Μεταξύ όλων των ποικιλιών σνακ, οι κροτίδες μπορούν να απονεμηθούν στον τίτλο του πιο ευέλικτου, επειδή ταιριάζουν τόσο ως εταιρεία σε ένα φλιτζάνι τσάι, και εκτός από ένα ποτήρι μπύρα ή κρασί. Το προϊόν που αγοράσατε, αν και διαφέρει σε ποικίλες προτιμήσεις, αυτά τα γούστα δεν είναι απολύτως φυσικά και επομένως είναι προτιμότερο να προτιμάτε το συκώτι που ψήνεται στο σπίτι.
Τυρί κέικ - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 115 g.
- τυρί - 235 g.
- αλεύρι - 115 g;
- νερό - 15 ml.
- πρέζα πιπέρι καγιέν.
Προετοιμασία
Η παρασκευή αυτών των κροκετών είναι κάπως παρόμοια με την παρασκευή μιας βραχείας ζύμης. Κατ 'αρχάς είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το αλεύρι με μια πλούσια πρέζα αλατιού και πιπέρι καγιέν, στη συνέχεια προσθέστε στα ξηρά συστατικά τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο παγωμένο λάδι. Μόλις όλα τα συστατικά βρίσκονται στον ίδιο περιέκτη, αρχίστε να αλέθετε το αλεύρι και το λάδι σε ένα ψίχουλο και στη συνέχεια συνδυάστε τα ψίχουλα με παγωμένο νερό για να τα συλλέξετε σε ένα ενιαίο κομμάτι. Ετοιμάστε τη ζύμη να κυλήσει τον κύλινδρο και να τυλίξετε την μεμβράνη τροφής και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Κόψτε τη ζύμη σε 5 λιβρών και τα απλώστε σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με ένα φύλλο ψησίματος. Τα κροτίδες για αυτή τη συνταγή πρέπει να βρίσκονται στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά (120 μοίρες).
Cookie cracker - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 195 g;
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Αποξηραμένη ρίγανη - 5 g.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- νερό 75 ml.
- πάστα ντομάτας - 15 γρ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τα τρία κορυφαία συστατικά μαζί και ρίξτε στο παγωμένο νερό με ελαιόλαδο. Μετά τα υγρά, στείλτε την πάστα ντομάτας. Για να γεμίσετε τη ζύμη με γεύση, εκτός από την πάστα ντομάτας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες σε φέτες. Τώρα μένει μόνο να αναμειχθούν όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής έλεγχος, και στη συνέχεια να το κυλήσουμε σε ένα στρώμα και να το κόψουμε. Οι κροτίδες ντομάτας ψήνονται για περίπου 20 λεπτά στους 200 μοίρες.
Συνταγή κροτίδες στο σπίτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 235 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- νερό 175 ml.
- ελαιόλαδο - 75 ml.
- κριθάκια δεντρολίβανου - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού συνδυάσατε το πρώτο ζεύγος συστατικών, προσθέστε στο ξηρό μίγμα μια πρέζα αλάτι και ρίξτε στο νερό με ελαιόλαδο. Τα ξηρά συστατικά και τα υγρά αναμειγνύονται μέχρι να παρασκευαστεί μια ζεστή και ζεστή ζύμη, να τυλιχτεί με μια μεμβράνη και να παραμείνει για ηρεμία για μισή ώρα. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα τέταρτο της ίντσας, κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, λιπάνετε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και πασπαλίζετε με μεγάλους κρυστάλλους αλατιού και φύλλα δενδρολίβανου. Ψήσιμο κροτίδων πρέπει να είναι 220 βαθμούς με τη σειρά των 13-15 λεπτών.