Σήμερα έχουμε ετοιμάσει συνταγές για την προετοιμασία μιας απαράμιλλης ντομάτας για το χειμώνα, την οποία προτείνουμε να κλείσετε μαζί με το κόκκινο και το μαύρο chokeberry. Η γεύση μιας τέτοιας υπέροχης συντήρησης θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Η συνταγή για ντομάτες με μαύρο chokeberry για το χειμώνα
Συστατικά:
- τομάτες - 1,8 kg.
- chokeberry - 2 τσαμπιά (μικρά)?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- τραπεζοειδές ξύδι - 100 ml.
- ασπιρίνη - 2 δισκία.
- καθαρό νερό - 1,6 λίτρα.
- αλάτι μαγειρικής - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Δύο δοχεία, όγκος 1,5 λίτρων, προσεκτικά αποστειρωμένα (4-5 λεπτά πάνω στον ατμό).
Στο κάτω μέρος καθενός από αυτά τα δοχεία τοποθετούμε δύο σκελίδες σκόρδου. Πλένουμε μικρά σμήνη chokeberry και τα διανέμεμε σε γυάλινα δοχεία. Ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτος με προσεκτικά πλυμένες ντομάτες. Και στις δύο όχθες βάζουμε ένα δισκίο ασπιρίνης και στη συνέχεια ρίχνουμε ξίδι.
Σε καθαρό νερό, ανακατέψτε καλά το αλάτι της κουζίνας μαζί με τη ζάχαρη και τοποθετήστε το δοχείο με την άλμη που έχει ληφθεί στην πλάκα του καυστήρα. Τον δίνουμε για να φουσκώσει για όχι περισσότερο από 3 λεπτά, και αφού τα χυμώσουμε προσεκτικά τις υπέροχες ντομάτες μας. Βυθίζουμε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που χύνεται μέσα σε αυτό και αποστειρώνουμε τις ντομάτες με το rowan 20 λεπτά, και αφού σφραγίσουμε τα δοχεία για το χειμώνα.
Η συνταγή για τις ντομάτες με κόκκινη βουνό τέφρα για το χειμώνα
Συστατικά:
- Red Rowan - 1 σύμπλεγμα (μεγάλο);
- τομάτες (μεσαίου μεγέθους) - 2,2 kg.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.
- τραπεζοειδές ξύδι - 85 ml.
- πόσιμο νερό - 1,8 λίτρα.
- ζάχαρη, αλάτι - 1,5 κουταλιές επιδόρπιο.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε κατάλληλα για την περαιτέρω συντήρηση του βάζου, όγκο 3 λίτρων και απλώστε στον πυθμένα του ένα μπιζέλι γλυκού πιπεριού, μαζί με τα φύλλα της δάφνης. Στη συνέχεια βάλουμε εδώ μια καθαρή δέσμη με μεγάλα κόκκινα μούρα από τέφρα βουνού και στον ίδιο τον αυχένα του δοχείου τοποθετούμε πυκνά τις τομάτες.
Το φρεσκοτριμμένο νερό χύνεται αργά σε ένα μπουκάλι. Μετά από 15 λεπτά, τη συγχέουμε σε ένα καθαρό τηγάνι, το βάζουμε στον καυστήρα και μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, εισάγουμε ζάχαρη και αλάτι κουζίνας σε αυτό σε ίσες αναλογίες. Μετά από μερικά λεπτά απενεργοποιήστε τη σόμπα, ρίξτε ξίδι σε άλμη και ρίξτε τα πάντα σε γυάλινο δοχείο με ντομάτες. Κλείστε το σωστά προετοιμασμένο κασσίτερο κασσίτερου, ανασηκώστε τα πάντα μέχρι το τέλος της πλήρους στάσης και κρύψτε τη φιάλη μέχρι το πρωί κάτω από την κουβέρτα.