Σαρλόττα με δαμάσκηνα - μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή της συνηθισμένης πίτας μήλου. Αν ακολουθήσετε τις εξακριβωμένες συστάσεις, η νόστιμη ζύμη με μια νόστιμη ζάχαρη μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και έναν έφηβο, οπότε η συνταγή είναι απλή και απλή.
Πώς να μαγειρέψετε σάρλοτ με δαμάσκηνα;
Πριν κάνετε ένα σαρλότ με δαμάσκηνα, είναι λογικό να μάθετε βασικές συστάσεις για την προετοιμασία της σωστής δοκιμής. Αυτό το κέικ μπορεί να ονομαστεί μπισκότο, επειδή η σύνθεση και η αρχή της παραγωγής είναι πολύ όμοια.
- Η κλασική συνταγή για αυτή την πίτα αποτελείται από τρία συστατικά: ζάχαρη, αλεύρι και αυγά. Για την εμπιστοσύνη στο πλούσιο αποτέλεσμα, προσθέστε μια σκόνη ψησίματος.
- Το δαμάσκηνο charlotka αυξήθηκε καλά και δεν βρέθηκε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα φρούτα τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού ή φέτες πανικό στο άμυλο και εξαπλώθηκε στην επιφάνεια, ελαφρώς pritaplivaya.
- Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους νέα συνταγή, για παράδειγμα, το δαμάσκηνο συνδυάζεται πολύ καλά με μήλα, αχλάδια, ροδάκινα.
- Δεν είναι οι πιο παραδοσιακοί τρόποι να φτιάξετε μια ζύμη για μια πίτα - με την προσθήκη ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το σάρλοτ θα αποδειχθεί πλούσιο και μαλακότερο.
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαρλότ με δαμάσκηνα
Μια απλή σαρλόττα με δαμάσκηνο προετοιμάζεται γρήγορα και απολαυστικά χωρίς καμία ταλαιπωρία. Η ζύμη βάσης συμπληρώνεται με μια σκόνη ψησίματος για εμπιστοσύνη στο πανέμορφο αποτέλεσμα και βανιλίνη, που θα κάνει την βάση αρωματική. Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούν σκληρά, ίσως ελαφρώς άγευστα και σεζόν με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και κανέλα.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- δαμάσκηνα - 7-10 τεμάχια.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 30 g.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη μέχρι έναν λευκό αφρό.
- Εισάγετε βανίλια, σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ελαφρά το αλεύρι.
- Τα δαμάσκηνα χωρίζονται σε φέτες, διανέμονται με τη μορφή, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και κανέλα.
- Ρίξτε τη ζύμη.
- Μια σαρλόττα με δαμάσκηνα ψήνεται για 40-50 λεπτά στους 180 ° C.
Σαρλόττα με δαμάσκηνα και μήλα - συνταγή
Το μαρουλι με δαμασκηνο της Apple είναι μια νόστιμη πίτα στην οποία η γέμιση είναι περισσότερο από μια ζύμη. Μια ζουμερή φωτεινή λιχουδιά για κάθε γλυκό δόντι σίγουρα θα απολαύσετε. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε κανέλα στη συνταγή, ταιριάζει τέλεια με αυτά τα φρούτα. Η ζύμη μπορεί να συμπληρωθεί με ξύσμα λεμονιού. Το σχήμα πρέπει να είναι 20-22 cm.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- δαμάσκηνα - 10 τεμάχια.
- πράσινο μήλο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη βανιλίνη και τη ζέστη.
- Ανακατέψτε ελαφρά το αλεύρι.
- Βάλτε φέτες μήλου και μήλου στο κάτω μέρος του καλουπιού, πασπαλίζετε με κανέλα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, εξομαλύνετε την.
- Ψημένο σαρλότ με δαμάσκηνα και μήλα στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 ° C.
