Προσφέρουμε συνταγές κρεμμυδιού. Αυτή η σπιτική ζύμη συμπληρώνει τέλεια κάθε τραπέζι και θα προσθέσει μια πινελιά πικάντικης και πρωτοτυπίας.
Σπιτικό ψωμί κρεμμυδιού - μια συνταγή σε ένα ψωμιά
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 625 g.
- καθαρό νερό - 320 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
- άλας - 15 g.
- ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- φυτικό έλαιο για τηγάνισμα κρεμμυδιών - 60 ml;
- ένα βολβό.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το ψωμί από την τοποθέτηση των προϊόντων στην μηχανή ψωμιού . Ρίχνουμε νερό και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο στο δοχείο της συσκευής, ρίχνουμε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι και κοσκινίζουμε και αλεύρι σίτου. Προσθέτουμε επίσης ξηρή μαγιά και επιλέξτε το πρόγραμμα "Basic" στην οθόνη.
Ετοιμάζουμε αμέσως να φτιάχνουμε κρεμμύδια για το ψωμί. Καθαρίζουμε και κόβουμε το βολβό αγγουριού και το περάσαμε στο εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε ένα όμορφο χρυσό κοκκινίλα. Αφού ο ψωμιά δώσει ένα σήμα, μετά από περίπου σαράντα λεπτά, προσθέτουμε το μπολ στο μπολ, βάζουμε τη συσκευή σε παύση και ανακατεύουμε την μάζα του κρεμμυδιού στη ζύμη. Πατάμε τη συνέχιση του προγράμματος και περιμένουμε την ολοκλήρωσή του. Κατά κανόνα, το ψωμί σε αυτόν τον τρόπο μαγειρεύεται κατά μέσο όρο περίπου τρεις ώρες.
Πώς να ψήσετε το ψωμί κρεμμυδιού στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 485 g.
- γάλα - 245 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 55 ml.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- άλας - 10 g.
- ένα κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση ξηρής μαγιάς.
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- τρεις βολβοί βολβοί.
- μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 65 ml.
Προετοιμασία
Αρχικά, ενεργοποιήστε τη μαγιά μαγειρεύοντας τα κουτάλια. Για να γίνει αυτό, τα ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι και διαλύουμε σε ζεστό γάλα, όπου η ζάχαρη και το αλάτι είναι διαλυτά εκ των προτέρων. Τοποθετούμε το μίγμα στη ζεστασιά, καλύπτοντας το πανί για είκοσι λεπτά.
Αυτή τη στιγμή θα ασχοληθούμε με τα κρεμμύδια. Θα το καθαρίσουμε, θα το κόψουμε σε μικρούς κύβους και θα το αποθηκεύσουμε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μια όμορφη χρυσή κοκκινιστή, με καρύκευμα με αλάτι και ζάχαρη στο τέλος.
Μετά το ψήσιμο, απλώστε το τηγάνισμα στο αφρώδες κουτάλι, προσθέστε το αυγό, την ξινή κρέμα και μισή μερίδα
Μετά από αυτό, απλώστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, δίνοντας στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα, κομμένο σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι, λερωμένο με ηλιέλαιο και αφήστε να σταματήσει για είκοσι λεπτά. Τώρα μένει μόνο να ψήσετε το ψωμί κρεμμυδιού στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για μισή ώρα. Τα έτοιμα ψωμιά καλύπτονται για μία ώρα με μια πετσέτα.