Κατά την εποχή του μανιταριού, ένα πιάτο πατάτας με χάντρες γίνεται ένα λατρευτικό πιάτο σε πολλά σπίτια. Το μαγείρεμα από αυτόν τον συνδυασμό μπορεί να είναι μια σειρά από αυθεντικές απολαύσεις: από απλή φρυγανιά μέχρι εξαιρετικό ψητό στα γλάστρες. Όλα τα πλούσια πιάτα συγκλίνουν για ένα οικογενειακό δείπνο και για μια πανηγυρική γιορτή.
Πώς να μαγειρεύουν τα chanterelles και τις πατάτες;
Για να γευτείτε και να μαγειρέψετε σωστά τις πατάτες με τα chanterelles, προετοιμάστε πρώτα τα μανιτάρια, πρέπει να τα εξετάσετε προσεκτικά, να καθαρίσετε και να βράσουν. Ο καθαρισμός δεν απαιτεί πολύ χρόνο, τα καλαμάρια δεν απαιτούν την αφαίρεση της μεμβράνης και είναι σπάνια σκουλήκι.
- Τα πιάτα των χαντρών με πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Λαμβάνοντας υπόψη τον διαφορετικό χρόνο που απαιτείται για τη θερμική επεξεργασία των μανιταριών και των λαχανικών, τα τηγανίζουμε χωριστά και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
- Εάν υπάρχει η επιθυμία να φτιάξετε κατσαρόλα, το ψητό στα γλάστρες - τα μανιτάρια βράζονται ξεχωριστά, στη συνέχεια ψήνονται και μαγειρεύονται μισά σε ένα πιάτο.
- Στις σαλάτες, προσθέστε καμινάρια μαριναρισμένα ή πλήρως τηγανητά. Πριν από την προσθήκη στη σαλάτα Τηγανητά chanterelles πρέπει να τεθεί σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος.
Πώς να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με πατάτες;
Τηγανητές πατάτες με χοιρομέρια - το απλούστερο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται πρώτα μετά από τη συλλογή των μανιταριών. Χνουδωτά είναι σημαντικό να βράσει για 10 λεπτά, στεγνώστε και τηγανίζουμε χωριστά από τις πατάτες. Μην παραμελείτε την προσθήκη κρεμμυδιών, θα προσθέσετε ένα πιάτο χυμού και θα συμβάλλετε στη μεγιστοποίηση της γεύσης των δασικών μανιταριών.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- χάντρες - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πετρέλαιο ·
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε τα χάντρες στεγνά.
- Φρεάρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, εισάγετε κουτάλες, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν στο λάδι.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες.
- Τα ημιτελικά συστατικά συνδυάζονται, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Πέλμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.
- Πριν από το σερβίρισμα, οι πατάτες με χάντρες πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
Κουτάλια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με πατάτες
Εξαιρετικά νόστιμα είναι τα chanterelles σε ξινή κρέμα και πατάτες. Το πιάτο βγαίνει πολύ τρυφερό, με ένα λαμπερό δάσος άρωμα. Για να μαγειρέψετε το ξινή κρέμα δεν είναι πηκτωματό, προστίθεται μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς και το πιάτο κρατείται κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Για μια ιδιαίτερη γεύση, προστίθεται το σκόρδο και στο τέλος η κρέμα ψεκάζεται με ψιλοκομμένο άνηθο.
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- χάντρες - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα.
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Φραγκίστε τα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη ζέστη.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, βάζουμε σε τηγάνι, ανακατεύουμε.
- Η πατάτα με τα chanterelles πρέπει να σταθεί κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, να αμαυρώσει με πράσινα και να σερβίρει.
Ψηλά ψητό με πατάτες στο φούρνο
Ψητό ψωμί με πατάτες - ένα απλό πιάτο, παρασκευασμένο χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, γι 'αυτό είναι ιδανικό σε περίπτωση απροσδόκητης άφιξης των επισκεπτών. Όλα τα συστατικά είναι απλά και μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για κάθε μάγειρα, το τυρί ως μέρος της συνταγής - το συστατικό είναι προαιρετικό, και τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο θα προσθέσουν μια ειδική πικάντικη γεύση και γεύση.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- μανιτάρια - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 g.
- γιαούρτι ή μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο.
Προετοιμασία
- Μαγειρεμένα βραστά μανιτάρια, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούμε, προσθέτουμε αλάτι.
- Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με βούτυρο, στρώματα πατάτας, κρεμμύδια, προσθέστε.
- Βάλτε τα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ψητό, πασπαλίστε με το τυρί.
- Πατάτες φούρνου με φουντούκια στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο.
Σαλάτα με πατάτες
Μια ζεστή σαλάτα με φουντούκια και πατάτες θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων απολαύσεων. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια το τμήμα της κύριας πορείας του κρέατος, θα κορεστεί κατά τη διάρκεια του γεύματος γεύμα και θα κερδίσει όλους τους τρώγοντες με μια ασυνήθιστη αρχική γεύση. Μια ξεχωριστή αίσθηση σνακ δημιουργείται από τα σπαράγγια φασόλια, που ταιριάζει καλά με τα μανιτάρια.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- πράσινα φασόλια - 200 g;
- Παρμεσάν - 100 g.
- βούτυρο - 20 g.
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
- πράσινα ψιλοκομμένα - 1 χούφτα.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια βράζουμε 10 λεπτά, τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα, τηγανίζετε τα φασόλια στο ίδιο τηγάνι.
- Κόψτε πατάτες με καλαμάκια, στεγνώστε και τηγανίζετε σε βαθιά τηγανητά, βάζετε σε μια πετσέτα.
- Συνδυάστε όλα τα ζεστά υλικά στο πιάτο, πασπαλίζετε με πράσινα και τριμμένο παρμεζάνα.
Χοιρινό με φουντούκια και πατάτες στο φούρνο
Προετοιμάστε τα chanterelles με το κρέας και τις πατάτες μπορεί να είναι με τη μορφή Tatar azu. Τα μανιτάρια σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε αλατισμένα, προσθέτουν χρώμα στη θεραπεία και αντικαθιστούν με επιτυχία τα παραδοσιακά τουρσιά. Μπορείτε να ψήσετε ένα πιάτο σε μια μορφή, σε μια μπρούτζινα ή σε ένα καζάνι, ή σε μερίδες σε γλάστρες. Όλα τα συστατικά είναι τηγανημένα εκ των προτέρων: οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες και το κρέας πρέπει να είναι πλήρως ψημένο.
Συστατικά:
- κρέας - 400 g;
- πατάτες - 500 g.
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα;
- λάδι για το τηγάνισμα.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας στο λάδι, κόβουμε σε λωρίδες, μέχρι να είμαστε έτοιμοι, προσθέτουμε.
- Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο ψησίματος, απλώστε τα μανιτάρια από πάνω.
- Κόψτε πατάτες με παχιά καλαμάκια, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, αλάτι.
- Πασπαλίζουμε πιπεριά, κρεμμύδια και καρότα, ρίχνουμε τις πατάτες.
- Από τις ντομάτες για να κάνετε ένα πολτό, ανακατεύουμε με νερό, ρίχνουμε σε ένα καλούπι.
- Πατάτες ψημένες με κρέας και χοιρίδια για 30 λεπτά.
Κατσαρόλα με φουντούκια και πατάτες στο φούρνο
Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, γρήγορα και απλά να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα από chanterelles με πατάτες, αλλά αφού ξοδέψετε λίγο χρόνο για να κόψετε τα λαχανικά και να φτιάξετε σάλτσα, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα νόστιμα gratin. Το πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις της ευρωπαϊκής κουζίνας, ενώ οι ειδήμονες σίγουρα θα ήθελαν την προσθήκη κλασικών μανιταριών.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- κρέμα - 200 ml.
- γάλα - 100 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- βούτυρο - 50 g.
- Μασκάτ - 1 πρέζα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σπανάκι κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
- Κόψτε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε το σκόρδο, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, σεζόν με μοσχοκάρυδο.
