Μέχρι τώρα στις γαστρονομικές πρακτικές πολλών χωρών του κόσμου, έχουν διαμορφωθεί παραδόσεις για την προετοιμασία σούπας. Ιστορικά, η εμφάνιση τέτοιων πιάτων οφειλόταν στην εμφάνιση στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων πηλό πιάτων.
Οποιαδήποτε σούπα είναι έτοιμη, συνήθως στο νερό, ή σε άλλες βάσεις. Κατά την παρασκευή του πιάτου, δημιουργείται ένα γενικό άρωμα και γεύση του πιάτου που αποτελείται από διάφορα συστατικά. Οι σούπες απορροφώνται καλά από το ανθρώπινο σώμα, το οποίο είναι σημαντικό για το πεπτικό σύστημα.
Τα κύρια προϊόντα για την παραγωγή σούπας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων των όσπριων που περιέχουν πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες.
Σας λέω πώς να φτιάξετε μια σούπα από λευκά φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σε κονσέρβα, έτοιμη για επιλογές χορτοφαγίας και με κρέας.
Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε χωριστά.
Φασολάδα με φασόλια - συνταγή
Συστατικά:
- φασόλια - 1 ποτήρι (ή 1 κουτί από κονσέρβες, μπορείτε να το ντομάτα)?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- βούτυρο λιωμένο ή οποιοδήποτε λαχανικό?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά έδαφος (μαύρο πιπέρι, κόκκινο ζεστό, γαρύφαλλο, κλπ.)?
- φρέσκα πράσινα (μαϊντανός, κόλιανδρος).
Προετοιμασία
Φασόλια εμποτισμένα σε βραστό νερό ή σε κρύο νερό για τουλάχιστον μία ώρα για 3, πλένονται, γεμίζουν με νερό και πάλι και μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμοι. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο σε πιάτα παχύ τοίχωμα (καζάνι, κατσαρόλα).
Εάν τα κονσερβοποιημένα φασόλια - θα το πλένουμε με βραστό νερό (γιατί χρειαζόμαστε υπερβολική ζάχαρη, η οποία περιέχεται στη σάλτσα-χύνοντας;) Αν στην ντομάτα - δεν πλένουν.
Μπορείτε να νικήσετε τα φασόλια στο πουρέ ή να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φασόλια - είναι θέμα γεύσης.
Τα κομμένα κρεμμύδια και τα καρότα περνάμε σε ένα τηγάνι σε λάδι. Στη σύνθεση του passekrovki μπορείτε να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένες πιπεριές, κολοκύθα και μπρόκολο.
Συνδέουμε το beesweed με φασόλια, αν είναι κονσέρβες, συμπληρώστε την απαραίτητη ποσότητα νερού και μαγειρέψτε με την προσθήκη αλεσμένων μπαχαρικών για 5 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, σάντε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστή κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος (σε περίπτωση που δεν υπάρχει ντομάτα στη σούπα).
Λευκή συνταγή σούπας φασολιών με κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- το κρέας μπορεί να είναι στα οστά (αρνί, βοδινό ή χοιρινό κρέας) - 300-400 g?
- λευκά φασόλια - 1-2 ποτήρια;
- κρεμμύδι - τεμ.
- μπαχαρικά έδαφος?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πράσινα (κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιανδρος)?
- σπιτικές κροτίδες ·
- Σκληρό τριμμένο τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Βράστε το κρέας με το κρεμμύδι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε τα κρεμμύδια, κόψτε το κρέας από τα οστά.
Φασόλια μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα ή να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα.
Βάζουμε μια μικρή σούπα κρέατος, φασολιών και κροτίδων στα πιάτα με σούπες. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο. Γεμίστε με ζεστό ζωμό, περιμένετε περίπου 8 λεπτά και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή για μια σούπα λευκών φασολιών με κοτόπουλο σε πανασιατικό στυλ
Συστατικά:
- λευκά φασόλια έτοιμο ολόκληρο - 1 γυαλί?
- κοτόπουλο χωρίς κοιλώματα και δέρμα από τους μηρούς ή το στήθος - 400 g;
- ζωμός κοτόπουλου.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- σησαμέλαιο?
- ασβέστη ή λεμόνι.
- ένα μείγμα καρυκευμάτων μπαχαρικών.
- σάλτσα σόγιας.
- χόρτα;
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας με μικρές λωρίδες ή μικρά κομμάτια, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές - καλαμάκια. Καλύψτε καλά ένα βαθύ τηγάνι. Σε σησαμέλαιο τηγανίζουμε όλα μαζί, στο βαθμό που σχηματίζεται μια κρούστα. Κατά τη διαδικασία, ανακινείτε όλη την ώρα το τηγάνι και το ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, προσθέτουμε χυμό λεμονιού ή λάιμ, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.
Συνδέουμε με τα τελικά φασόλια, ρίχνουμε ζεστό ζωμό, βράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Βάζουμε τη σούπα σε φλιτζάνια, σεζόν με χόρτα και σκόρδο. Σερβίρουμε με φρέσκα κέικ.