Τούρτα "Bee" - ένα νόστιμο, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε να ψήσετε εύκολα στο σπίτι σας! Και θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε σε αυτό!
Η συνταγή για το κέικ "Bee"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μέλι floral - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- ζάχαρη - 100 g.
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος 20% - 500 ml;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τις μέλισσες:
- γάλα σοκολάτας - 50 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λευκή σοκολάτα - 30 g;
- γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νιφάδες καλαμποκιού.
Προετοιμασία
Πώς να κάνω μια τούρτα μια μέλισσα; Έτσι, αρχικά, χύνοντας το μέλι σε ένα λουτρό νερού: σε ένα μεγάλο μπολ χύνουμε νερό, βάζουμε ένα δοχείο προς τα μέσα και βάζουμε μέλι σε αυτό. Φέρτε σε βράση, περιμένετε μέχρι το ζεστό μέλι και ρίξτε σόδα σε αυτό. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, ρίξτε τη ζάχαρη και βάλτε το βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη μικρή ζύμη. Το χωρίζουμε σε περίπου 5 μέρη, διαμορφώνουμε με το χέρι τα κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 210 ° C. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ: βάζουμε την κρύα ξινή κρέμα στο ταψί, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την χτυπάμε με ένα καλό μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε βανιλίνη, ρίχνουμε κονιάκ και το ανακατεύουμε. Τα ετοιμάζονται κέικ αποκομμένα και λερωμένα με μαγειρεμένη κρέμα, στοιβάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Καλύπτουμε επίσης την κορυφή του κέικ με κρέμα και το πασπαλίζουμε με ένα μικρό κομμάτι. Τώρα στρέφουμε στη διακόσμηση: σε ένα λουτρό νερού, λειώνουμε τη σοκολάτα, ρίχνουμε λίγο γάλα και το φέρουμε στην κατάσταση πλαστελίνης. Στη συνέχεια, από την ληφθείσα μάζα, φτιάχνουμε τα χέρια ενός σώματος μελισσών και τα απλώτουμε στην πλάκα κοπής, τυλιγμένα σε ένα φύλλο. Από τις πλευρές κάντε μικρές εντομές με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τα τεμάχια στο ψυγείο. Και αυτή τη φορά, λειώσαμε τη λευκή σοκολάτα και βάψαμε τα μάτια και τις ρίγες του σώματος στις μέλισσες μας. Τώρα πάρτε τις τακτοποιημένες νιφάδες καλαμποκιού, τις βάζετε μέσα στις σχισμές, και πάλι αφαιρούμε τα πάντα στον καταψύκτη για κατάψυξη, και στη συνέχεια φτιάχνουμε τις τελειωμένες μέλισσες στο κέικ μελιού. Του δίνουμε λίγες ώρες για να απολαύσετε, κομμένο σε κομμάτια και να σερβιριστεί για ζεστό τσάι.
Συνταγή για κέικ μελιού "Μέλισσα" με δαμάσκηνα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Ζάχαρη βανίλιας - 30 g.
- σιτάλευρο - 600 g.
- σόδα τροφίμων - 5 g;
- αυγό - 5 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 150 g.
- μέλι - 60 ml.
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος - 800 ml;
- δαμάσκηνα - 160 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 180 g.
Για το λούστρο:
- βούτυρο - 30 g;
- σοκολάτα γάλακτος - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνετε μια τούρτα "Μέλισσα" με δαμάσκηνα, ας φτιάξουμε πρώτα την κρέμα: ανακατεύουμε καλά την κρέμα ξινή κρέμα με σκόνη και καθαρίζουμε το ψυγείο. Τώρα δοκιμάστε: λιώστε το βούτυρο και ψήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μικρό δοχείο συνδέουμε το μέλι με σόδα, βάζουμε ελάχιστη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι