Το κρέας στα γαλλικά παρασκευάζεται από κοτόπουλο, βόειο κρέας, αλλά συνήθως χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας. Αυτό το πιάτο βγαίνει εξαιρετικά ζουμερό και νόστιμο. Τώρα θα σας πούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά με χοιρινό κρέας.
Συνταγή κρέατος "Χοιρινό στα γαλλικά"
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- ντομάτες - 300 g;
- τυρί - 200 g.
- μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε, αλάτι από τις δύο πλευρές και βγάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, προ-λαδωμένο, σε απόσταση το ένα από το άλλο. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή τους ημίσεους δακτυλίους, βάλτε το σε κρέας και γράσο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε τις τομάτες, κομμένες σε κύκλους. Με πιπέρι για να δοκιμάσετε και πασπαλίστε με το μισό τριμμένο τυρί. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε και τις βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ανάμεσα στο κρέας.
Στο φούρνο, θερμαινόμενο σε 200 μοίρες, προετοιμάζουμε κρέας στα γαλλικά για περίπου 1,5 ώρες, χύνοντας περιοδικά τον χυμό, ο οποίος απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν δεν είναι αρκετό, ρίξτε λίγο βραστό νερό. Περίπου 20-30 λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζετε το κρέας και τις πατάτες με το υπόλοιπο τυρί.
"Κρέας στα γαλλικά" με χοιρινό κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- κονσερβοποιημένα πιπέρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος με βότανα - 50 γρ.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται σε κομμάτια περίπου 1,5 cm, στη συνέχεια κτυπά καλά και στις δύο πλευρές και το τρίβετε με αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Συνδυάζουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και τυρί κρέμας με βότανα, ανακατεύουμε καλά. Λιπάνετε λιπαρά το προκύπτον μείγμα κρέατος. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τα βάζετε στο κρέας. Από πάνω τοποθετούμε μανιτάρια, κομμένα σε πλάκες. Πάνω από αυτό, επιμεταλλώνουμε με το προετοιμασμένο μίγμα. Πασπαλίστε το κρέας με τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
"Κρέας στα γαλλικά" από χοιρινό με ντομάτες
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τυρί - 250 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- μαϊντανό πράσινο - 20 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πλύσιμο χοιρινού κρέατος, αποξηραμένο και κομμένο σε φέτες πάχους 8-10 mm. Κάθε κομμάτι καλύπτεται με μια ταινία και κτυπά. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο περνά μέσα από τον τύπο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους. Κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τις ντομάτες με δαχτυλίδια. Στις μπριζόλες βάζουμε κρεμμύδια, από ψηλά κάνουμε ένα δίχτυ από τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες, λιπαίνετε ελαφρά και πασπαλίστε με πιπέρι, και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Και πάλι, κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Ψεκάστε με ψιλοκομμένο τυρί. Ψήστε το κρέας στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά. Αυτό είναι έτοιμο "κρέας στα γαλλικά" με ντομάτες .
"Κρέας στα γαλλικά" από χοιρινό με ανανά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- σκληρό τυρί - 400 g;
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και τα χτυπήστε. Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι, λίπος με φυτικό έλαιο, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού. Καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και το βάζουμε στο κρύο, έτσι ώστε το κρέας να μαριναριστεί. Στο κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος βάζουμε ένα στρώμα κρεμμυδιού, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια, τοποθετούμε το κρέας στην κορυφή, λιπαίνουμε με μαγιονέζα. Απλώστε κομμάτια ανανά, και πάλι με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το κρέας με ανανά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες 40 λεπτά.