Το ρύζι είναι αναμφισβήτητα ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε μέταλλα και φυτικές ίνες. Αλλά μερικές φορές απλά βαρεθήκαμε με χυλό ρύζι και θέλουμε κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο! Η διέξοδος από αυτή την κατάσταση είναι μία: να προετοιμάσουμε ως γαρνιτούρα ψείρες ρύζι στο στόμα, και πώς να το κάνουμε αυτό, θα εξετάσουμε τώρα.
Ρύζι μπάλες με κιμά
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τυρί "Mozzarella" - 0,5 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν μπάλες ρυζιού; Το ρύζι πλένεται, χύνεται κρύο νερό, τοποθετείται σε ένα πιάτο και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το σπασμένο σκόρδο και τηγανίζουμε περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς σε μια μικρή φωτιά. Όταν το κιμά γίνει ανοιχτό καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αποστραγγίστε ελαφρά όλο το υπερβολικό λίπος. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ βρασμένο ζεστό ρύζι, κιμά, βάζουμε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και χύνουμε απαλά τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τυρί και περιμένουμε μέχρι να λειώσει εντελώς, και στη συνέχεια να ρίξουμε μικρές μπάλες, να τις βάλουμε σε ένα ταψί και να τις βάλουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βουτιά κάθε σφαίρα σε ένα χτυπημένο αυγό, ρολό σε ψίχουλα ψωμιού και ψήνουμε τις μπάλες ρυζιού σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Ρύζι μπάλες με γέμιση
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- Ρύζι Basmati - 130 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαριναρισμένο πιπερόριζα - για γεύση?
- κρασί από ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη τζίντζερ - μια τσίμπημα?
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν μπάλες ρυζιού; Έτσι, ρίχνουμε το ρύζι με κρύο νερό και το αφήνουμε για 2 ώρες για να το πρήσουμε, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο κόσκινο και το στεγνώσει. Πλένεται το φιλέτο κοτόπουλου, κόβεται σε φέτες και αφήνεται μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μαριναρισμένο τζίντζερ και το σκόρδο συνθλίβονται, προσθέστε στο κοτόπουλο, και στη συνέχεια ρίξτε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και κρασί από ρύζι. Στερεώστε με αλεσμένο πιπέρι κρέατος, σκόνη τζίντζερ, βάλτε το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Το ρύζι που ετοιμάζεται τοποθετείται σε μια επίπεδη πλάκα, με υγρά χέρια από τις μπάλες του εδάφους κοτόπουλου και τα οπλίζει ομοιόμορφα στα δημητριακά. Στη συνέχεια, βάλτε τις μπάλες στο ατμόπλοιο, προσθέστε το φύλλο δάφνης στο νερό και μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.
Ρύζι και μπάλες τυριού
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρύζι - 30 g.
- βούτυρο - 10 g.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- αλάτι, ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- στερεό κίτρινο τυρί - 10 g.
- στερεό λευκό τυρί - 20 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού; Σκληρό κίτρινο τυρί τρίψτε καλά, ή τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη. Στο ζεστό βούτυρο, τηγανίζουμε τον προ-θρυμματισμένο βολβό, προσθέτουμε το ρύζι, λίγο patched και χύνεται με βραστό νερό. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψουν μέχρι την πλήρη διαθεσιμότητα του ρυζιού. Στη συνέχεια, βάλτε το μισό τριμμένο τυρί, ανακατεύετε, αφαιρέστε το από την πλάκα και αφήστε το να κρυώσει. Στη δροσισμένη μάζα, προσθέστε το τυρί, το υπόλοιπο κίτρινο, το πράσινο, το αυγό και την εποχή με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Από τη μάζα του ρυζιού, σχηματίζουμε μικρές σφαίρες, κυλίνουμε σε ψιλοκομμένες λεκέδες και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.
Για να διαφοροποιήσετε το φάσμα των σνακ στο τραπέζι, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μπάλες τυριού ή κοτόπουλου . Καλό φαγητό!