Σαρλόττα με δαμάσκηνα και αχλάδια
Πολύ νόστιμο θα πάρετε μια σαρλόττα με δαμάσκηνα, η συνταγή της οποίας συμπληρώνεται με αχλάδια. Ένας τέτοιος συνδυασμός φρούτων είναι πάντοτε επωφελής, επειδή η πίτα μπορεί να προετοιμαστεί τολμηρά και για τον εορτασμό. Τα δαμάσκηνα δεν θα αφήσουν πολύ χυμό αν είναι καλά αποξηραμένα και προ-εμποτισμένα με άμυλο. Τα αχλάδια είναι καλύτερα να επιλέξουν γλυκά και όχι πολύ ζουμερά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- αυγά 4 τεμάχια?
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος?
- δαμάσκηνα - 5-7 τεμάχια.
- αχλάδια - 2 τεμάχια.
- άμυλο - 50 g.
Προετοιμασία
- Προτού καθαρίσετε τα δαμάσκηνα, τοποθετήστε τις φέτες σε χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Πασπαλίστε με άμυλο.
- Τα αχλάδια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε το αλεύρι.
- Στο κάτω μέρος της ελαιούχου μορφής βάζετε τα δαμάσκηνα, ρίξτε το μισό της ζύμης.
- Βάλτε τις φέτες αχλαδιού, διανείμετε την υπόλοιπη ζύμη.
- Μια σαρλόττα με αχλάδια και δαμάσκηνα ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σαρλόττα σε κεφίρ με δαμάσκηνα
Αυτή η συνταγή για σαρλότ με δαμάσκηνα στο φούρνο πραγματοποιείται ταχύτερα και το κέικ ψήνεται σε μισή ώρα χάρη στην προσθήκη ενός συστατικού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Κεφίρ στη βάση κάνει το ψήσιμο πιο πλούσιο και πορώδες, και το ψίχουλο βγαίνει εξαιρετικά απαλό. Τα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιουδήποτε, αλλά όχι πολύ μαλακά.
Συστατικά:
- κεφίρ - 10 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος, βανίλια?
- δαμάσκηνα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη σε λευκό αφρό, εισάγουμε κεφίρ, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη.
- Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή, από πάνω διανείμετε τις φέτες δαμάσκηνου, κοπεί προς τα κάτω.
- Το σαρλότ ψημένο σε κεφίρ με δαμάσκηνα για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Σαρλόττα με ξινή κρέμα
Ξινή ξινή πίτα "Charlotte" με δαμάσκηνα αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό, μαλακό, και παραμένει ότι ακόμη και την επόμενη μέρα. Στη συνταγή, το αλκοόλ υποδεικνύεται και, εάν η θεραπεία προορίζεται για παιδιά, είναι προτιμότερο να το αφαιρέσετε ή να το αντικαταστήσετε με ένα τεχνητό αρωματικό άρωμα "Rum". Τα δαμάσκηνα είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν σκληρές ποικιλίες και λίγο άγευστο.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- δαμάσκηνα - 300 γρ.
Προετοιμασία
- Κόψτε δαμάσκηνα, πασπαλίζετε με κανέλα, προσθέτετε ρούμι, επιμείνετε 30 λεπτά.
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, σκόνη ψησίματος και ξινή κρέμα.
- Προσθέστε το αλεύρι.
- Σε λιπαρή μορφή, βάλτε γέμιση από δαμάσκηνο, ρίχνετε τη ζύμη.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καραμέλα και σαρλόττα δαμάσκηνου
Αυτό το ευχάριστα πλούσιο σαρλότ με δαμάσκηνο στο φούρνο διαφέρει από άλλες συνταγές με ένα λαμπερό, ρόδινο, καραμελωμένο φλοιό. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη τήξη της ζάχαρης στη διαδικασία ψησίματος. Για καραμελοποίηση είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα και είναι καλύτερα λιωμένο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- δαμάσκηνα στερεά - 8 τεμ.?
