Όλοι οι διαιτολόγοι επιλέγουν προσεκτικά πιάτα για το εορταστικό τραπέζι, έτσι ώστε να μην είναι θερμιδικά και επιβλαβή. Υποστηρίζουν ότι τα τρόφιμα διατροφής μπορούν επίσης να είναι πολύ νόστιμα. Για να μην βελτιωθείτε στις διακοπές του νέου έτους, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε μερικά μυστικά που χρησιμοποιούν πολλοί διαιτολόγοι.
Συμβουλές του νέου έτους
- Το κόκκινο κρέας αντικαθίσταται από ένα πουλί, και για επιδόρπια, σερβίρετε φρούτα και τυρί. Κάντε μια κοπή των λαχανικών.
- Αντί να τηγανίζετε, μαγειρέψτε στο φούρνο ή στη σχάρα.
- Εάν είστε δεξιόχειρες, τρώτε με το αριστερό σας χέρι. Χάρη σε αυτό, θα φάτε αργά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε λίπος.
- Μετά από ένα γεύμα, βγείτε στον καθαρό αέρα, παίξτε χιονόμπαλες ή κάντε έλκηθρο. Θα είναι μια θαυμάσια διασκέδαση στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
- Το πρωί της 1ης Ιανουαρίου, είναι απαραίτητο να έχουμε πρωινό με κάτι ελαφρύ και θρεπτικό.
- Στις 31 Δεκεμβρίου, είναι απαραίτητο να έχετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, έτσι ώστε κατά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς να μην θέλετε να φάτε πολύ.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε ό, τι θέλετε, αλλά μόνο στο ελάχιστο.
- Στο εορταστικό τραπέζι, κάθονται κάπου στο πλάι, έτσι ώστε να μην έχετε πολλά απαγορευμένα πιάτα μπροστά σας.
Μερικές συνταγές
"Shuba" με νέο τρόπο
"Ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό" είναι μια πολύ δημοφιλής σαλάτα που μπορεί να βρεθεί κυριολεκτικά στο τραπέζι κάθε Πρωτοχρονιάς. Αλλά οι διατροφολόγοι προσφέρουν μια νέα έκδοση αυτού του πιάτου. Υπολογίζεται για 4 μερίδες, καθένα από τα οποία περιέχει 450 kcal και 5 g λίπους.
Συστατικά:
- πάπια στήθος - 300 g?
- ρύζι - 200 g.
- ζωμός χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g.
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ξηρό λευκό κρασί - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρίζα τζίντζερ - 40 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε κύβους, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και να προστίθενται μισό λίτρο νερού. Προσθέστε το ρύζι στο καρότο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ώρα να κάνετε μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε ψιλοκομμένο τζίντζερ , σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Το στήθος θα πρέπει να χύνεται με μαρινάδα και να τοποθετείται σε μικρή πυρκαγιά για να σβήσει. Οι ανανάδες και τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε κύβους. Στο στήθος, προσθέστε 0,3 λίτρα νερού, ζωμού, ανανά, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Η έτοιμη πάπια πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να καλύπτεται με ένα "παλτό" ρυζιού και καρότων. Προσθέστε τη μαρινάδα και διακοσμήστε με πράσινα.
Ένα ασυνήθιστο βινεγκρέτ
Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες, καθένα από τα οποία είναι 195 kcal και 8 γραμμάρια λίπους.
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 1 τεμ.
- ισχυρό τσάι - 1 στοιχείο?
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά πρέπει να βράσουν και να τεμαχιστούν σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το αγγούρι. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα μπολ και το ρίχνετε με ισχυρό τσάι για 20 λεπτά. Τότε κόψτε το σε φέτες. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να προσθέτουν αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Χρήσιμο "Olivier"
Λοιπόν, τι νέο έτος χωρίς το αγαπημένο "Olivier" όλων, αλλά αυτή η σαλάτα ντυμένη με μαγιονέζα είναι πολύ θερμιδική. Αλλά αν αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη, αλλά διατροφική σαλάτα. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες, καθένα από τα οποία περιέχει 127 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 200 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη σάλτσα:
- φυσικό γιαούρτι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζεματισμένο με βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ο μαστός, οι πατάτες, τα καρότα και τα αυγά πρέπει να βράσουν. Όλα τα συστατικά πρέπει να κόβονται σε κύβους και να αναμιγνύονται. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σάλτσα και σερβίρετε με μια σαλάτα.
Αυτές οι απλές συμβουλές και συνταγές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το βάρος σας και να μην βελτιώσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.