Το Pilaf χωρίς κρέας είναι μια έκδοση προϋπολογισμού μιας αγαπημένης απόλαυσης ή μια επιλογή για την εξυπηρέτησή της σε ένα άπαχο τραπέζι. Ακόμη και σε μια τέτοια απόδοση το πιάτο θα είναι εξαιρετικά νόστιμο και θα ικανοποιήσει με εξαιρετικά χαρακτηριστικά, σχεδόν δεν είναι κατώτερα από το πρωτότυπο.
Πώς να μαγειρεύω pilaf χωρίς κρέας;
Έχοντας μελετήσει τις απλές συνταγές του pilaf χωρίς κρέας, γίνεται φανερή η απλότητα της προετοιμασίας του πιάτου και η σημαντική μεταβλητότητά του, γεγονός που καθιστά δυνατή τη σημαντική διακύμανση της βαρετής καθημερινής διατροφής.
- Λαχανικά, όπως και στην κλασική έκδοση του φαγητού, προ-τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι απαλή και φως κοκκινίζει.
- Στο τέλος του τηγανίσματος του τεμαχισμένου λαχανικών, προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά και ζεστάνετε λίγο για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση τους. Η χαρακτηριστική γεύση του φαγητού θα δοθεί από ζιρά, αποξηραμένα φραγκοστάφυλα, κουρκούμη, κορίανδρο, σαφράν.
- Το ρύζι χρησιμοποιείται μακρόσπερμου τύπου, πριν προστεθεί στο πιάτο, πλένεται καλά αρκετές φορές πριν από τη διαφάνεια του νερού.
- Το νερό συχνά προσθέτει περισσότερο από το ρύζι σε 1,5-2 φορές.
Pilaf χωρίς κρέας - Ουζμπεκική συνταγή
Προετοιμάστε το νορβηγικό νόστιμο πιλάφι χωρίς κρέας μπορεί να είναι με μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν στην τροφή μια έλλειψη διατροφής και κορεσμού. Για να εκπληρώσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ειδικό καζάνι ή κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, καθώς και τα σωστά προϊόντα ποιότητας. Από τα μπαχαρικά, ένα must είναι zira, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με τσίλι, κουρκούμη, κρόκο και άλλα συστατικά.
Συστατικά:
- ρύζι - 0,5 kg.
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 0,5 l;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- zira, κουρκούμη, τσίλι, κουρκούμη - ένα τσίμπημα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να γίνει.
- Βάζουν καρότα, μπαχαρικά, κονσερβοποιημένα στην απαλότητα του λαχανικού.
- Ρίχνουμε ρύζι, το επίπεδο πάνω στην επιφάνεια, χωρίς ανάδευση, προσθέτουμε νερό για να καλύψουμε τα περιεχόμενα κατά 2 cm.
- Ρίξτε το αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου και μαγειρέψτε το ουζμπεκικό πιλάφι χωρίς κρέας μέχρι την απαλότητα του ρυζιού.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα χωρίς κρέας;
Η ασυνήθιστη γεύση αποκτάται από το pilaf με σταφίδες χωρίς κρέας. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, αφήνοντας ολόκληρα τα φρούτα να τα πλένουν ή να τα κόβουν σε λωρίδες ή κύβους. Ένα μέρος του ελαίου που χρησιμοποιείται μπορεί να αυξηθεί εάν προτιμάται μια πιο χυμώδης και εμποτισμένη δομή της τροφής.
Συστατικά:
- ρύζι - 1,5 φλιτζάνια.
- σταφίδες - 1 γυαλί.
- αποξηραμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 4 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- zira, κουρκούμη - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, ρύζι και καρυκεύματα.
- Ρίξτε το ζεστό νερό σε μια επίστρωση 2-2.5 cm, ρίξτε αλάτι, βράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Συλλέξτε το ρύζι γύρω από τις άκρες και βάλτε το στο κέντρο του λόφου, το οποίο είναι καλυμμένο με ένα πιάτο, και ένα καπάκι.
- Αφήστε το πιλάφι χωρίς κρέας σε μια καυτή πλάκα για άλλα 25-30 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύω λαχανικά pilaf χωρίς κρέας;
Αναζωογονητικό και εύκολο στη διαχείριση λαχανικών pilaf χωρίς κρέας. Σαν συνοδεία του ρυζιού, εκτός από την παραδοσιακή σειρά κρεμμυδιών και καρότων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά, τις ντομάτες, τα φασολάκια, τα κολοκυθάκια ή τις μελιτζάνες, τα μπιζέλια ή το γλυκό καλαμπόκι, κάνοντας τον εαυτό σας τον εαυτό σας.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 γυαλί.
- Βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα - 100 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Πασπαλίζετε μπαχαρικά, ρίχνετε ρύζι και ρίχνετε νερό για να καλύψετε τα περιεχόμενα των 2 cm.
- Podsalivayut pilaf με λαχανικά χωρίς κρέας, μαγειρέψτε χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο και εξατμίστε το φαγητό μέχρι την πλήρη απορρόφηση της υγρασίας.
Pilaf με κυδώνι χωρίς κρέας - συνταγή
Προετοιμάστε το εύθρυπτο pilaf χωρίς κρέας μπορεί να είναι με ένα κυδώνι. Ωστόσο, εδώ πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ακεραιότητα της κοπής φρούτων και ως εκ τούτου την ορεκτική εμφάνιση και την απαραίτητη υφή του φαγητού. Προκαταρκτική καραμελοποίηση φέτας με την προσθήκη zira με περαιτέρω προετοιμασία του πιάτου στο φούρνο θα είναι το κλειδί της τεχνολογίας.
Συστατικά:
- ρύζι - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κυδώνι - 3 τεμάχια.
- κουρκούμη - 0,5 κουταλιού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- zira - 2 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα κρεμμύδια στο μισό βούτυρο, προσθέτοντας κουρκούμη στο τέλος.
- Στο εναπομένον λάδι, ένα καστανό ψιλοκομμένο κυδώνι απλώνεται πάνω από το υπόλοιπο τηγάνι, πασπαλισμένο με ζιρά και ζάχαρη, καλυμμένο με ένα καπάκι, περιστασιακά ανακατεύοντας απαλά.
- Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε την υγρασία να εξατμιστεί και καλύψτε την καραμέλα με φέτες.
- Βράζουμε σχεδόν έτοιμο ρύζι, στοιβάζονται σε στρώματα σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα, εναλλασσόμενο με το κρεμμύδι και το κυδώνι.
- Προετοιμάστε το πιλάφι με κυδώνι χωρίς κρέας κάτω από το καπάκι σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 100-120 βαθμούς για 2-3 ώρες.
Pilaf με μανιτάρια χωρίς κρέας
Απίστευτα νόστιμο pilaf χωρίς κρέας, η συνταγή του οποίου συνεπάγεται την προσθήκη στη σύνθεση των ζουμερών λαχανικών και των αρωματισμένων μανιταριών, τα οποία στην περίπτωση αυτή τηγανίζονται ξεχωριστά και βρίσκονται στη βάση του ρυζιού με την ετοιμότητά του. Τα μικρά μανιτάρια αφήνονται εξ ολοκλήρου, γεγονός που θα επηρεάσει ευνοϊκά τη συνολική εμφάνιση του φαγητού.
Συστατικά:
- ρύζι - 300 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- μπαχαρικά για pilaf - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Σε 2/3 βούτυρο τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα, βάζουμε μπαχαρικά, ρύζι και ρίχνουμε σε 0,5 λίτρα νερού.
- Προετοιμάστε το φαγητό μέχρι την απαλότητα των δημητριακών, προσθέτοντας σκόρδο στη διαδικασία.
- Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Προσθέστε το πιπέρι, την εποχή, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε στη βάση του ρυζιού.
Pilaf με συνταγή ρεβίθου χωρίς κρέας
Η έλλειψη κρέατος σε pilaf μπορεί να αντισταθμιστεί με την προσθήκη πικάντικων πλούσιων σε πρωτεΐνες. Τα μπιζέλια είναι προ-εμποτισμένα για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα σε δοχείο με κρύο νερό, το οποίο θα μειώσει το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας. Εκτός από τα κλασικά καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρο το φρέσκο ή αλεσμένο τσίλι.
Συστατικά:
- ρύζι - 150 g.
- ρεβίθια - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 4 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- μπαχαρικά για pilaf - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στρίψτε το κρεμμύδι και τα καρότα, προσθέστε μουσαμάδες ρεβίθια, μπαχαρικά, ένα ποτήρι βραστό νερό και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.
- Ρίχνει το ρύζι κοιμάται, ρίξτε βραστό νερό για να καλύψει 2 εκατοστά, αλάτι, πιπέρι, συμπληρώνουν τα κεφάλια του σκόρδου.
- Προετοιμάστε το pilaf χωρίς κρέας με ρεβίθια σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία.
Pilaf από bulgur χωρίς κρέας
Το Pilaf χωρίς κρέας είναι μια συνταγή που μπορεί να εκτελεστεί χρησιμοποιώντας bulgur αντί για ρύζι, η οποία δεν απαιτεί προκαταρκτικό πλύσιμο και προστίθεται στο τηγάνισμα βουτύρου και λαχανικών σε ξηρή μορφή. Πριν από την προσθήκη νερού, η κρουαζιέρα ψήνεται λίγο, έτσι ώστε να αποκτήσει εκπληκτική γεύση και ευθρυπτότητα.
Συστατικά:
- bulgur - 1 γυαλί.
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε μπαχαρικά, bulgur, και μετά από μερικά λεπτά ξεχωριστά τηγανητά μανιτάρια και ντομάτα.
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε το πιλάφι με βούτυρο χωρίς κρέας πριν απορροφήσετε όλη την υγρασία.
Γλυκό πιλάφι χωρίς κρέας
Μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι από ρύζι χωρίς κρέας, προσθέτοντας διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα, με αποτέλεσμα μια γλυκιά, μέτρια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση του φαγητού. Κατάλληλο εδώ δεν είναι τα κλασικά μπαχαρικά για το πιλάφι, αλλά τα μπαχαρικά όπως η κανέλα, η βανίλια, ο σαφράν. Όχι πάρα πολύ στη σύνθεση θα είναι λίγο τηγανισμένα καρύδια.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 γυαλί.
- σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- άλας, καστανή ζάχαρη.
Προετοιμασία
- Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι το σχεδόν έτοιμο ρύζι.
- Σε λάδι λίγα λεπτά τηγανίζουμε ξηρούς καρπούς, βάζουμε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε μια κουταλιά καφέ ζάχαρη, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ρύζι, αναμείξτε, ζεστά 3-5 λεπτά.
Pilaf με κολοκύθα χωρίς κρέας
Στο Bukhara, παραδοσιακά μαγειρεμένα pilaf χωρίς κρέας σε ένα καζάνι με την προσθήκη κολοκύθας και σταφίδας. Η εκπληκτική γεύση αυτού του πιάτου δεν θα αφήσει αδιάφορη κανένα γκουρμέ. Ένα αναντικατάστατο καρύκευμα σε αυτή την περίπτωση, εκτός από το zira, θα είναι σαφράν, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με καρυδιές, προσθέτοντάς τα όταν τηγανίζουν καρότα, όπως ξεπλένονται σταφίδες.
Συστατικά:
- ρύζι - 500 g.
- κολοκύθα - 350 g.
- σταφίδες - 1 χούφτα?
- κρεμμύδια - 250 g.
- καρότα - 400 g;
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- zir - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- Σαφράν και κουρκούμη - ένα τσίμπημα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι κρεμμύδι, προσθέστε κουρκούμη.
- Lay τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, σεζόν με zira, σαφράν.
- Προσθέστε σταφίδες, κύβους κολοκύθας, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Διανείμετε ένα στρώμα ρύζι, ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό, αλάτι, μαγειρεύουμε pilaf χωρίς κρέας πριν απορροφήσουμε την υγρασία.
Pilaf με φασόλια χωρίς κρέας - συνταγή
Ως συμπλήρωμα διατροφής για λεμόνι πιλάφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια αντί για το κρέας, το οποίο πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 12 ώρες εκ των προτέρων. Επιπλέον, η σύνθεση μπορεί να συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά ή προψημένα ξεχωριστά πριν από την εξάτμιση όλης της υγρασίας των μυκήτων: δάσος ή ζαγκέτα.
Συστατικά:
- ρύζι - 300 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- φασόλια - 200 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ρίξτε κρεμμύδι και καρότα.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, τα φασόλια, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι την απαλότητα των οσπρίων.
- Ρίχνετε ρύζι, ρίχνετε περισσότερο νερό, πιλάφι αλάτι με φασόλια χωρίς κρέας και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι τη μαλακότητα των δημητριακών και απορροφώντας όλη την υγρασία.
Pilaf χωρίς κρέας σε μια πολυπαραγοντική - συνταγή
Χωρίς προσκύνημα, το pilaf χωρίς κρέας σε ένα πολυμεταβλητό σκεύος μαγειρεύεται χωρίς μεγάλη δυσκολία. Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας, αντικαθιστώντας ή συμπληρώνοντας σταφίδες με άλλα αποξηραμένα φρούτα, κυδώνια, λαχανικά, βρασμένα ή τηγανητά μανιτάρια, μαγειρεμένα ξεχωριστά ή με ζιρβάκ σε ημιπαρασκευασμένα φασόλια.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 γυαλί.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
- σταφίδες και φραγκοστάφυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο "ψήνουμε" τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, μεταφέρετε τη συσκευή στη λειτουργία "Pilaf", προετοιμάστε πριν από το σήμα