Νόστιμο και υγιεινό τυρί μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αποδεικνύεται ευχάριστα απαλό, ομοιογενές και αρωματικό! Για την ευκρίνεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πικάντικο τσίλι ή σκόρδο, που θα προσθέσει μια πικάντικη και μοναδική γεύση στο πιάτο. Αυτό το σνακ μπορεί να λερωθεί με τοστ, ψωμί, κροτίδες ή κανονικά μπισκότα. Αντιμετωπίστε τους αγαπημένους σας με σπιτικό τυρί με βότανα και θα σας πούμε μερικές συνταγές για την προετοιμασία του.
Συνταγή για σπιτικό τυρί με βότανα
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 0,5 πρέζα?
- σπόρους κίνας - τσίμπημα?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο - μάτσο.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε το γάλα με κεφίρ και το βάζουμε στη σόμπα. Μην φέρετε σε βρασμό, εισάγουμε στο μείγμα ένα λεπτό περιχύνισμα ελαφρώς κτυπημένο με αυγά κοτόπουλου αλατιού. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση και βράζουμε, ανακατεύοντας, σε αδύναμη φωτιά για αρκετά λεπτά έως ότου αρχίσει να ξεχωρίζει ο ορός γάλακτος. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε τα θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα, κόκκινα πιπέρια, σπόρους κύμινο και πιέστε έξω ένα σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε τη ζεστή μάζα σε ένα σουρωτήρι, προ-καλυμμένο με γάζα, και ομοιόμορφα κουτάλι. Τότε το στρίψουμε με ένα κόμπο, κρεμάμε το με ένα μπολ και το αφήνουμε να κάνει τον γυάλινο ορό. Στη συνέχεια, γάζα προσεκτικά ανεστραμμένη, σχηματίστηκε ένα κομμάτι τυριού που μετατοπίζουμε σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με την άκρη της γάζας, καλύπτουμε με ένα πιατάκι από πάνω και βάζουμε σε αυτό κάποιο είδος φθοράς. Αφαιρούμε την κατασκευή στο ψυγείο για αρκετές ώρες και στη συνέχεια σερβίρουμε το τελειωμένο τυρί με βότανα και κύμινο στο τραπέζι, κόβουμε σε φέτες, με ντομάτες και μαύρο ψωμί.
Η συνταγή τυριού τυριών με χόρτα
Συστατικά:
- φρέσκο μαϊντανό - 4 υποκαταστήματα?
- άνηθο - 4 υποκαταστήματα.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - τσίμπημα?
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 180 g?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Μαϊντανός και άνηθος πλένονται, κουνάω και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόψτε το τσίλι, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Στο κονίαμα ρίχνουμε μαύρο πιπέρι μπιζέλια και το τρίβουμε κατάλληλα, μέχρι την κατάσταση σκόνης. Στη συνέχεια βάζουμε το βαθύ μπολ του τυρί cottage και ξινή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί μια πλούσια μάζα. Τώρα προσθέστε το πιπέρι, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλες τις μορφές και καθαρίστε στο ψυγείο. Τελειωμένο τυρί τυρί εξάπλωση σε κροτίδες, μπισκότα, ψωμί και σερβίρεται στο τραπέζι.