Αν έχετε αφήσει τα προμήθειες μανιταριών στην κατάψυξη μετά από ένα εύφορο φθινόπωρο, μην χάσετε την ευκαιρία να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για μια από τις νόστιμες πίτες που έχετε μαγειρέψει ποτέ. Αρωματικές μανιτάρι πίτες σύμφωνα με τις συνταγές μας θα δοκιμάσετε σε κανέναν, επιλέξτε τη συνταγή σας.
Πίτα με μανιτάρια και σπανάκι - συνταγή
Το παραγέμισμα για πίτες από μπαχαρικό μπορεί να χρησιμεύσει οτιδήποτε, αλλά στη συνταγή, είναι τα μανιτάρια που θα γίνουν το αστέρι του πιάτου, και τα φύλλα του σπανάκι θα βοηθήσει να ελαφρύνει τη γεύση τους.
Συστατικά:
- λευκό κρεμμύδι - 80 g.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- σπανάκι (φύλλα) - 2 στοιχεία?
- μέλι αγαρόζης - 500 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- λιπαρή κρέμα - 300 ml.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο σκληρό τυρί - στη γεύση?
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Προετοιμασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε το τεμαχισμένο σκόρδο για μισό λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι στο σκόρδο και περιμένετε να αρχίσει να ξεθωριάζει. Τα άγρια φύλλα συμπιέζουν από την υπερβολική υγρασία και τα βάζετε σε ξεχωριστό πιάτο.
Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζετε τα καθαρισμένα μανιτάρια με μέλι και τα κρεμμύδια. Όταν τα μανιτάρια δίνουν όλη την υγρασία, μπορούν να αλατιστούν, να τακτοποιήσουν με ένα τσίμπημα του μούσκατ και να ανακατευτούν με το σπανάκι.
Η ζύμη για το κέικ μας θα είναι ένα απλό μείγμα κτυπημένων αυγών με λιπαρή κρέμα, αλεύρι και τριμμένο τυρί. Προσθέστε την πλήρωση των μανιταριών στη ζύμη, αναμίξτε και διανείμετε το μίγμα πάνω από το λαδωμένο δίσκο ψησίματος.
Μαγειρεύουμε το κέικ για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ με μέγαρα, βόειο κρέας και πατάτες
Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, σε αυτή την έκδοση των πίτων μανιτάρια παίζουν έναν βοηθητικό ρόλο, ευνοϊκά σκιάζοντας τη γεύση του πλούσιου κρέατος γέμιση και πατάτες.
Συστατικά:
- ζωμός βοοειδών - 375 ml.
- κόνδυλοι πατάτας - 800 g.
- βούτυρο - 6 g;
- γάλα - 60 ml.
- λευκά κρεμμύδια - 60 γραμμάρια.
- καρότα - 100 g;
- μέλι αγαρόζης - 200 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- χοιρινό κρέας - 490 g;
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- αλεύρι - 15 g.
- θυμάρι - 2 g.
- σκληρό τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Η θερμοκρασία του φούρνου φτάνει σε ένα σήμα 180 μοίρες.
Οι αποφλοιωμένες πατάτες από πατάτες τοποθετούνται σε κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό και μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, οι μαλακές πατάτες αλέθονται με γάλα και βούτυρο.
Στο τηγάνι, κρεμμύδια μαρούλι για 3 λεπτά. Στα κρεμμύδια προσθέτουμε τριμμένα καρότα, αποφλοιωμένα αγάρες με μέλι και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά και αυτή η στιγμή έρχεται σε 5 λεπτά, μπορείτε να εντατικοποιήσετε τη ζέστη και να προσθέσετε κιμά. Το βόειο κρέας πρέπει να φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα και στη συνέχεια να αναμιγνύεται με την πάστα ντομάτας, το αλεύρι και το θυμάρι. Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με το ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Διαδώστε το κρέας με μανιτάρια στο κάτω μέρος του ταψιού, καλύψτε με πατάτες, πασπαλίστε με τυρί και αφήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Μια τούρτα με μανιτάρια μέλι μπορεί να γίνει σε ένα multivarquet χρησιμοποιώντας "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
Πίτα με μανιτάρια και τυρί
Οι μικρές μερίδες πίτες από ζύμη, με κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια με μέλι είναι βολικές για να πάρετε μαζί στο δρόμο. Αν είστε κατηγορηματικός αντίπαλος του κατσικίσιου τυριού, αντικαταστήστε το μη φασκόμηλο προϊόν με μείγμα φέτας και κρέμας τυριού, για παράδειγμα.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- βούτυρο - 20 g.
- μέλι αγαρόζης - 500 g;
- σάλι - 3 τεμάχια.
- φύλλα δυόσμου - 2 κουταλιές της σούπας.
- κατσικίσιο τυρί - 60 g.
- μοτσαρέλα - 60 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε με την προετοιμασία των μανιταριών. Στο λιωμένο βούτυρο περνάμε τα ρηχά δαχτυλίδια στη διαφάνεια, προσθέτουμε καθαρισμένα μανιτάρια σε αυτά και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, καρυκεύουμε μέχρις ότου εξατμιστεί η υγρασία και εμφανιστεί κόκκινη κρούστα. Συνδέουμε μανιτάρια με τραγανά τυριά και φρέσκα φύλλα δυόσμου.
Η ζύμη ξετυλίγεται, διαιρούμε σε τετράγωνα στο κέντρο κάθε μιας από τα οποία τοποθετούμε σε ένα ζευγάρι κουταλιές από γέμιση τυριού-μανιταριού. Γυρίζουμε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να έχουμε ένα φάκελο, λιπαίνουμε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190 ° C για 15-20 λεπτά.