- Διαδώστε τις πατάτες στη σάλτσα, pripuskayut μέχρι το μισό-έτοιμο.
- Διαδώστε σε μια θερμοανθεκτική μορφή στρώματα πατάτας και τηγανίτα μανιταριών, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
- Κορυφή με ένα γενναιόδωρο πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί, ψήνουμε για 20 λεπτά και ψήνουμε για 3 λεπτά.
Πατάτα με φουντούκια σε γλάστρες στο φούρνο
Ένα νόστιμο εορταστικό πιάτο, το οποίο κάθε μάγειρας θα χειριστεί - μια πατάτα στο φούρνο με κουτάβια και τυρί, ψημένα σε μια κατσαρόλα που σερβίρει. Θα είναι σκόπιμο να προσθέσετε κρέας, ιδανικά κοτόπουλο, πρέπει να τηγανίζετε τα κομμάτια εκ των προτέρων. Όλα τα εξαρτήματα στη δεξαμενή τοποθετούνται ημιτελή, οπότε ο χρόνος για το ψήσιμο θα χρειαστεί ένα ελάχιστο.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γουρουνάκι - 500 γρ.
- φιλέτα - 300 g.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- βούτυρο - 100 g.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Πατάτες μαγειρεύουν μέχρι το ήμισυ έτοιμοι, διανέμουν σε γλάστρες.
- Αλατοποιήστε και βάλτε πάνω από ένα κομμάτι βούτυρο.
- Κόβουμε το κρέας, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέσουμε, βάλουμε σε γλάστρες. Κορυφή με μισά δακτυλίδια από κρεμμύδια.
- Μανιτάρια τηγανίζουμε, βάζουμε στην κορυφή των κρεμμυδιών, ρίχνουμε λίγο νερό, δακρύζουμε με τυρί.
- Ψητές πατάτες με τυρί και χοιρίδια για 30 λεπτά.
Πιάστε με λεμόνια και πατάτες
Φρέσκα ψωμιά με πατάτες και τυρί - ένα ιδανικό σύνολο συστατικών, από το οποίο θα πάρετε μια νόστιμη γέμιση για ένα σνακ κέικ. Ως βάση, είναι προτιμότερο να δοθεί προτίμηση στη δοκιμή άμμου, αν δεν υπάρχει χρόνος για την παρασκευή της, η ζύμη θα ταιριάζει επίσης. Ο χρόνος για το ψήσιμο θα πάει πολύ λίγο, επειδή όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα.
Συστατικά:
- η ζύμη δεν είναι γλυκιά - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- μανιτάρια - 400 g.
- τυρί - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
- Βγάλτε τη ζύμη με λίγα λόγια, βάλτε το στο καλούπι, τσιμπήστε, κόψτε τις άκρες.
- Βάλτε την περγαμηνή πάνω από τη ζύμη, καλύψτε με τα μπιζέλια, ψήστε για 20 λεπτά.
- Βράζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύκλους.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε το αυγό με ξινή κρέμα.
- Στη ζύμη βγάζουν τα στρώματα των μανιταριών και των πατατών, ρίχνουμε τη σάλτσα, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.
- Ψήστε για 15 λεπτά. Κόψτε εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη
Κουτάλι με χάντρες στο multivark
Οι γεμιστές πατάτες με χοιρομέρια είναι ένα απαράμιλλο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να εξυπηρετηθεί με σιγουριά από ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτα ή προσκολλώνται σε ένα λιτό μενού. Η απουσία των συστατικών του κρέατος δεν θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του φαγητού. Το μόνο που απαιτείται από τον μάγειρα είναι να τηγανίζετε τα μανιτάρια και να προετοιμάζετε τα λαχανικά, τα υπόλοιπα θα εκτελούνται με επιτυχία από το multivar.
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- λάδι, αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο "Zharke" σιέλιζουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, προσθέστε αλάτι, ρίξτε στο νερό.
- Στο "Σβήσιμο" μαγειρέψτε για 40 λεπτά.