Αυτό το ψάρι είναι εκπρόσωπος της οικογένειας σολομού. Βρίσκεται στις όχθες της Ιαπωνίας, Okhotsk και Bering. Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του ψαριού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε πολλούς διατροφολόγους.
Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών kunji
Μόνο 100 γραμμάρια αυτού του ψαριού περιέχουν ημερήσια βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της εργασίας του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, υπάρχουν σιδήρου, μαγνησίου και νιασίνης στο kunja. Όλες αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών. Οι βιταμίνες Β, οι οποίες υπάρχουν επίσης στα ψάρια, είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της νεανικότητας του δέρματος.
Το σχετικά χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο του kunji (135 kcal ανά 100 γραμμάρια) σας επιτρέπει να το καταναλώσετε ακόμα και για όσους ακολουθούν δίαιτα και θέλετε να απαλλαγείτε από λίγα επιπλέον κιλά.
Πώς να μαγειρεύω ψάρια kunju;
Ο ευκολότερος τρόπος να γίνει αυτό το ψάρι ένα χρήσιμο και θρεπτικό πιάτο είναι να το ψήσετε ολόκληρο στο φούρνο.
Συστατικά:
- ολόκληρα ψάρια kunja.
- 1 κρεμμύδι.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνίζονται, να αφαιρούνται τα πτερύγια, το κεφάλι και η ουρά. Σημειώστε ότι το χρώμα του κρέατος των ψαριών του kunji μπορεί να είναι είτε λευκό είτε ροζ. Στην πρώτη περίπτωση, το kunja αλιεύθηκε την άνοιξη, και το δεύτερο, το φθινόπωρο.
Μετά το πλύσιμο του σφάγιου, τοποθετήστε ένα φύλλο στο φύλλο ψησίματος και λιώστε το με φυτικό έλαιο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τοποθετούνται μέσα στο σφάγιο, δηλαδή στο περιτόναιο. Αλατοπίπερο, πιπέρι για γεύση και έλεγχος στο φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα ψάρια για 25-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του σφαγίου και τα χαρακτηριστικά της πλάκας. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του πιάτου, μπορείτε να κάνετε μια κοπή με ένα μαχαίρι. Το χρώμα του κρέατος πρέπει να αλλάξει. Εάν το κρέας ήταν ανοιχτό ροζ, τότε θα πρέπει να είναι ελαφρώς σκοτεινό. Στην περίπτωση που το ψάρι ήταν λευκό, αποκτά μια ελαφρώς γκριζωπή σκιά.
Σερβίρετε τα ψάρια με μια πλάκα από βραστές πατάτες ή φρέσκα λαχανικά.