Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου είναι μικρά κοτσέτες που παρασκευάζονται από ψιλοκομμένο κρέας και μπορούν να σερβιριστούν είτε μόνοι είτε μαζί με σάλτσες και διάφορα πρόσθετα. Δύο τέτοια κομμάτια στην εταιρεία με γαρνίρισμα δημητριακών ή λαχανικών και ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι έτοιμο. Σχετικά με τις πιο νόστιμες συνταγές, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου με μανιτάρια
Bitos μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, αλλά ένα αναμφισβήτητο κλασικό είναι μια συνταγή που βασίζεται σε φιλέτο κοτόπουλου. Φως και χαμηλή σε θερμίδες, θα γίνει ένα εξαιρετικό μέρος του μενού διατροφής.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 450 g.
- λευκά κρεμμύδια - 40 γραμμάρια.
- ελαιόλαδο ·
- πράσινα κρεμμύδια;
- μανιτάρια - 190 g.
- δύο κλαδιά θυμάρι ?
- χαμηλός-λίπος γιαούρτι - 40 g?
- γάλα - 120 ml.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου φημίζεται για το γεγονός ότι μπορεί εύκολα να υπερδιπλασιαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λόγω της έλλειψης λίπους, προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να προστεθεί στο ψιλοκομμένο κρέας ένας λαμπτήρας που έχει περάσει μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος, ο χυμός του οποίου θα εξασφαλίσει περαιτέρω την υγιεινή και τα ίδια τα σκυλιά. Σερβίρουμε το κρέας και το καλούμαστε με το ίδιο μέγεθος. Κάθε ένα από τα κομμάτια τηγανίζεται σε ένα ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τηγανίζουμε μανιτάρια, και όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία, προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο). Γεμίστε τα μανιτάρια με ένα μείγμα γάλακτος και γιαούρτι και αφήστε την κρεμώδη σάλτσα να εξατμιστεί και να πυκνώσει. Βάζουμε τα bitos σάλτσας και τα μαγειρεύουμε για 7-9 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το πιάτο με τα φτερά των κρεμμυδιών.
Λεπτά φιλέτα κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλο (ψιλοκομμένο) - 450 g.
- ένα μεγάλο μυελό των φυτών?
- πράσινα κρεμμύδια;
- αυγό ·
- χόρτα με μέντα και μαϊντανό.
- σκόρδο σκελίδα?
- το πιπέρι καγιέν και το κύμινο - σε ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τρίψτε το μυελό σε ένα μικρό τρίφτη και πιέστε ελαφρά για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε το κολοκυθάκι με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το αυγό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκελίδες σκόρδου, τρίψτε με θαλασσινό αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί επίσης να προστεθεί στο bit mix ένα κομμάτι πιπέρι καγιέν και κύμινο.
Ταιριάζουν σε μπάλες ίσου μεγέθους και ελαφρώς ισοπεδώστε το καθένα με τις παλάμες. Τηγανίζουμε τα φασόλια για 4-6 λεπτά σε λαχανικό ή ελαιόλαδο. Εάν είναι επιθυμητό, φιλέτα κοτόπουλου μπορούν να γίνουν στον φούρνο, προθέρμανση του τελευταίου σε 190 μοίρες και αφήνοντας ένα δίσκο ψησίματος με δαγκώματα για 9-12 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου με τυρί
Ο συνδυασμός κοτόπουλου ή γαλοπούλας με τυρί Cheddar και μήλα μπορεί να ονομαστεί κλασικό στην αμερικανική κουζίνα. Αν θέλετε να κάνετε ασυνήθιστα μικρά κομμάτια, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για μια σημείωση.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 340 g.
- μια μικρή κόκκινη λάμπα?
- τριμμένο τσένταρ - 60 γραμμάρια.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 7 g.
- ένα μικρό πράσινο μήλο.
Προετοιμασία
Το κοτόπουλο, είτε φιλέτο είτε κόκκινο κρέας, καθαρίζουμε από τις μεμβράνες και ζούμε, ψιλοκομίζουμε και αναμιγνύουμε με τριμμένο τυρί και μπαχαρικά. Καθώς το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρότυπος συνδυασμός αλατιού και φρεσκοτριμμένου πιπεριού, και ένα έτοιμο μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, το οποίο είναι εύκολο να βρεθεί σε οποιαδήποτε αγορά. Μια άλλη γεύση του πιάτου θα είναι μια μικρή ποσότητα μουστάρδας Dijon. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και μήλο τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτη και προστίθεται στο κιμά, προ-συμπιεσμένο περίσσεια υγρασίας. Διαχωρίστε το μείγμα σε ίσες ποσότητες και σχηματίστε μια κοπριά από αυτά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου αρκετά για να τηγανίζετε πάνω από ένα καλά ζεστό λάδι για περίπου 6-7 λεπτά, στη συνέχεια απορροφήστε το περιττό λίπος με μια πετσέτα κουζίνας και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Μια πικάντικη προσθήκη σε ένα τέτοιο πιάτο κοτόπουλου μπορεί να είναι μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού, που αποτελείται από ένα μείγμα από γιαούρτι με ένα μικρό σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα φύλλα δυόσμου και ξύσμα μισού λεμονιού ή ασβέστη.