Κρύα βράδια το φθινόπωρο και το χειμώνα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αρωματικά και νόστιμα ψήσιμο, και σπιτικά κουλουράκια επιτρέπουν όχι μόνο ένα πλούσιο σνακ, αλλά και να αντιμετωπίσουν μια κακή διάθεση. Εάν έχετε ήδη κουραστεί από γλυκά κέικ και γλυκά, τότε αυτά τα κουλούρια μπορεί να είναι ένα αντάξιο υποκατάστατο. Προσφέρουμε να δείξετε όλη τη φαντασία σας και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε κουλούρια με διαφορετικά γεμιστικά: κακάο, ζάχαρη, τυρί cottage, παπαρούνα, κλπ. Το κύριο πράγμα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα πετύχετε απαραιτήτως. Ας αρχίσουμε λοιπόν!
Η συνταγή για κουλούρια με ζάχαρη
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- ζεστό νερό - 250 ml.
- ξηρή μαγιά - 7 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καφέ ζάχαρη για ψεκασμό.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη παρασκευή ζαχαροπλαστικής είναι αρκετά απλή: ας ζυμώνουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, βάζουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Το αλεύρι κοσκινίζουμε, το ρίχνουμε στο νερό, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη, η οποία αφήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, διαιρέστε την τελική ζύμη σε 16 μέρη, ρίξτε το καθένα σε ένα περιστρεφόμενο και συνδέστε το με έναν κόμπο. Μεταφέρουμε τα κουλούρια σε χαρτί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να πλησιάσετε σε ένα ζεστό μέρος. Λιπάνετε τα κουλουράκια με βούτυρο, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στην κορυφή και ψήστε τα κουλούρια μας με ζάχαρη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Η συνταγή για κουλουράκια με τυρί cottage
Συστατικά:
- γάλα - 2 είδη?
- σιτάλευρο - 8 στοιχεία.
- ζύμη υψηλής ταχύτητας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 200 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 150 g.
- σταφίδες - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας δούμε μια άλλη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων κουλουριών: βάλτε τη ζύμη σε ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή, μη κολλώδη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό χώρο για περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε περίπου 20 κομμάτια, σχηματίστε τις μπάλες, ρίξτε τους σε κύκλους και βάλτε τους σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Σε κάθε κουλούρι, κάντε μια μικρή τρύπα στο ποτήρι και αφήστε τα λεπτά για 30 λεπτά για να επιτρέψετε τη ζύμη να ανεβαίνει ελαφρά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το γέμισμα: ανακατεύουμε τυρί cottage με ζάχαρη, σταφίδες και αυγά. Γυρίστε το φούρνο σε 180 μοίρες και αφήστε το να ζεσταθεί πλήρως. Διανέμουμε τη γέμιση στα αυλάκια, λιπαίνουμε το αυγό από ψηλά και ψήνουμε για 25 λεπτά πριν το κόκκινο χρώμα.
Η συνταγή για τα κουλούρια με κανέλα
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 400 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτά τα κουλουράκια, θερμαίνετε το γάλα, ρίχνετε τη ζύμη, βάζετε τη ζάχαρη και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το αλεύρι, λιώνουμε το βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη, καλύπτουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε για 30 λεπτά. Εκ των προτέρων, ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε περίπου 200 μοίρες.
Αφού πλησιάσει η ζύμη, το απλώνουμε στο τραπέζι καλυμμένο με αλεύρι, το βάζουμε σε ένα λεπτό στρώμα, το λιπαίνουμε με λίγο φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη ή τη σκόνη ζάχαρης για να δοκιμάσουμε, και στην κορυφή - κανέλα. Στη συνέχεια, κυλήστε ένα στενό ρολό και κόψτε το σε μικρές μερίδες. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, απλώστε τα σε κουλουράκια με κανέλα και ψήνετε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Απολαύστε το πάρτι τσάι σας!