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 70 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε την πρωτεΐνη με τη ζάχαρη μέχρι το σχηματισμό της μαρέγκας.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους κρόκους με βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
- Εισάγετε απαλά το μίγμα του κρόκου στο μαρμελάδα, ανακατέψτε τη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
- Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι.
- Η φόρμα τίθεται με περγαμηνή, ρίχνουμε τη ζύμη, πάνω από τις φέτες δαμάσκηνου, pritaplivaya.
- Καλύψτε την επιφάνεια με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
- Μια σαρλόττα με δαμάσκηνα ψήνεται για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σαρλόττα με δαμάσκηνα χωρίς αυγά
Το ευγενές σάρλοτ θα βγει πλούσιο ακόμη και χωρίς το ψήσιμο, αλλά λόγω της έλλειψης αυγών και τυχόν γαλακτοκομικών συστατικών, το κέικ δεν θα παραμείνει φρέσκο για πολύ. Η λιχουδιά γίνεται γρήγορα σκληρή, επειδή δεν πρέπει να μαγειρεύεται για μελλοντική χρήση και να τρώει κατά προτίμηση όχι πλήρως δροσισμένη. Η φόρμα θα χωρέσει 20 cm, αν χρησιμοποιηθεί μεγαλύτερη διάμετρος, ο χρόνος ψησίματος μειώνεται κατά 10 λεπτά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, φλούδα λεμονιού,
- σόδας - 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- δαμάσκηνα - 8-10 τεμάχια.
Προετοιμασία
- Το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, τη βανιλίνη και τη ζέστη.
- Η σόδα αναμειγνύεται με ζάχαρη, εισάγεται μίγμα αλεύρου, προστίθεται λάδι, ζυμώνεται μια υγρή και ομαλή ζύμη.
- Στο κάτω μέρος της ελαιώδους μορφής ψιλοκομμένες φέτες δαμάσκηνου, ρίξτε τη ζύμη.
- Ψημένο σαρλότ με δαμάσκηνα στο φούρνο για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σαρλόττα με μαρμελάδα δαμάσκηνου
Plum charlotte, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω - delicacy εκτός εποχής. Για να εφαρμόσετε μια τέτοια ιδέα, θα χρειαστείτε ένα απόθεμα με ολόκληρες φέτες και φρούτα σε σιρόπι. Το μαρμελάκι, η μαρμελάδα και άλλες ομοιογενείς απολαύσεις για το ψήσιμο δεν θα λειτουργήσουν, στην περίπτωση αυτή είναι προτιμότερο να ψήνουμε το κέικ και να εφαρμόζουμε μια μαρμελάδα στην επιφάνεια.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- μαρμελάδα με ολόκληρες φέτες - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν.
- Εισάγετε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε.
- Οι φέτες από δαμάσκηνα διαχωρίζονται από το σιρόπι.
- Στην ελαιώδη μορφή, χύστε μισή ζύμη, διανομή της μαρμελάδας, ρίξτε το υπόλοιπο της βάσης.
- Ψήστε για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σαρλόττα με δαμάσκηνα στη συνταγή multivark
Το Charlotte με δαμάσκηνα στο multivark δεν επιτυγχάνεται χειρότερα από την παραδοσιακά ψημένη πίτα, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ψήνετε ότι η ζαχαρούχα κρούστα στην επιφάνεια δεν θα λειτουργήσει, επειδή τα φρούτα είναι καλύτερα να τα βάζετε ωραία στην επιφάνεια. Στο πολυκάρυκο, τα ψημένα προϊόντα μαγειρεύονται μακρύτερα, αλλά πιο ομοιόμορφα, η πίτα θα ψήνεται με ακρίβεια πλήρως σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- τα δαμάσκηνα είναι συμπαγή, μεγάλα - 5-7 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Καλύψτε το μπολ με περγαμηνή, ρίξτε τη ζύμη, από πάνω ξεχωρίστε όμορφα τις φέτες δαμάσκηνου.
- Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό, χωρίς τη βαλβίδα, στο "Ψήνετε" για 1 ώρα.