Οι διατροφολόγοι και οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής υποστηρίζουν ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το μεσημεριανό γεύμα να φάει τα πρώτα πιάτα. Δημιούργησαν το σώμα για να επεξεργάζονται πιο στερεά τρόφιμα, βελτιώνοντας την πέψη. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας πολλές συνταγές για τη σούπα χοιρινού κρέατος.
Χοιρινή σούπα με πατάτες
Η πατάτα σούπα με χοιρινό μαγειρεύεται εξαιρετικά απλά, αλλά έχει εξαιρετική γεύση.
Συστατικά:- χοιρινό κρέας - 400 g;
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 30 γρ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι ένα κόκκινο κρούστα. Στο τηγάνι στο κρέας προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τεμαχισμένα καρότα, πάστα ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά και στιφάδο μέχρι να γίνει το κρέας. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες, κομμένες σε κύβους, γεμίζουν με νερό και τίθενται σε φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ψητό με κρέας, αλάτι για γεύση, προσθέστε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στην τελειωμένη σούπα, προσθέστε τα χόρτα του άνηθο και του μαϊντανού. Μια αρωματική σούπα με χοιρινό κρέας είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!
Σούπα χοιρινού κρέατος με βόλτα σε ένα multivark
Το πολυπαραγοντικό είναι ένας θαυμάσιος βοηθός στην κουζίνα. Τα πιάτα σε αυτό είναι πιο νόστιμα από αυτά που μαγειρεύονται σε μια συμβατική σόμπα. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τη χοιρινή σούπα σε αυτό.
Συστατικά:
- χοιρινό (σάρκα) - 300 g.
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- καρότα μέσος όρος - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 300 g.
- βερμικέλλι - 100 g.
- ελαιόλαδο - 30 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- άνηθο - 50 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Όπως όλα τα άλλα πιάτα, η χοιρινή σούπα με φρατσέλλι στο multivarquet είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν: καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, καρότο τρεις στο μεσαίο τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Στην ιδιότητα multivarka ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε λαχανικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το ψητό είναι έτοιμο, προσθέτουμε πατάτες, κρέας, μπαχαρικά και νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες, ενώ 20 λεπτά πριν από το τέλος προσθέστε βόλτα. Στο τελειωμένο πιάτο προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο. Η σούπα στο multivark αποδεικνύεται πιο νόστιμο από το συνηθισμένο λόγω του γεγονότος ότι στη λειτουργία "σβήσιμο" δεν βράζει έντονα, αλλά μαλακώνει, διατηρώντας τη μέγιστη γεύση και άρωμα.
Σούπα με χοιρινό οστό με φασόλια
Αν σας αρέσουν οι πλούσιοι ζωμοί, ίσως θέλετε μια σούπα χοιρινού κρέατος στο κόκκαλο. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί εύκολο, αλλά στην κρύα εποχή, όταν χρειάζονται περισσότερες θερμίδες, αυτή η σούπα θα είναι ιδιαίτερα σημαντική.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 γρ.
- πατάτες - 400 g;
- φασόλια - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο?
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτα, τα φασόλια είναι μούσκεμα για μια ώρα στα 3. Στο μεταξύ, ας φροντίσουμε για το ζωμό: το κρέας μου, χωρίστε σε κομμάτια, ρίξτε κρύο νερό και να φέρει σε βράση, πρέπει να αφαιρέσετε τον σχηματισμένο αφρό. Τώρα προσθέστε τα φασόλια στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο να φάει το κρέας και τα φασόλια, προσθέστε τις φέτες πατάτες. Τρίγουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Προσθέστε το τελειωμένο ψητό στη βρασμένη σούπα, ρίξτε το φύλλο δάφνης, σπασμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι στη γεύση. Στην τελειωμένη σούπα θα κοιμηθούμε στο θρυμματισμένο πράσινο.
Σούπα από καπνιστό κορμό χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- καπνιστό κορμό χοιρινού κρέατος - 1 τεμ.
- φασόλια - 200 g,
- ζαμπόν βρασμένο - 250 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- σπανάκι - 150 g.
- μαϊντανό πράσινο - 30 g;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λαχανικά αποφλοιωμένα, πατάτες κομμένες σε κύβους, καρότα - κύκλους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, μίσχο σέλινο, σπανακιές. Τα φασόλια βράζονται για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα και τα ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, συνδέουμε το σιτάρι, τα φασόλια, το γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα. Τώρα αφαιρούμε τον τροχό, διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκκαλα, το συντρίβουμε και το βάζουμε στην άκρη. Στο ζωμό, κοιμηθείτε όλα τα λαχανικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Προσθέστε τα κελύφη πολτού, ζαμπόν, σπανάκι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και βράστε για άλλα 7-10 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη, προσθέτουμε μαϊντανό και το στέλνουμε στο τραπέζι.