Το Chahokhbili από το κοτόπουλο είναι ένα γεωργιανό πιάτο που έχει κατακτήσει τις καρδιές πολλών σε διάφορα μέρη του κόσμου μακριά από τον Καύκασο. Τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά του φαγητού, μαζί με την απλότητα της εκτέλεσης του, διευκολύνεται πλήρως, διατηρώντας το στην κορυφή των γευστικών βαθμολογήσεων.
Chahokhbili από κοτόπουλο - συνταγή
Εάν δεν γνωρίζετε ήδη πώς να προετοιμάσετε το chakhokhbili από κοτόπουλο, πρώτα να γνωρίσετε τα βασικά σημεία που συνοδεύουν οποιαδήποτε κλασική συνταγή και τις παραλλαγές της:
- Το κοτόπουλο είναι προ-τηγανισμένο σε ξηρό δοχείο με παχιά τοιχώματα χωρίς προσθήκη ελαίου.
- Αργότερα το πουλί είναι στραγγισμένο με λαχανικά και μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει.
- Τα μπαχαρικά για κοτόπουλο chakhokhbili περιλαμβάνουν απαραιτήτως το λυκίσκο-suneli, την προαιρετική πάπρικα και τον imeretian σαφράν.
- Για πιάτα χρησιμοποιήστε πολλά διαφορετικά χόρτα: κόλιαντρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο.
Συνταγή Chakhohilly για κοτόπουλο με πατάτες
Στην κλασική έκδοση, το γεωργιανό πιάτο περιλαμβάνει ένα ελάχιστο λαχανικών, αλλά πάντα κρεμμύδι και σκόρδο. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες εξίσου δημοφιλείς παραλλαγές του πιάτου, μεταξύ των οποίων είναι το chahokhbili από κοτόπουλο και πατάτες . Είναι σχεδιασμένο απλά, παίρνει λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. 6 μερίδες ορεκτικών απολαύσεων θα είναι έτοιμες σε 1,5 ώρες.
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 1,2 kg.
- πατάτες - 500 g.
- βολβοί - 300 g.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 150 g.
- λεμόνι - 70 g.
- ντομάτες - 400 γρ.
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- adzhika και λυκίσκο-suneli - για 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
- Πετάξτε τα πουλιά καφέ με κρεμμύδια στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, σκόρδο, φέτες ντομάτας, πιπεριές και πατάτες.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα στη γεύση και τα βάζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει.
- Στο τέλος, φυτεύουν τα πράσινα, δίνουν chakhokhbili από το κοτόπουλο για να ετοιμάσετε.
Chahokhbili από κοτόπουλο με πάστα ντομάτας - συνταγή
Εάν είναι απαραίτητο, εκτός εποχής για φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να κάνετε chakhokhbili από κοτόπουλο με πάστα ντομάτας . Το προϊόν συνήθως αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό και χύνεται στο προκύπτον μίγμα κρέατος. Αυτή η παραλλαγή είναι η ταχύτερη από όλες τις κλασσικές, καθώς απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας για τα εξαρτήματα. Εάν χρησιμοποιείτε μέρη των πουλερικών, τότε μετά από 40 λεπτά στο τραπέζι θα υπάρχουν 4 μερίδες.
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών ή ποδιών - 1 kg.
- βολβοί - 300 g.
- τοματοπολτός - 100 g;
- ζωμός - 250 ml.
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- λυκίσκο-σουνίλι, σαφράν, αλάτι, μίγμα πιπέρι, χόρτα.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο φέτες καφέ σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
- Προσθέστε αλατισμένο κρεμμύδι, αραιωμένο σε πάστα ζωμού, όλα τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Ρίξτε σε χαλιόμπι από χόρτα κοτόπουλου και σκόρδο και ζεστάνετε άλλα 5 λεπτά.
Chahokhbili από κοτόπουλο με καρύδια - συνταγή
Το Chakhokhbili από το κοτόπουλο στη Γεωργιανή συχνά μαγειρεύει με την προσθήκη καρυδιών. Μαζί με ένα μεγάλο αριθμό εθνικών μπαχαρικών και μπαχαρικών, η μάζα καρυδιών δημιουργεί μια καταπληκτική καυκάσια γεύση και κάνει το πιάτο μια ευγενή γεύση. Ο πυρήνας πρέπει πρώτα να στεγνώσει λίγο σε ένα στεγνό ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος, μετά από το οποίο θα πρέπει να λερωθεί. 6 μερίδες θα είναι έτοιμες σε 1 ώρα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,4 kg.
- καρύδια - 200 g;
- βολβοί - 300 g.
- chili - 1 pod;
- ντομάτες - 600 g.
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Κομμάτια τηγανισμένα με κρεμμύδι κομμένα σε φέτες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, σεζόν για να δοκιμάσετε και στιφάδο μέχρι μαγειρεμένα.
- Εν τω μεταξύ, αλέθεται στο μπλέντερ προετοιμασμένα καρύδια και αποφλοιωμένες ντομάτες, ανακατεύουμε μαζί, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο.
- Διαδώστε τη μάζα σε ένα μπολ και χαλαρώστε από το κοτόπουλο με καρύδια για άλλα 10 λεπτά.
Chahokhbili από κοτόπουλο με κρασί - συνταγή
Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου με μια γεωργιανή προφορά είναι το Chahokhbili από κοτόπουλο με κρασί. Το ποτό δίνει ιδιαίτερη πικάνδα στο κρέας και γεμίζει τη σάλτσα με μια μοναδική αρμονία. Χρησιμοποιήστε κόκκινο και λευκό, αλλά απαραίτητα ξηρό κρασί. Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές επιτυχώς προσθέτουν semisweet και ακόμη επιδόρπια ποικιλίες, πιστεύοντας ότι αυτό είναι ακόμα πιο νόστιμο. Ένα αναψυκτικό για 6 άτομα θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,4 kg.
- κρασί - 140 ml.
- λαμπτήρες - 400 g;
- μια μεγάλη δέσμη κόλιανδρο - 2 τεμ.?
- ντομάτες - 600 g.
- σκόρδο δόντια - 7 τεμ.?
- λυκίσκος-σουνέλι - 15 γρ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τηγανητό κοτόπουλο με κρεμμύδι κομμένο σε φέτες απλώνεται στην κατσαρόλα, χύνεται με κρασί, προσθέτετε λίγο περισσότερο νερό και καρυκεύματα, κονσερβοποιημένα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
- Εισάγετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα, αφήστε τα άλλα 5-7 λεπτά και αφαιρέστε τα από την πλάκα.
Chahokhbili από ένα κοτόπουλο σε ένα καζάνι - συνταγή
Παραδόξως νόστιμο και αρωματικό μπορεί να chahohhby από το κοτόπουλο στο καζάνι. Σε αυτήν την παράσταση, ετοίμασαν τα τρόφιμα κατά την παλιά εποχή, οπότε αυτή η επιλογή θεωρείται όσο το δυνατόν πιο αυθεντική. Αν οργανώσετε μια γιορτή για τη φύση, ήρθε η ώρα να συμπεριλάβετε στο μενού μια γεωργιανή λιχουδιά, η οποία θα γίνει λιγότερο δημοφιλής από άλλα σνακ. Τα τρόφιμα για δέκα θα είναι έτοιμα σε μια ώρα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2,5 kg.
- κρεμμύδι - 1,5 kg.
- λοβό καυτερό πιπέρι - 2 τεμ.?
- ντομάτες - 1 kg.
- κεφαλές σκόρδου - 2 τεμάχια.
- λυκίσκος-σουνέλι - 1,5-2 σ. κουτάλια;
- λάδι - 50 g.
Προετοιμασία
- Στο θερμασμένο καζάνι, διαλύουν το λάδι, θερμαίνουν το λίπος κοτόπουλου και τοποθετούν τα τμήματα των πουλερικών.
- Τηγανίζουμε το κρέας σε μεγάλη ζέστη μέχρι το ροζέ, απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά από 10 λεπτά όλα τα υπόλοιπα παρασκευασμένα συστατικά.
- Ανακατέψτε τα περιεχόμενα, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και χαλαρώστε το chahokhbili σε καζάν κοτόπουλου για 40 λεπτά.
Chahokhbili από το κοτόπουλο στο φούρνο
Μια ιδιαίτερη αρμονική γεύση, εκπληκτικό άρωμα δωροδοκείται από το chahokhbili από κοτόπουλο σε γλάστρες. Τα δοχεία από πηλό και ο τρόπος επεξεργασίας του ανέμου μεταμορφώνουν τα χαρακτηριστικά ενός γνωστού πιάτου προς το καλύτερο. Το κρέας μπορεί να μαυριστεί προτού γεμίσει ένα δοχείο ή χρησιμοποιηθεί στην αρχική του μορφή. Ο αριθμός των εξαρτημάτων υπολογίζεται για 6 γλάστρες.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 1,2 kg.
- μεσαίοι λαμπτήρες - 6 τεμ.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 240 γρ.
- ντομάτες - 600 g.
- σκόρδο δόντια - 12 τεμ.?
- πράσινα, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, κόψτε σε μεσαίες φέτες.
- Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώματα, καρυκεύοντας το καθένα με αλάτι, πιπέρι, γεωργιανά μπαχαρικά και βότανα.
- Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα ψυχρό φούρνο και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 120 λεπτά, ρυθμίζοντας τη συσκευή κατά 190 μοίρες.
Chahokhbili από κοτόπουλο - μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Ακόμα πιο εύκολο να προετοιμάσετε το chakhokhbili από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark. Απαιτείται απλώς να εξασφαλιστεί η διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων και να προετοιμαστούν με καθαρισμό και λείανση. Σχετικά με αυτά από αυτά αποδείχθηκε εξαιρετική σε όλες τις παραμέτρους του φαγητού, η οικεία έξυπνη συσκευή θα φροντίσει, δημιουργώντας τις ιδανικές συνθήκες για αυτό. Για να τροφοδοτήσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, έξι άνθρωποι χρειάζονται 1,5 ώρες.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- κρασί - 130 ml;
- βολβοί - 500 g.
- τσίλι - 1 τεμ.
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ντομάτες - 500 g;
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το πουλί κόβεται σε φέτες, στοιβάζονται σε μια πολυκατοική.
- Προσθέστε τους ημι-δακτυλίους ή τις σφήνες κρεμμυδιού, τις λεκέδες ή τις τεμαχισμένες ντομάτες, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί από τα δέρματα.
- Ρίχνουμε στο κρασί, ετοιμάζουμε τα περιεχόμενα, προσθέτουμε αλάτι και ανάβουμε τη συσκευή σε "σβήσιμο" για 1,5 ώρες.
- Στο τέλος, ρίχνουν κοτόπουλο και βασιλικό από το κοτόπουλο.