Μάρκα από φραγκοστάφυλο "Pyatiminutka" διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων των μούρων, αποδεικνύεται αρωματικά, με ευχάριστη ζελέ συνοχή. Προσφέρουμε διάφορες παραλλαγές των συνταγών τέτοιων τεμαχίων.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μαρμελάδα "Pyatiminutka" από μαύρη σταφίδα - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 2,2 kg.
- άμμος ζάχαρης - 2,4 kg?
- καθαρό νερό - 220 ml.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία της μαρμελάδας αναλαμβάνει την τελείως νόστιμη ζελατινώδη σύσταση του μπιζελιού, με μια εκπληκτική φρέσκια γεύση. Για να το εφαρμόσετε, φρέσκα φραγκοστάφυλα προσφάτως μαζεύτηκαν, ελεύθερα, εάν ήταν απαραίτητο, από τις ουρές και την πρόσμιξη των φύλλων και ξεπλύθηκαν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε μετά από αυτό τα μούρα σε ένα βάζο κατάλληλο για μαρμελάδα, ρίξτε λίγο νερό και τοποθετήστε το δοχείο στην καυτή πλάκα της πλάκας με μέτρια θερμότητα. Από τη στιγμή των πρώτων σημείων βρασμού της μπιγέλας, μαγειρέψτε για ακριβώς πέντε λεπτά, στη συνέχεια χύστε την απαιτούμενη ποσότητα άμμου σακχάρου στη συνταγή και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κρύσταλλοι.
Τώρα ρίχνουμε τη μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα "Pyatiminutka" σύμφωνα με τα αποστειρωμένα ξηρά δοχεία, τα σφραγίζουμε με αποστειρωμένα καπάκια και τα τοποθετούμε σε κατάλληλο χώρο αποθήκευσης.
Η συνταγή για μια νόστιμη παχιά μαρμελάδα φτιαγμένη από μαύρη σταφίδα "Pyatiminutka" μέσα από ένα μύλο κρέατος
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1,7 kg.
- άμμος ζάχαρης - 1,7 kg.
Προετοιμασία
Αρχικά, πλένουμε τα μούρα με δροσερό τρεχούμενο νερό, αφήνουμε να στραγγίσουν και επιπλέον τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια, περάσαμε την παρασκευασμένη μαύρη σταφίδα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή βγάζουμε ένα μπλέντερ σε μια υφή από πουρέ. Βάλτε το μούρο πουρέ σε ένα κατάλληλο πιάτο για μαγειρική γεύση, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και ρυθμίστε να μαγειρέψετε στην πλάκα του καυστήρα.
Συνεχώς ανακατεύετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης, αφήστε το να βράσει και να βράσει με μόλις εντυπωσιακά σημάδια βρασμού για πέντε λεπτά.
Εκ των προτέρων θα φροντίσουμε τα βάζα για μαρμελάδα. Τα γυάλινα βάζα μπορούν να πλυθούν και να αποστειρωθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και επίσης να βράσουν για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα "Pyatiminutka" σύμφωνα με τα παρασκευασμένα δοχεία, τα σφραγίζουμε και τα τοποθετούμε κάτω από ένα ζεστό παλτό ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Jam "Pyatiminutka" από μαύρη και κόκκινη σταφίδα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 750 g.
- κόκκινη σταφίδα - 750 g.
- ζάχαρη άμμου - 1,5 kg.
- καθαρό νερό - 110 ml.
Προετοιμασία
Φραγκοστάφυλο και μαύρο, και κόκκινο ταξινομημένο, ανακουφίσει τις ουρές, πλένονται προσεκτικά και συσσωρεύονται σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο νερό εκεί και βάζουμε το δοχείο στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Μετά από πλήρη βρασμό, βράζουμε τη μάζα των μούρων για μερικά λεπτά και στη συνέχεια τρίβουμε μέσω ενός φίλτρου. Ο προκύπτων πουρέ φραγκοστάφυλο τοποθετείται σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να βράσει ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.
Η έτοιμη μαρμελάδα «Pyatiminutka» χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα από ξηρό γυαλί, σφραγίζουμε τα με ερμητικά μαγειρεμένα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Jam "Pyatiminutka" από μαύρη σταφίδα και βατόμουρο
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 2,1 kg.
- βατόμουρο - 700 g.
- ζάχαρη άμμου - 3 kg.
- καθαρό νερό - 550 ml.
Προετοιμασία
Από το νερό και 2 κιλά ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύοντας τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και προθέρμανση, ανακατεύοντας, μέχρι το βρασμό και τη διάλυση όλων των κρυστάλλων ζάχαρης. Τα σμέουρα και οι φραγκοστάφυλα ξεπλένονται με δροσερό νερό και αφήνουν να στραγγίσει. Βάζουμε τα μούρα στην κανάτα για το μαγείρεμα μαρμελάδας και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Τοποθετούμε το δοχείο με το τεμάχιο στην πλάκα, αφήνουμε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε την μαρμελάδα μέχρι να διαλυθεί πλήρως και ρίξτε τη σκεύη πάνω σε ξηρά, αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίζουμε τα σφραγισμένα και ρυθμίζουμε για ψύξη και αυτο-αποστείρωση κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.