Κατά την προετοιμασία ενός στήθους κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι το πιάτο θα γίνει ξηρό και άγευστο. Αντιθέτως, μία τέτοια σύνθεση μαγείρεμα επιτρέπει να ληφθεί η μέγιστη κοτόπουλο προσφορά, η γεύση του οποίου μπορεί να μεταβάλλεται με τη συμπλήρωσή του με αυτά ή άλλα προϊόντα, μπαχαρικά και βότανα.
Στις παρακάτω συνταγές θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα και να προσφέρετε διάφορες επιλογές για αυτό το εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 520 g.
- μανιτάρια - 380 γρ.
- κρεμμύδι - 130 g;
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 520 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
- αλεύρι - 60 g.
- ένα μείγμα αποξηραμένων πικάντικων βοτάνων - για γεύση?
- ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
- φρέσκα πράσινα για να επιλέξετε από?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Όταν προετοιμάζετε αυτό το πιάτο, πλένετε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, στεγνώνετε και κόβετε σε αρκετά λεπτές διαμήκεις λωρίδες. Κόψτε τις φέτες κρέατος με αλάτι, αλεσμένο με μείγμα πιπεριών και πικάντικα αποξηραμένα βότανα, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να μαζευτούν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο στο θερμαινόμενο με το εξευγενισμένο τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, σε ένα όμορφο κοκκινό και ετοιμότητα.
Τώρα εκχύλισμα κοτόπουλο στο πιάτο, και το υπόλοιπο έλαιο προκαθαρίστηκε τοποθέτηση και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και μετά από πέντε λεπτά, πλένονται και κόβονται σε μισά ή τέταρτα μανιτάρια. Διατηρούμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για επτά έως οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο κοτόπουλο κατσαρόλα, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, φέρει το βάρος μέχρι να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι και βότανα, κάλυμμα προστασίας και tomim σε χαμηλή φωτιά έντασης για δεκαπέντε λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα και αφήνουμε το πιάτο να ετοιμάσει για άλλα πέντε λεπτά.
Κοτόπουλο στη σάλτσα ξινή κρέμα - συνταγή στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 500-600 g.
- κόκκινο γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
- καρυκεύματα για πουλερικά - 5 g.
- σκληρό τυρί - 60 g.
- βούτυρο - 30 g;
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 20% - 250 g ·
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- ένα μείγμα αποξηραμένων πικάντικων βοτάνων - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα για να επιλέξετε από?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε το πιάτο, χρειαζόμαστε δύο μισά φιλέτα κοτόπουλου, τα οποία πλένουμε κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια κάνουμε πάνω από κάθε φιλέτο αρκετές διαμήκεις τομές, τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καρύκευμα για τα πουλερικά και που σε μια χαμένη απλόχερα κρεμώδες βούτυρο ένα μικρό ταψί.
Για να καθαριστεί σάλτσα και εξώθηση μέσω μιας πρέσα σκόρδου, προσθέστε το στο κρέμας, γεύση και μάζα αλάτι, μίγμα αλεσμένου καρυκεύματος της πιπέρι και αποξηραμένα βότανα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προ-throw
Το γλυκό βούλγαρο πιπέρι πλένεται, σκουπίζεται στεγνά, απαλλάσσεται από το στέλεχος και το κουτί σπόρων και κόβεται σε μικρά καλαμάκια. Βάζουμε τις φέτες πιπεριού σε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου και ρίχνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα πάνω στο κρέας. Εάν είναι επιθυμητό, το βουλγαρικό πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκες ντομάτες.
Τοποθετούμε στήθη κοτόπουλου κάτω από σάλτσα σκόρδου σε προθερμασμένο φούρνο 185 βαθμών και ψήνουμε για σαράντα λεπτά. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τρίβουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.