Τα πιάτα από κολοκύθες είναι απίστευτα δημοφιλή σε πολλές χώρες. Πιάτα, επιδόρπια, ποτάδες και μους παρασκευάζονται από αυτό. Σήμερα θα σας πούμε πόσο νόστιμο είναι να ψήσετε μια κολοκύθα.
Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο
Συστατικά:
- Κήπος κολοκύθας - 2 κιλά?
- δαμάσκηνα - 145 γρ.
- σταφίδες - 35 g.
- αμύγδαλα - 35 g.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- κανέλα - τσίμπημα?
- βούτυρο - 145 γραμμάρια.
- λευκή ζάχαρη - 25 g.
- κρέμα για το σερβίρισμα.
- ξηρό ρύζι - 55 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πριν από το ψήσιμο της κολοκύθας, ετοιμάστε όλα τα συστατικά: μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και η σταφίδα πλένεται, ζεστάνεται με βραστό νερό και αφήνεται να σταθεί για 15 λεπτά. Κολοκύθα, κόψτε το μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα αφήνοντας τους τοίχους. Κόψτε τον πολτό ψιλοκομμένο, αποξηραμένα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα οστά και συνθλίψτε το μαχαίρι. Με τα μήλα κόβουμε τη φλούδα, βγάζουμε τον πυρήνα και κόβουμε ένα λεπτό άχυρο. Τα αμύγδαλα θρυμματίζονται και τηγανίζονται μέχρις ότου χρωματίζονται χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι.
Τώρα συνδυάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ: ρύζι, μήλα, αποξηραμένα φρούτα, πολτό κολοκύθας, αμύγδαλα, ζάχαρη, βούτυρο και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε και τα δύο μισά κολοκύθια με αυτό το παραγέμισμα. Μετά την τοποθέτηση των τεμαχίων στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος και την αποστολή του πιάτου για 1,5 ώρες σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Ψήστε μια κολοκύθα με μήλα στο φούρνο σε 175 μοίρες, και πριν από το σερβίρισμα, διακοσμούν τη λιχουδιά κατά την κτυπημένη κρέμα.
Κολοκύθα ψημένο με μέλι
Συστατικά:
- κήπος κολοκύθας - 455 g;
- φυτικό έλαιο;
- Ξηροί καρποί - για γεύση?
- μέλι .
Προετοιμασία
Πριν ψήσετε την κολοκύθα με κομμάτια, προθερμάνετε το φούρνο και το επαναθερμάνετε. Κολοκύθα πλένονται, επεξεργάζονται, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρές φέτες. Καλύπτουμε με φυτικό λάδι, βάλαμε φέτες κολοκύθας και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το πιάτο, το βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με λιωμένο μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια.
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- κολοκύθα - 215 g.
- ελαφριές σταφίδες - 45 γραμμάρια.
- δαμάσκηνα - 5 τεμ.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 5 τεμ.
- νερό - 25 ml.
- μέλι - 25 γραμ.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα μεταποιείται και κόβεται σε λεπτές πλάκες. Αναδιπλώστε τα κομμάτια σε φούρνο μικροκυμάτων και γεμίστε με νερό. Μαγειρεύουμε το πιάτο για 15 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αποξηραμένα φρούτα, προσθέτουμε μέλι και ψήνουμε άλλα 2-3 λεπτά.