Το κριθάρι μαργαριταριών είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τη διατροφή του ανθρώπου, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, το πιο σημαντικό είναι ότι είναι υπέροχο να μαγειρεύετε ένα μαργαριτάρι κριθαριού. Φυσικά, το μαργαριτάρι κριθαριού σε μορφή κουάκερ, ακόμα και σωστά μαγειρεμένο και αρωματισμένο με γάλα ή / και βούτυρο, είναι κάπως βαρετό, αν και αρκετά υγιεινό πιάτο.
Είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να συνδυάσεις μαργαριτάρι κριθάρι με κρέας , μανιτάρια και διάφορα λαχανικά - αποδεικνύεται νόστιμο και χρήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μαργαριτάρι με λαχανικά;
Θα συγκολλήσουμε ένα εύθρυπτο κριθάρι, τα υπόλοιπα (λαχανικά, κρέας, μανιτάρια) θα μαγειρευτούν χωριστά.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά το μαργαριτάρι, γεμίστε το με κρύο νερό σε ένα καζάνι ή τηγάνι και αφήστε το να διογκωθεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Για άλλη μια φορά, σπρώξτε το πρησμένο κριθάρι, γεμίστε το με κρύο νερό σε αναλογία 1: 3 και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά - μαγειρέψτε. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά σε ένα αδύναμο και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι δεν πρέπει να είναι χυλό γόμα, θα πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτη.
Είναι δυνατόν να απολαύσετε ένα μαργαριτάρι με ένα κομμάτι φυσικού βουτύρου για γεύση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, καθώς θα προσθέσουμε και άλλα προϊόντα, όπως λαχανικά και / ή μαγειρεμένα μανιτάρια ή κρέας με σάλτσα που έχει ληφθεί κατά την κατάσβεση ή μαγειρεμένα ξεχωριστά.
Λαχανικά μαγειρεμένα με μαργαριτάρια
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμ. (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάρκα της κολοκύθας, ακριβώς για την ποσότητα κατ 'όγκο, θα είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο)?
- γλυκό πιπέρι, κόκκινο ή κίτρινο - 2 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
- σκόρδο ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόβουμε με μαχαίρι. Δεν χρησιμοποιούμε το τρίφτη. Συνδυάστε ελαφρά τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά έως ότου εμφανιστεί χρυσοκίτρινο χρώμα. Προσθέτουμε καρότα (ή κολοκύθα). Ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά και χαλαρώστε όλα μαζί για περίπου 5-8 λεπτά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι. Μαγειρεύουμε όλοι μαζί σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε ένα
Σερβίρουμε λαχανάκια στο μαργαριτάρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Εάν θέλετε να σερβίρετε κρέας (οποιοδήποτε), απλά πρέπει να το βάζετε έξω με κρεμμύδια και μπαχαρικά ξεχωριστά.
Με τα μανιτάρια - με τον ίδιο τρόπο: τα μαγειρεύετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 20 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζαχαρότευτλα, μανιτάρια στρειδιών ή λευκά, που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες ή συλλέγονται σε χώρους με φυσιολογική οικολογία.