Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα επίπεδων κέικ από πατάτες. Αυτό το πρωτότυπο πιάτο θα προκαλέσει θαυμασμό τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά!
Πελέτες με κεφίρ και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- άλας ·
- κεφίρ - 250 ml.
Για τη γέμιση:
- τυρί - 200 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τηγανητή πάπρικα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σπιτική κεφίρ ρίχνουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε στο αλεύρι με αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Οι πατάτες αποφλοιώνονται, κόβονται σε κομμάτια, χύνεται αλατισμένο ζεστό νερό και βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν. Το τυρί τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη, το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα από τον Τύπο. Με τις έτοιμες πατάτες αποστραγγίζετε το νερό, το ψιλοκόβετε σε ένα πολτό, προσθέτετε τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και ανακατέψτε το γέμισμα. Η ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και σχηματίζεται από κάθε μικρό κέικ. Διανέμουμε το γέμισμα από πάνω, στερεώνουμε τις άκρες και κυλάτε ελαφρά κάθε κομμάτι με μια κυλινδρική καρφίτσα σε μια λεπτή επίπεδη κέικ. Τηγαίνετε τα σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Αυτά είναι όλα, τα πλατά κέικ με πατάτες και τυρί είναι έτοιμα!
Ταρτάλες με πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο λιωμένο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη δοκιμή:
- νερό - 1 στοιχείο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- άλας ·
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε μια αφυδατωμένη ζύμη, ρίξτε νερό στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, αλάτι και βούτυρο. Οι πατάτες πλένονται, καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Τότε ζυμώστε το σε ένα λεπτό πουρέ, προσθέτοντας ένα λίγο λιωμένο βούτυρο και αραιώνοντας με ζεστό γάλα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, πλένεται και λεπτώς τεμαχίζεται. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και το περούκερ σε αυτό για να διαφανεί. Τώρα μετακινήστε το ψητό με το βούτυρο μέσα στην πολτοποιημένη πατάτα , ανακατέψτε καλά και ελαφρώς δροσερό. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια, κυλάμε το καθένα σε ένα λεπτό κομμένο κέικ και ψήνουμε σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι σε ένα θρυμματισμένο κρούστα και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, μισή ζεστή κέικ ισιώστε τα πουρέ πατάτες, λυγίστε τα κέικ στο μισό, καλύπτοντας την κορυφή με το δεύτερο μισό. Φωτιζόμαστε το παρασκευασμένο πιάτο με κρεμώδες λάδι, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ινδικές τορτίγες με πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- λευκό αλεύρι - 125 g.
- αλεύρι σίτου - 250 g.
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 0,5;
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο;
- κουταλιά - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κουρκούμη εδάφους - 0,5 κουτ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- τεμαχισμένο κολαντάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε δύο είδη αλευριού, προσθέστε βούτυρο κρέμας, ρίξτε νερό και ανακατέψτε μια απαλή ζύμη. Βράζουμε τις πατάτες "σε στολή", καθαρίζουμε και με ένα πιρούνι. Στο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, τηγανίζουμε τζίντζερ, κύμινο, πιπέρι, κουρκούμη, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα φύλλα κορίανδρου. Μεταφέρουμε τη γέμιση στην πλάκα και ψύξτε την. Από τη ζύμη που βγαίνει, σχηματίσαμε 10 μπάλες, ρολό κάθε ένα πολύ λεπτό, λίπος με λιωμένο βούτυρο, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο και συνδέουμε τις άκρες καλά. Τώρα με μια κυλιόμενη περόνη ξεδιπλώστε τα πλαστά κέικ με πατάτες και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Ορσέτες με πατάτες
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- νωπά χόρτα;
- τυρί - 100 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι με ξηρή μαγιά, αναμείξτε, ρίξτε στο γάλα, βάλτε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο κρέμας, κρόκους αυγού και ζυμώστε μια πολύ μαγευτική ζύμη. Οι πατάτες καθαρίζονται, βράζουν, ζυμώνουν σε πούρα και προσθέτουν φρέσκα βότανα και τριμμένο τυρί. Η ζύμη χωρίζεται σε τεμάχια, σχηματίζουμε κέικ, τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος, τοποθετούμε κάθε γέμιση και από ψηλά καλύπτουμε με ένα λεπτό στρώμα ζύμης, σχίζοντας σχολαστικά τις άκρες. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί.