Το ραπανάκι είναι ένα λαχανικό που περιέχει πολύ νερό και πολύ λίπος. Το κύριο πλεονέκτημα στο ραπανάκι είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα, τα οποία βοηθούν τον κατάλληλο μεταβολισμό. Το ραπανάκι διεγείρει την απελευθέρωση του γαστρικού υγρού και, χάρη στην πικρή γεύση, βελτιώνει την όρεξη! Μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα (στρογγυλά, επιμήκη, οβάλ) και χρώματα (μαύρο, πράσινο, γκρι, λευκό). Από αυτό συχνά προετοιμάζει σαλάτες, η γεύση των οποίων εξαρτάται από την αντίθεση του γλυκού και πικρή. Σήμερα θα εξετάσουμε συνταγές για σαλάτες που παρασκευάζονται από λευκά ραπανάκια.
Σαλάτα με ραπανάκι και μήλο
Συστατικά:
- ραπανάκι - 200 g.
- μήλα - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Ραπανάκι μου, καθαρίστε το και βάλτε το για 15 λεπτά σε κρύο νερό, έτσι ώστε η πρόσθετη πικρία προέρχεται από αυτό. Στη συνέχεια, τρίψτε σε ένα μεγάλο τριμμένο φλούδα μήλο και ραπανάκι, προσθέστε λίγο ζάχαρη γεύση και γεμίστε με ηλιέλαιο. Μια νόστιμη σαλάτα ραπανάκι είναι έτοιμη!
Ραπανάκι σαλάτα με αγγούρι
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- φρέσκα αγγούρια - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- πράσινα άνηθο - για διακόσμηση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε το κομμένο αγγούρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Γεμίστε σαλάτα με φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση και ανακατέψτε καλά. Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε με άνηθο.
Σαλάτα από ραπανάκι και τεύτλα
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- νεαρά τεύτλα - 100 g.
- χυμός μήλου - 100 ml.
- ζάχαρη, μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ραπανάκι μου, καθαρίστε και απολαύστε για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη, μαζί με τα αποφλοιωμένα τεύτλα. Προσθέτουμε χυμό μήλου, ανακατεύουμε καλά και σεζόν με ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Μια απλή σαλάτα ραπανάκι είναι έτοιμη!
Σαλάτα λευκής ραπανάκι με τυρί
Συστατικά:
- λευκό ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- σκόρδο - 6 denticles?
- μαγιονέζα - 100 ml.
- χόρτα - 100 γρ.
Προετοιμασία
Καθαρίστε καλά το ραπανάκι μου και καθαρίστε το. Το σκόρδο πιέζεται μέσα από το γαρύφαλλο. Τα ραδίκια και τα τυριά τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Πλένω τα χόρτα μου, τα στεγνώνουμε και το ψιλοκόψουμε. Προσθέστε στη σαλάτα, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- πατάτες - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια και καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους, και καρότα με καλαμάκια. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να χρυσωθούν σε φυτικό έλαιο. Οι πατάτες βράζουν σε μια ομοιόμορφη, δροσερή, καθαρή και κομμένη σε κύβους. Στο μπολ σαλάτας αναμειγνύουμε τριμμένο ραπανάκι, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα καλά μίγματα και καρυκεύματα με καρυκεύματα. Γεμίζουμε τη σαλάτα ραπανάκι με πατάτες με φυτικό λάδι και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα ραπανάκι και γογγύλια με σταφίδες
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- γογγύλι - 50 γρ.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες - 50 γρ
- κρεμμύδι - 50 γρ.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το γογγύλι καθαρίζεται επίσης και ψιλοκομμένο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τα φλούδια και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Οι σταφίδες πλένονται και ρίχνουν για 10 λεπτά με βραστό νερό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας, ποτίζονται με μέλι και καρυκεύονται με φυτικό έλαιο.
Σαλάτα ραπανάκι με καλαμπόκι
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 100 g;
- κονσέρβες καλαμποκιού - 100 g;
- ξύδι μήλου μήλου - 30 ml;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
Ραπανάκι τρία σε τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, και ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε ξύδι, φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.