Μερικές φορές στο αγρόκτημα μας υπάρχουν κομμάτια ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας. Φυσικά, δεν πρέπει να πεταχτούν μακριά, μπορείτε να στεγνώσετε τα κροτίδες (στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος ή απλά, απλώνονται σε ένα δίσκο). Τέτοιες ψωμιές μπορούν απλά να καπνιστούν, να λειανθούν για ψήσιμο και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα ή να μαγειρευτούν τα φασόλια από αυτά, ή ακόμα και διαφορετικές σούπες.
Βαλτική σούπα ψωμιού με τυρί και πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- μικρά ψίχα σίκαλης.
- κοτόπουλο ή βοδινό κρέας, μπορείτε, μανιτάρι ζωμό?
- κρεμμύδι πράσινο?
- Το τυρί είναι δύσκολο.
- φυσική κρέμα ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) ·
- ξηρά μπαχαρικά (αλεσμένο και μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, μάραθο, κύμινο και άνηθο).
Προετοιμασία
Στο κύπελλο ή στο κύπελλο σούπας βάζουμε το επιθυμητό τμήμα των κροτίδων. Κορυφή με άφθονο ψωμί με τριμμένο τυρί, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Γεμίστε με ζεστό ζωμό. Πετάξτε με ξηρά μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα ακόμη πιο θρεπτική, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζαμπόν, καπνιστό μπέικον ή στήθος, κομμένα σε μικρές λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους. Κάτω από αυτή τη σούπα μπορεί να σερβιριστεί ένα ποτήρι ισχυρό βάμμα και ένα ποτήρι φρέσκια μπύρα.
Κρύα σούπα ψωμιού ψωμιού
Συστατικά:
- σικάλεως και σιταριού ·
- κεφίρ μεσαίου ή υψηλού λίπους ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
- φυσική ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
- σκόρδο ·
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- τυρί τύπου brynza.
Προετοιμασία
Οι κροτίδες αλέθονται με έναν βολικό τρόπο. Γεμίστε με κεφίρ, προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα. Προσθέστε τριμμένο ή τεμαχισμένο πολύ λεπτό τυρί και ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Περίοδος με ζεστό κόκκινο πιπέρι.
Γλυκό σούπα ψωμιού για επιδόρπιο
Συστατικά:
- suhariki από τα ψωμάκια.
- γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά + φυσική παχιά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος ·
- μέλι φυσικό φυτικό?
- φρέσκα μούρα (για παράδειγμα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, κεράσια, σμέουρα, βατόμουρα και / ή άλλα).
Προετοιμασία
Τρίβουμε τα κρουτόν και τα γεμίζουμε με ένα μείγμα γάλακτος (μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο) με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε μέλι και μούρα. Μπορεί να αρωματιστεί ελαφρά με βανίλια. Όταν δεν μούρα εποχής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένα μούρα, μαρμελάδα, καθώς και σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα αντί του μελιού και των φρέσκων μούρων (μόνο πρέπει να βράσουν πρώτα, περιμένετε 10 λεπτά και ξεπλύνετε). Για την κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο τυρί cottage (το σπάμε με ένα πιρούνι).
Τέτοιες σούπες, σίγουρα, όπως τα παιδιά, και ίσως οι ενήλικες ως μια καλή επιλογή για ένα καλοκαιρινό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ.