Ο καθένας που είναι εξοικειωμένος με τις τεμπέλης ροκανίδια λάχανων της παιδικής ηλικίας, που κάναμε στο νηπιαγωγείο, τώρα αποκτά πρωτοφανή δημοτικότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, οπότε αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε δύο ενδιαφέροντα τρόπους προετοιμασίας.
Η συνταγή για τεμπέληδες λάχανο κυλά με ρύζι και κιμά σε χυτοσίδηρο
Συστατικά:
- λάχανο - ½ λάχανο?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
- χοιρινό κρέας - 0,6 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Στρογγυλό ρύζι - 60 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- φυτικό έλαιο - 100 g.
- χυμός τομάτας - 0,4 l.
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πρώτα κομμένα σε κύβους, καλά, και αλέστε το καρότο, καταφεύγοντας στη βοήθεια ενός μεγάλου τρίφτη. Αφού χρειαστεί να φτιάξετε ψητό, ελαφρώς τηγανίζετε αυτά τα λαχανικά σε ένα κουτάλι του βουτύρου. Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε αρκετά λεπτά καλαμάκια και στη συνέχεια να κόψει τα καλαμάκια, ώστε το μήκος τους να μην ξεπερνάει τα 3 εκατοστά, όλα θα πρέπει να αποδειχθούν κάπου 4 χούφτες, μετά να το χύσουν με βραστό νερό για λίγα λεπτά και να αποκωδικοποιηθούν. . Το ρύζι βράζει, στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά με πολύ κρύο νερό.
Τώρα συνδυάστε το κιμά, το ψητό, το λάχανο, τα αυγά, τα μπαχαρικά, το ρύζι και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να καθίσετε για περίπου μισή ώρα, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Παρεμπιπτόντως, το κρέας δύναμης μπορεί να συνδυαστεί, για παράδειγμα, σε αναλογίες 1 προς 1 με κοτόπουλο ή βόειο κρέας, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε λίπος και αλλάζοντας τη γεύση του τελικού προϊόντος.
Στη συνέχεια, αρχίστε να σχηματίζετε κολετάκια από το προκύπτον μείγμα, τα διαμορφώνετε όλα ταυτόχρονα, έτσι είναι ευκολότερο να επιτευχθεί το ίδιο μέγεθος. Και τώρα πρέπει να τηγανιστούν, αλλά όχι όταν είναι έτοιμοι, αλλά μόνο για να φλοιώσουν, έτσι άρπαξαν και δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, προενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση έως 180 μοίρες. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ντομάτα, ρίχνουμε σε μπαχαρικά και αλάτι, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα πάντα, αυτό θα είναι σάλτσα για ρόλους λάχανων. Στο χυτοσίδηρο, βάζετε τους γεμισμένους ρόλους λάχανων και ρίχνετε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει, αν δεν ταιριάζουν, μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη δεύτερη σειρά και να ρίξετε ξανά τη σάλτσα. Θα παρασκευαστούν από 45 έως 60 λεπτά, και για ένα τέταρτο μιας ώρας μέχρι να είναι έτοιμο, ανοίξτε το καπάκι, η σάλτσα κορυφώνεται και έτσι θα δοκιμάσει καλύτερα.
Πώς να κάνετε τα τεμπέλης ρόδα λάχανα με ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα;
Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής δεν είναι τόσο η παρουσία μανιταριών μεταξύ των συστατικών, αλλά και το γεγονός ότι παρασκευάζονται χωρίς το τηγάνισμα και την ντομάτα. Ως εκ τούτου, το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με ορισμένες δίαιτες.
Συστατικά:
- δύναμη σίτου - 0,8 kg.
- λάχανο - 0,5 kg.
- πιπεριές - 0,2 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νερό 120 g.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 kg.
- ρύζι - 150 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ψωμί ;
- φυτικό έλαιο - 100 g.
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, φροντίστε το λάχανο, αποκόψτε τα φύλλα και κόψτε τα σε μικρά τετράγωνα, έτσι ώστε να χύνεται ήρεμα σε κιμά και δεν παρεμβαίνει στο σχηματισμό ρολών λάχανου. Στη συνέχεια γεμίστε αυτά τα τετράγωνα με βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν, θα διαρκέσουν περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτό, απορρίψτε απαλά το νερό και αφήστε το λάχανο να περιμένει την ώρα του.
Έτσι, γεμιστό λάχανο, προψημένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, αυγά, αλάτι, βρασμένο ρύζι, μπαχαρικά και κιμά κρεμμύδι. Προσθέστε το σκόρδο στο γεμιστό λάχανο δεν είναι αποδεκτό, αλλά αυτή η απόφαση είναι προσωπικά ο καθένας. Μετά την ανάμειξη του προκύπτοντος μίγματος αφήνεται τουλάχιστον για μισή ώρα, και μετά σχηματίζεται μεγάλο από αυτό
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κρύο νερό, μπαχαρικά και αλάτι, προετοιμάζοντας έτσι τη μελλοντική σάλτσα ξινή κρέμα. Σε μια κατσαρόλα απαραιτήτως χοντρό κάτω, ρίχνουμε μια μικρή σάλτσα, στη συνέχεια βάζουμε τους ρόλους λάχανου, τώρα ρίχνουμε άφθονα με τη σάλτσα τους και έτσι επαναλαμβάνουμε κάθε στρώση. Τότε τα σβήνετε για τουλάχιστον μία ώρα στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία, έτσι ώστε οι βρασμένοι κύλινδροι λάχανων να μην καταρρέουν.