Όποια και αν είναι αυτή η τούρτα που ονομάζεται: "Bear-faced", "Bear 3D", ή ακόμα και "Mishka Gummi", εξακολουθούν να είναι - μια χύμα κέικ με τη μορφή αρκούδων, πλήρως εδώδιμη και flavorful είναι κατάλληλη για κάθε παιδιά διακοπές. Δυστυχώς, οι υπηρεσίες των επαγγελματικών ζαχαροπλαστών για μεμονωμένα κέικ απέχουν πολύ από το να είναι προσιτές, έτσι μερικές φορές είναι πολύ πιο εύκολο να μάθετε πώς να φτιάχνετε τα δικά σας επιδόρπια παρά να τα παραγγείλετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Ψήνουμε κέικ με τη μορφή των αρκούδων μπορεί οποιαδήποτε νοικοκυρά με malomalskimi αρτοποιίας και δεξιοτήτων σχεδιασμού. Έτσι, αν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε το παιδί με το δικό του μαγειρεμένο επιδόρπιο, θα σας ενημερώσουμε για το πόσο όμορφο και απλό είναι δυνατόν να διακοσμήσετε ένα κέικ με τη μορφή αρκούδων.
Τούρτα "Mishka": master class
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για την τούρτα μας, δηλαδή: κρέμα και κέικ. Για τα κέικ μπισκότων, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή που είναι συνταγή, και προσθέτοντας κακάο ή σοκολάτα στη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ "Σοκολάτα Teddy". Το κέικ σας μπορεί να είναι μέλι, με την προσθήκη ξηρών καρπών, ζαχαρωμένων φρούτων, τσιπς σοκολάτας, καραμέλας ή συμπυκνωμένου γάλακτος. Η κρέμα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από τη γεύση σας με μια κρέμα, συμπυκνωμένη ή απλή ξινή κρέμα με ζάχαρη, γενικά, η συνταγή είναι εντελώς στα χέρια σας, λοιπόν, σταματήσαμε στην επόμενη έκδοση της συνταγής για το κέικ Mishka.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μαργαρίνη - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- άμυλο - 250 g.
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα λαδιού:
- Βούτυρο - 600 g.
- πρωτεΐνες - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- νερό - ¼ st.
Για διακόσμηση:
- κακάο - 1 πακέτο.
- μαστίχα ζαχαροπλαστικής ·
- χρωστικές τροφίμων (μαύρο, μπεζ, μπλε, ροζ, πράσινο).
Προετοιμασία
- Αποφασίσαμε να επιλέξουμε τη συνηθισμένη ζύμη μπισκότων, η οποία παρασκευάζεται ως εξής: τα λευκά αυγά διατηρούνται μαζί με ζάχαρη σε άσπρες κορυφές, προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε τη σόδα, η οποία καταστέλλεται με χυμό λεμονιού. Στα τελικά στάδια του ζυμώματος της δοκιμής, πρέπει να εισάγετε σταδιακά τη λιωμένη μαργαρίνη και τους κρόκους αυγών. Από τα αρχικά συστατικά θα πρέπει να είναι 4 κέικ, τα οποία ψήνονται για 7-10 λεπτά σε 200-220 μοίρες. Το μεγαλύτερο και πιο πλούσιο κέικ θα χρησιμεύσει ως βάση, και το υπόλοιπο μπορεί να κοπεί στο μισό και να κόψει το απαραίτητο σχήμα.
- Κρέμα για να μαγειρέψετε και ακόμα πιο εύκολη: χτυπήστε τις δροσερές πρωτεΐνες σε ένα σταθερό αφρό, παράλληλα βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, η οποία στη συνέχεια χύνεται στη μάζα πρωτεΐνης με ένα λεπτό τσίμπημα, χτυπά μέχρι το μίγμα να κρυώσει. Όλο το λάδι (θερμοκρασία δωματίου) εφαρμόζεται σταδιακά, σε μια κουταλιά της σούπας. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται μια παχιά και γλυκιά κρέμα ελαίου, στην οποία πρέπει να προστεθεί ένα πακέτο (100-150 g) κακάο.
- Τώρα είναι ώρα για το πιο σημαντικό πράγμα - το κέικ τούρτα. Ο πυρήνας κόβεται στις άκρες κατά 3-5 cm έτσι ώστε τα "τεμάχια" της αρκούδας να λαμβάνονται από τα τεμαχισμένα τεμάχια (το μέγεθος τους θα εξαρτάται από τη διάμετρο του καλουπιού στο οποίο ψημένο το κέικ).
- Μια άλλη στρογγυλεμένη άκρη περικόπτεται, ακριβώς στο κέντρο του φλοιού, κόβουμε το ορθογώνιο κάπου από το 1/3 ολόκληρου του βελονιού (το τελικό σχήμα της βάσης).
- Korzh λιγότερο (3 ή 4 κομμάτια), κόψτε το "κορμό" και το "κεφάλι" μιας αρκούδας.
- Κάθε κέικ απλώνεται με κρέμα ελαίου.
- Ολόκληρη η αρκούδα πρέπει επίσης να καλυφθεί με κρέμα, ξινή κρέμα ή σαντιγύ.
- Τώρα στραφούμε προς το σχηματισμό της γούνας της αρκούδας. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται ακροφύσιο για κρέμα με πολλαπλές οπές.
- Με τη βοήθειά της θα πρέπει να καλύψετε ολόκληρο το σώμα της αρκούδας με "μαλλί" από την κρέμα.
- Λεπτομέρειες όπως λουλούδια και πέλματα των ποδιών μπορούν να γίνουν, αν είναι επιθυμητό, από την μαστίχα, αλλά τα υποχρεωτικά - τα μάτια, η μύτη και το στόμα μπορούν να αντικατασταθούν με μοτίβα από την κρέμα.
- Και εδώ μια τέτοια αρκούδα λαμβάνεται από μας στο τέλος.