Είναι γενικά αποδεκτό ότι η πίτσα είναι ένα γρήγορο φαγητό. Αλλά αν όλα γίνονται σωστά, ακόμη και ένα τέτοιο απλό πιάτο μπορεί να γίνει αριστούργημα γεύσης. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές, εντελώς διαφορετικές στην προετοιμασία των απολαύσεων, αλλά πολύ γευστικές στο τέλος.
Πώς να μαγειρέψετε σπιτική πίτσα στο φούρνο;
Συστατικά:
- αλεύρι - 380 g;
- νερό 240 ml.
- φρέσκια μαγιά - 10 g.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 135 ml.
- λουκάνικο με σαλάμι - 210 γρ.
- τυρί - 110 g.
- βασιλικός - 2 υποκαταστήματα.
- αλάτι, αρωματικά βότανα.
Προετοιμασία
Φυσικά, θα αρχίσουμε την προετοιμασία της πίτσας με τη δοκιμή. Θα πρέπει να είναι απλή και γρήγορη, ακόμα κι αν πρόκειται για ζύμη ζύμης. Έτσι, ο βασικός κανόνας για μια ιδανική δοκιμή πίτσας είναι να διατηρηθεί η αναλογία του αλεύρου και του νερού 3: 1, αντίστοιχα. Και το ένα τρίτο του αλεύρου προστίθεται σταδιακά, επειδή το αλεύρι είναι διαφορετικό και μπορεί να είναι αρκετό και 2,5 μέρη. Ανακατέψτε τη ζύμη σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε 20 ml βουτύρου και ζυμώστε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι. Μόλις άρχισε να ξεφλουδίζει από τους τοίχους, αλλά παραμένει ελαφρώς κολλώδης, βγάζουμε σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι και φτιαγμένο σε αυτό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μικρό δοχείο, το καλύψουμε και αφήνουμε να σταθεί για 40 λεπτά για να ξεκινήσει η μαγιά. Μετά από αυτό, η ζύμη θα γίνει τρυφερό και μαλακό, και ταυτόχρονα ελαστικό. Πρώτα, πιτσιλίστε τα με τα χέρια σας και σχηματίστε ένα κέικ, στη συνέχεια ξεδιπλώστε τον τροχό από τη μέση στις άκρες. Η πίτσα μπορεί να γίνει ορθογώνια, είναι φυσιολογικό, αλλά είναι καλύτερο να απλώσετε το κτύπημα στο πίσω μέρος του δίσκου ψησίματος, έτσι θα είναι ευκολότερο να το αφαιρέσετε αργότερα. Διαδώστε τη σάλτσα ζύμης, βυθίζοντας λίγο από τις άκρες, από πάνω διανέμονται ομοιόμορφα με σαλάμι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βασιλικό και τρίψτε το τυρί. Το πιο σημαντικό είναι να ψήνετε γρήγορα την πίτσα και τη μέγιστη χωρητικότητα του φούρνου, ώστε να ζεστάνετε μέχρι το μέγιστο και βάζετε την πίτσα για 5-7 λεπτά. Αφού το φτάσουμε και πασπαλίζουμε ελαφρά με λάδι και πασπαλίζουμε με βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια νόστιμη πίτσα στο φούρνο;
Επειδή Ο κύριος χρόνος στην προετοιμασία της πίτσας δαπανάται για τη ζύμη, θα το πάρουμε έτοιμο.
Συστατικά:
- φρέσκια ζύμη - 0,5 kg.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 330 g.
- σκληρό τυρί - 140 g;
- μανιτάρια - 80 g.
- σάλτσα ντομάτας - 100 g.
- ρίγανη, αλάτι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Η ζύμη τυλίγεται με τη μορφή δίσκου ψησίματος, εν τω μεταξύ ο φούρνος είναι ήδη θερμαινόμενος στο μέγιστο επίπεδο, το γράσο με σάλτσα και τα μικρά κομμάτια φιλέτου, μπορεί να ληφθεί ως βρασμένο φιλέτο ή ωμό επίσης. είναι πολύ γρήγορα προετοιμασμένη. Οι ντομάτες και τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες και κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Από πάνω, πασπαλίζουμε ρίγανη και τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 6 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν πίτσα με κιμά στο φούρνο;
Καρυδόπιτα για αυτή την πίτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε από τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- γεμιστά αγγούρια - 160 γρ.
- ελαιόλαδο - 70 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- μοσχάρι - 230 g.
- αλεύρι - 280 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- νερό 100 ml.
- ζάχαρη - 30 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ντομάτες σκουπίζονται - 1 κατσαρόλα?
- Ρίγανη, αλάτι, βασιλικός, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για τη δοκιμή, αραιώνουμε στο νερό λίγο αλάτι, 15 γραμμάρια ζάχαρης και ζύμης, προσθέτουμε 30 κ.εκ. ελαίου και σταδιακά ρίχνουμε
Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε τη σάλτσα, ρίξουμε το υπόλοιπο λάδι μέσα στο τηγάνι, ζεστάνουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλέθουμε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα πικάντικα βότανα, μαγειρεύουμε μερικά λεπτά και αφαιρούμε από τη ζέστη. Η ζύμη ελαφρώς αποσβένεται, ξετυλίγεται, μεταφέρεται σε δίσκο ψησίματος, λιπαίνεται με την προκύπτουσα σάλτσα ντομάτας, τοποθετεί το κιμά, κόβει πάνω τις λεπτές φέτες αγγούρια και μισά ελιές. Κόβουμε τις ντομάτες με λεπτές επιφάνειες και το απλώνουμε πάνω στα πάντα. Ψήστε 8 λεπτά σε 215 μοίρες.