Τα κέικ "Shu" είναι παρόμοια με τα κέικ κρέμας μας, είναι επίσης προετοιμασμένα από την κρέμα και ως γέμιση σε αυτά κρέμα. Αλλά έχουν διαφορετική εμφάνιση. Κατά κανόνα, τα κέικ "Shu" έχουν στρογγυλό σχήμα. Με την πρώτη ματιά, είναι εντελώς ελκυστικές, αλλά εδώ γεύονται απλά θεϊκές. Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του "Shu" θα σας πούμε τώρα.
Τούρτα "Shu" - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αυγά - 5 τεμ.
- βούτυρο - 100 g.
- νερό - 1 γυαλί.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για κρέμα:
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 750 g.
- ζάχαρη - 350 g.
- Βανιλίν - για γεύση?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε την κρέμα: κτύπησε 2 αυγά, ζάχαρη, μισό ποτήρι γάλα και αλεύρι. Βυθίστε αργά το προκύπτον μίγμα σε καλά θερμαινόμενο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε, μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, δώστε λίγο δροσερό και προσθέστε βανιλίνη και μαλακωμένο βούτυρο. Ανακινήστε το μίξερ και στείλτε την κρέμα στο ψυγείο.
Τώρα ετοιμάζουμε τη ζύμη: βράζουμε το νερό και διαλύουμε το βούτυρο μέσα σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι αργά και, ανακατεύοντας, στέκεστε σε μια μικρή φωτιά για περίπου ένα λεπτό μέχρι η ζύμη να υστερεί πίσω από τους τοίχους. Στη συνέχεια εισάγουμε 1 αυγό στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια κρέμα στερεάς ζύμης. Βάλτε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος με κομμένες σφαίρες.
Με την πρώτη ματιά, η συνταγή "Shu" μπορεί να φαίνεται λίγο περίπλοκη, αλλά αν ακολουθήσετε τις οδηγίες σαφώς, θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο.