη νύχτα και συνεχίστε να στεγνώνετε με την απελευθέρωση του ήλιου. Σε αρκετά ξηρούς και ηλιόλουστους καιρούς, φέτες αποξηραμένου πεπονιού θα πρέπει να είναι έτοιμες σε περίπου τρεις ημέρες.
Τα αποξηραμένα πεπόνια μπορούν να πλεγτούν σε ένα χοντρόκοκκο ή να βάλουν φέτες σε χάρτινες ή πλαστικές σακούλες χωρίς κλειδαριά. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να χρησιμοποιηθούν για τη συγκομιδή κομπόστας και τη παρασκευή γλυκών.