Τυρί με τυρί cottage στο φούρνο

Τυρί κέικ με τυρί cottage - μία από τις πιο ευρέως αγαπημένες προσθήκες στο τσάι, γνωστές ακόμα και από τις σχολικές καντίνες. Σε αυτό το υλικό θα δώσουμε προσοχή όχι μόνο στην κλασσική ποικιλία σε ξινή κρέμα, αλλά και σε πιο σύγχρονες συνταγές με μια γέμιση από μούρα ή unsweetened cottage cheese.

Τυρί με τυρί cottage στο φούρνο - συνταγή

Συστατικά:

Για ρολά:

• τυρί cottage - 115 γρ.
• κεφίρ - 135 ml.
• ζάχαρη - 45 g.
• βούτυρο - 75 g.
• εκχύλισμα βανίλιας - 5 ml.
• αλεύρι - 255 g.
• σκόνη ψησίματος - 5 g;
• μια πρέζα σόδα?
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 175 g.

Για να συμπληρώσετε:

• κρέμα γάλακτος - 75 g;
• ζάχαρη σε σκόνη - 115 g.
• γάλα - 15 ml.

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία του στοιχείου κλειδιού - το μίγμα του τυροπήγματος για το γέμισμα. Κτυπήστε το τυρί cottage με τη συνηθισμένη ζάχαρη, το μισό λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Μόλις πάρετε πολλά από την επιθυμητή συνέπεια - έτοιμη.
2. Ξεχωριστά, συνδέστε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα. Συμπληρώστε τη ζύμη με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αν θέλετε να δώσετε στα καλαμάρια μια ευχάριστη γεύση καραμέλας ή να την αντικαταστήσετε με μια παρόμοια ποσότητα απλής λευκής ζάχαρης.
3. Ρίχνουμε στο ξηρό μείγμα κεφίρ και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη που λιώνει. Διαχωρίστε τα σε μερίδες, ρίξτε το καθένα σε ένα περιστρεφόμενο, χαμηλώστε το με την παλάμη σας και βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση.
4. Τραβήξτε το ρολό και στείλτε το για ψήσιμο στους 200 βαθμούς 25 λεπτά.
5. Ζεστά ψωμάκια με μείγμα ξινή κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη και γάλα. Σερβίρετε τα κουλούρια αμέσως μετά την επικάλυψή τους με λούστρο.

Τυρί κέικ με τυρί cottage από ζύμη ζύμης - μια συνταγή στο φούρνο

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• κεφίρ - 145 ml.
• νερό 115 ml.
• μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 55 g;
• βούτυρο - 45 g.
• αλεύρι - 380 g;
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• μια πρέζα κανέλας και βανιλίνης.

Για τη γέμιση:

• σμέουρα - 65 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 55 g;
• βούτυρο - 25 g.
• τυρί cottage - 115 γρ.

Προετοιμασία

1. Όλα τα συστατικά από τη λίστα "για τη δοκιμή" τοποθετούνται στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώνουν την ομαλή ζύμη. Αφήστε τον να έρθει, να σταθεί και να χωρίσει σε μερίδες.
2. Κάθε κομμάτι τυλίγεται σε μια ταινία και αφήνεται να γεμίσει τα σμέουρα με ζάχαρη, τυρί cottage και βούτυρο.
3. Ρίξτε τη ζύμη σε ρολό.
4. Ψήστε τα ψωμάκια για μισή ώρα σε 180 μοίρες.

Πώς να ψήνουν τυριά χωρίς ζάχαρη από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με τυρί cottage

Συστατικά:

• στρώμα ζύμης - 1 κομμάτι.
• τυρί κρέμας - 110 g.
• τυρί cottage - 110 g.
• σπανάκι - 75 g.
• σκληρό τυρί - 55 γραμ.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το σπανάκι που σερβίρεται σε ένα στεγνό τηγάνι με τυρί cottage, τριμμένο τυρί και τυρί κρέμας. Παρακαλώ αλάτι.
2. Ρίξτε τη ζύμη και διαιρέστε σε λωρίδες.
3. Στην κορυφή του καθενός, βάλτε τη γέμιση και στρέψτε με ένα σαλιγκάρι.
4. Ψήστε σε 200 μοίρες για 15-18 λεπτά.