Η σωστή διατροφή δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη. Και αν πάντοτε απενεργοποιείτε τη μετάβαση σε ένα πιο χρήσιμο σύστημα τροφίμων, βρίσκοντας χιλιάδες δικαιολογίες, τώρα δεν χρειάζεται να τους ψάξετε. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε χρήσιμα, όμορφα και νόστιμα πιάτα με τη βοήθεια μιας σχάρας επαφής, τηρώντας όλους τους κανόνες του διαιτητικού σιτηρέσιου.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η σχάρα επαφής είναι για ένα καφέ, όχι για ένα σπίτι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Σε χώρους δημόσιας εστίασης, αυτές οι συσκευές είναι μεγάλες σε μέγεθος, βάρος και έχουν σχεδιαστεί για να θέτουν ταυτόχρονα ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων.
Οι επιλογές στο σπίτι είναι συμπαγείς συσκευές με ελάχιστο καμπάνες και σφυρίχτρες και χαμηλή παραγωγικότητα. Μια τέτοια σχάρα επαφής έχει σχεδιαστεί για καθημερινή χρήση, αλλά αν έχετε συχνά μια μεγάλη επιχείρηση, τότε επαγγελματικός εξοπλισμός είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Πώς λειτουργεί η σχάρα επαφής;
Η σχάρα για το σπίτι τροφοδοτείται από ένα δίκτυο 220V και μπορεί να εγκατασταθεί στην κουζίνα, βεράντα ή ακόμα και μπαλκόνι. Κατά το τηγάνισμα των τροφίμων, ο καπνός δεν εκπέμπεται, όπως συμβαίνει με το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, το οποίο αποτελεί αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της σχάρας επαφής. Το θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται στο άνω και κάτω μέρος της συσκευής, η ισχύς του οποίου κυμαίνεται από 0,7 έως 2,2 kW.
Με τη βοήθεια μιας ψησταριάς μπορείτε να μαγειρεύετε διάφορα είδη κρέατος, λαχανικών και ακόμη και γλυκά - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Πολύ βολικό grill επαφής για το μαγείρεμα shawarma - σε αυτό χωρίς προβλήματα μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας, και στη συνέχεια, ζεσταίνετε και ψήνετε ελαφρά το προετοιμασμένο πιάτο, πιέζοντάς το ανάμεσα στις πλάκες.
Η σχάρα επαφής μπορεί να διπλωθεί, κάτι που είναι πολύ βολικό αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων ταυτόχρονα. Λόγω των υφισταμένων μεντεσέδων, η δεύτερη επιφάνεια μπορεί να χαμηλώσει σχεδόν απευθείας στα προϊόντα ή να τις πιέσει άμεσα - εξαρτάται από το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα.
Πώς να επιλέξετε μια σχάρα επαφής;
Υπάρχουν δύο υλικά από τα οποία κατασκευάζεται το σώμα της συσκευής. Σε φθηνά μοντέλα η θήκη από πλαστικό που επηρεάζει ουσιαστικά τον σχηματισμό της τιμής του δεδομένου ηλεκτρικού εξοπλισμού. Τα πιο ακριβά μοντέλα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, και αυτή η εξωτερική επίστρωση καθιστά τη σχάρα πιο ανθεκτική σε σύγκριση με το πλαστικό.
Αλλά τα ίδια τα τηγάνια μπορούν να είναι από χυτοσίδηρο, κεραμικό, μη κολλητική επίστρωση ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χυτοσίδηρος και τα κεραμικά είναι τα πιο ακριβά, αλλά θα υπηρετούν πιστά και ειλικρινά για πολύ καιρό και τα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν σε αυτά.
Η επιφάνεια εργασίας μπορεί να είναι κυματοειδή - δίνει όλες τις γνωστές λωρίδες σε ένα κομμάτι μπριζόλας ή λεία. Από την άποψη της πρακτικότητας, είναι ευκολότερο να δουλεύετε με ομοιόμορφη επιφάνεια, ειδικά για να το πλένετε. Αλλά για να καθαρίσετε το κυματοειδές, πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
Η καλύτερη επιλογή κατά την επιλογή μιας σχάρας θα είναι μια συνδυασμένη επιφάνεια, δηλαδή, χωρισμένη στο μισό σε επίπεδο και κυματοειδή. Όταν επιλέγετε μια συσκευή, θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά αν τα πάνελ αφαιρούνται εύκολα για καθαρισμό και εάν υπάρχει μια αποστράγγιση για το υπερβολικό λίπος.
Εάν η συσκευή θα χρησιμοποιείται συχνά για μια μεγάλη επιχείρηση, τότε είναι λογικό να αγοράσετε μια διπλή πρίζα επαφής. Μια τέτοια συσκευή έχει δύο ανεξάρτητες επιφάνειες εργασίας, στις οποίες είναι δυνατόν να φιλοξενηθούν διαφορετικά πιάτα, η γεύση και η οσμή της οποίας είναι καλύτερο να μην αναμειγνύεται. Τέτοιες συσκευές μπορούν να βρεθούν σε χώρους δημόσιας εστίασης, αλλά υπάρχουν και συμπαγείς συσκευές.
Λοιπόν, το τελευταίο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε - την ικανότητα προσαρμογής της θερμοκρασίας. Σε φθηνότερα μοντέλα, αυτή η λειτουργία απουσιάζει και μπορεί να μειωθεί μόνο αφού αποσυνδεθεί η συσκευή από ένα δίκτυο. Στα ακριβά μοντέλα υπάρχει ένας θερμοστάτης που σταδιακά χαμηλώνει και αυξάνει τη θερμοκρασία.