Πυκνό, παχύρρευστο και καλαίσθητο brownie - ένα όνειρο κάθε σοκολάτας, που μπορεί εύκολα να γίνει με μία από τις παρακάτω συνταγές. Brownie από αυτό το υλικό, αποφασίσαμε να κάνουμε με τις κλασικές συνταγές, και όσοι είναι εξοικειωμένοι με τη βασική έκδοση, τότε θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν τα πιάτα τους με τα αγαπημένα τους συστατικά.
Σοκολάτα brownie - κλασική συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 95 g.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο - 55 g;
- μαύρη σοκολάτα - 125 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ενώ το νερό για το λουτρό έρχεται σε βράση, περάστε μέσα από το κόσκινο τα ξηρά υλικά και τα ανακατέψτε μαζί. Τοποθετήστε το γυάλινο μπολ πάνω στον ατμό και βάλτε σε αυτό κομμάτια βουτύρου και σοκολάτας. Όταν το βούτυρο και η σοκολάτα λιώνουν και συνενώνονται, αφαιρέστε τα πιάτα από το λουτρό και, χτυπώντας τη σοκολάτα με ένα μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και αυγά. Η προκύπτουσα πάστα σοκολάτας αναμιγνύεται με το αλεύρι και προσθέτει μια πρέζα αλάτι. Ειδικοί ανεμιστήρες σοκολάτας μπορούν επιπλέον να χύσουν μισό ποτήρι τσιπ σοκολάτας.
Διαδώστε το μίγμα πάνω από την καλυμμένη με περγαμηνή μορφή και ψήστε το κλασικό καφέ για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κέικ Brownie - κλασική συνταγή με κακάο
Παραδόξως, με την ανάμειξη πολύ γνωστών συστατικών σε διαφορετική σειρά και με τη χρήση διαφορετικής τεχνολογίας, μπορείτε να πάρετε ένα επιδόρπιο μιας εντελώς διαφορετικής υφής: πυκνό, άπαχο και πολύ σοκολάτα, αν και είναι κατασκευασμένο από κακάο.
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- σκόνη κακάου - 60 g.
- βούτυρο - 35 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- αλεύρι - 115 g;
- ξηροί καρποί (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε μαζί και τα δύο είδη λαδιού και τοποθετήστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω σε λουτρό. Μόλις λιωθούν τα κομμάτια του βουτύρου, προσθέστε σκόνη κακάου στο μείγμα λαδιού και ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα στην άκρη και ο ίδιος αναλάβετε τα αυγά, τα οποία πρέπει να συνδυαστούν με την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το μείγμα του αυγού στο βούτυρο, χτυπάμε συνεχώς με χτύπημα, και στο τελικό προσθέτουμε αλεύρι. Μόλις επιτευχθεί ομοιογένεια, προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια και σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό καφετιέρα καφέ;
Συστατικά:
- βούτυρο - 220 g.
- σοκολάτα - 65 g.
- σκόνη κακάο 85 g;
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 210 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 165 g.
Προετοιμασία
Η βάση των brownies λιώνεται με βούτυρο βουτύρου, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Όταν το μείγμα είναι ομαλό, προσθέστε ζάχαρη, κακάο και καφέ σε αυτό, αναμείξτε, αποφεύγοντας σβώλους. Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Μετά την ανάμειξη, θα πάρετε μια πολύ παχιά ζύμη, η οποία στη συνέχεια θα πρέπει να διανεμηθεί πάνω από την περγαμηνή που καλύπτεται μορφή. Το Brownie προετοιμάζει περίπου 25 λεπτά στους 180 μοίρες και το τελειωμένο επιδόρπιο μετά την ψύξη μπορεί να καλυφθεί με τη γλάσο.
Κλασικό Brownie - συνταγή με κεράσι
Το Brownie συνδυάζεται με σχεδόν κάθε γλυκό πρόσθετο, αλλά από τη στιγμή που αποφασίσαμε να συνεχίσουμε τις παραδοσιακές συνταγές, τότε θα πάρουμε τον συνδυασμό του γνωστού και του όλου αγαπημένου κερασιού με τη σοκολάτα .
Συστατικά:
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- κακάο - 45 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 155 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 115 g;
- κεράσια (χωρίς πέτρα) - 1 είδος?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σοκολάτα - 115 γραμ.
Προετοιμασία
Στο stewpan, βάλτε τους κύβους λαδιού, τη σοκολάτα και πασπαλίζετε το κακάο. Όταν η μάζα γίνει ομοιόμορφη, προσθέστε τη ζάχαρη και αφαιρέστε τα πάντα από τη ζέστη. Αφήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο ελαφρώς δροσερό, στη συνέχεια μασήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ, οδηγώντας τα αυγά ένα προς ένα. Στον τελικό, προσθέστε τη βανίλια και πασπαλίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε τα κομμάτια των κερασιών και απλώστε τη ζύμη σε προετοιμασμένη μορφή. Μαγειρέψτε το brownie για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Η κλασική συνταγή branuni μπορεί να επαναληφθεί στο multivarquet, αφού έχετε ρυθμίσει το "Baking" στη συσκευή και ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη στο χρονόμετρο για 40 λεπτά.