Παρά το γεγονός ότι οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ είναι έτοιμο να σας προσφέρει μια ζαχαροπλαστική ποικιλία παγωτών που αγοράσατε, η ποιότητα και η σύνθεση των περισσότερων προϊόντων που παρουσιάζονται από τον κατασκευαστή αφήνει πολύ επιθυμητό, επομένως συνιστούμε να δώσετε προσοχή στις τεχνικές μαγειρικής στο σπίτι για ένα μη κρεμώδες σνακ στη βάση.
Συνταγή παγωτού χωρίς κρέμα και γάλα σε παγωτό
Έχοντας επιλέξει ένα μενού χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης, πολλοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της εγκατάλειψης των πιο αγαπημένων γλυκών, όπως το ίδιο παγωτό. Στη συνταγή, θα σας πούμε πώς να κάνετε παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος, αγελαδινό γάλα και αυγά, τα οποία θα γίνουν αγαπημένα σας.
Συστατικά:
- μπανάνες - 300 g.
- αραχιδέλαιο - 55 g.
- σιρόπι σφενδάμου - 75 ml.
- γάλα καρύδας - 390 ml.
- βανίλια.
Προετοιμασία
Ως βάση για αυτό το επιδόρπιο, θα πρέπει να επιλέγετε όσο το δυνατόν πιο ώριμες μπανάνες, κατά προτίμηση εκείνες στο δέρμα των οποίων υπάρχουν μαύρες κηλίδες (δεν πρέπει να συγχέονται με τη σήψη!) - είναι οι πιο γλυκείς και μαλακές. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες από τη φλούδα, τις κόψτε σε μεγάλα κομμάτια για να διευκολύνετε τη λειτουργία του μπλέντερ. Στο κύπελλο της συσκευής, στείλτε το παγωμένο γάλα καρύδας, το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το βάζο. Κτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να πάρετε μια παχιά πάστα. Μετακινήστε το μείγμα σε δοχείο κατάψυξης, ψύξτε για μισή ώρα και, στη συνέχεια, ρίξτε μέσα στον κατασκευαστή παγωτών και σημειώστε το χρόνο που καθορίζεται στις οδηγίες που αφορούν συγκεκριμένα τη συσκευή σας. Μετά το μαστίγιο, αφήστε το παγωτό τελικά να καταψυχθεί στον καταψύκτη.
Παγωτό φράουλας χωρίς κρέμα γάλακτος
Σε αυτή τη συνταγή, ο ρόλος του παχυντή λαμβάνεται από κατεψυγμένες φράουλες και γάλα, οι οποίες, πέφτοντας κάτω από τις λεπίδες ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, αλέθονται στα μικρότερα ψίχουλα πάγου, καθιστώντας το επιδόρπιο ευάερο και κρεμώδες.
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 480 g.
- κατεψυγμένες φράουλες - 220 g.
- Βαλσαμικό ξύδι - 15 ml;
- μια χούφτα καρύδια καρύου?
- γάλα - 65 ml.
Προετοιμασία
Προκαταρτίστε το γάλα σε καλούπια πάγου και ρυθμίστε το φούρνο για να ζεσταθεί σε 175 μοίρες. Ανακατέψτε φρέσκες φράουλες με βαλσαμικό ξύδι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα μούρα για 25 λεπτά και τα ψύξετε.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, χτυπήστε τα μουσκεμένα καρύδια σε μια πάστα, προσθέστε τις ψημένες και κατεψυγμένες φράουλες, καθώς και κύβους γάλακτος από την κατάψυξη. Όταν τα συστατικά μετατραπούν σε ένα ομοιογενές μείγμα, ρίξτε τη βάση παγωτού σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και βάλτε τα πάντα στην κατάψυξη για μισή ώρα.
Πώς να φτιάξετε παγωτό από γάλα χωρίς κρέμα γάλακτος;
Συστατικά:
- κατεψυγμένο κεράσι - 290 g;
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- γάλα - 390 ml.
- αμύγδαλα - 35 g.
- μέλι - 75 ml.
- τσίμπημα της βανιλίνης.
Προετοιμασία
Γεμίστε το κερασιά με χυμό λεμονιού και τοποθετήστε μεσαία φωτιά. Μετά από 5 λεπτά μετά το βρασμό του χυμού φρούτων, αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά και ψήστε τα περιεχόμενά της. Ανακατέψτε το γάλα με αμύγδαλα, μέλι και βανίλια, προσθέστε τα μούρα, χτυπήστε ξανά και ρίξτε στον κατασκευαστή παγωτού. Ο χρόνος παρασκευής του μείγματος στην κατάψυξη καθορίζεται από το εμπορικό σήμα και το μοντέλο της συσκευής σας. Παγωμένο παγωτό ψύχεται στην κατάψυξη για άλλες 3 ώρες.
Πώς να φτιάξετε παγωτό σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος;
Συστατικά:
- γάλα - 780 ml.
- ημερομηνίες - 12 τεμ.
- σκόνη κακάου - 55 g.
- χούφτα φουντούκια.
- μαύρη σοκολάτα - 65 γρ.
Προετοιμασία
Αναμικτήρας υψηλής ταχύτητας, γάλα με ημερομηνίες και κακάο. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται και στη συνέχεια χύνεται στο παγωτό και μαγειρεύει στη συσκευή, ακολουθώντας τις οδηγίες στις οδηγίες. Προσθέστε ψίχουλα σοκολάτας και φουντούκι στο παγωτό, ρίξτε τα πάντα σε ένα καλούπι και παγώστε για 2,5-3 ώρες.