Και ας μάθουμε μαζί σας σήμερα ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα μελόψωμο στο κεφίρ. Τέτοιο ψήσιμο ταιριάζει απόλυτα σε κάθε κατανάλωση τσαγιού και θα διακοσμήσει εύκολα κάθε γιορτή.
Συνταγή μελιού μελιτζάνας στο γιαούρτι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 500 ml.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 400 g;
- φυτικό έλαιο;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 600 g.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - 450 g.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
Τα αυγά ξυρίζονται με μέλι και ζάχαρη. Ξεχωρίστε ξεχωριστά την ξινή κρέμα με κεφίρ, προσθέστε λίγο σόδα και ανακατέψτε τη μάζα με ένα χτύπημα μέχρι την εμφάνιση ενός αερώδους αφρού. Μετά από αυτό, συνδυάστε προσεκτικά το μίγμα κεφίρ με το μείγμα αυγών και ρίξτε το φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη: ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Στο τέλος, θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό και εύκολο να πέσει πίσω. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε ένα μπολ και αφήνεται να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Τότε το κυλάμε σε ένα στρώμα πάχους 2 cm και κόβουμε τα κέικ με τη βοήθεια ενός ποτηριού. Διαδώστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη γλάσο: το νερό φέρεται σε βρασμό, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ψυγμένα μελιτζάνες σε κεφίρ με μέλι βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό λούστρο σε αυτά και ανακατεύουμε.
Ψωμί με μέντας σε κεφίρ
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 500 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κρεβάτι?
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- οι σταγόνες δυόσμου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για το λούστρο:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε ένα άλλο τρόπο πώς να κάνετε μελόψωμο στο κεφίρ. Το κεφίρ αναμειγνύεται με ζάχαρη, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε σταγόνες με μέντα, σόδα σβήνεται και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε όχι πολύ παχιά ζύμη. Τυλίξτε το έξω όχι πολύ λεπτό και κόψτε τα σχήματα των κούπες. Ψήνουμε σε 180 μοίρες σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Για το βερνίκι, ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και, ανακατεύοντας, βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά. Όταν τα μπισκότα με καρυκεύματα χωρίς κεχρί και τα αυγά θα κρυώσουν, βυθίζουμε το καθένα σε σιρόπι ζάχαρης και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Συνταγή μελόψωμο στο κεφίρ
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 450 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- κεφίρ - 100 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 80 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- χυμό λεμονιού - 5 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Αυγό τρίβετε με ζάχαρη, ρίχνετε κεφίρ, βάζετε το τυρί cottage και ανακατεύετε καλά. Στη μάζα του τυροπήγματος , ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, βάζουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Αναπτύξτε τη ζύμη με μια κυλινδρική καρφίτσα, κόψτε τους ίδιους κύκλους με ένα γυαλί και ψήνετε μπισκότα μελόψωμο σε χαρτί αρτοποιίας, λιπαρό σε χρυσό χρώμα. Αυτή τη φορά προετοιμάζουμε τη γλάσο: σκόνη ζάχαρης τρίψτε με χυμό λεμονιού και ελαφρά εμποτιστείτε με τα γλυκά μας. Αυτό είναι όλο, σπιτικά μελόψωμο σε kefir έτοιμο.
Ψωμί με σοκολάτα σε κεφίρ
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- φιστίκια - εάν είναι επιθυμητό.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Για κρέμα:
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- σκόνη κακάου - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε μια άλλη επιλογή, πώς να ψήνουμε το μελόψωμο στο κεφίρ. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε κεφίρ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε σόδα, κρόκο, θρυμματισμένα φιστίκια και αλεύρι. Μετά από αυτό, ρίξτε το τραπέζι με αλεύρι, κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τις κούπες με ένα ποτήρι. Τους βάζουμε σε ένα ζεστό φύλλο ψησίματος και ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να είναι έτοιμοι. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε μια κρέμα σοκολάτας : χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη, προσθέστε κακάο και βανιλίνη. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και καλύπτουμε το λούστρο με ζεστό μελόψωμο.