Τι είναι η βιταμίνη D;

Για την κανονική λειτουργία του σώματος, ένα άτομο χρειάζεται βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ανάμεσά τους είναι η βιταμίνη D. Ο οργανισμός παράγει τον εαυτό του υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, αλλά όταν δεν είναι δυνατό να παραμείνει στον ήλιο για πολύ καιρό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι η βιταμίνη D για να μπορέσει να γεμίσει την ανεπάρκεια του.

Χάρη σε αυτή τη βιταμίνη ενισχύει τα οστά και τα δόντια, βελτιώνει την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, η βιταμίνη D παίρνει άμεσο ρόλο στην πήξη του αίματος και τη λειτουργία του θυρεοειδούς, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Όπου περιέχει Βιταμίνη D: Κατάλογος Προϊόντων

Η βιταμίνη D βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε προϊόντα ζωικής προέλευσης και σε ψάρια (σε 100 g):

• ρέγγα - από 300 έως 1600 ΔΜ ·
• σολομός - από 200 έως 800 IU.
• σκουμπρί - από 300 έως 400 ΔΜ ·
• το συκώτι γάδου - έως 50 IU.
• κρόκος αυγού - 25 IU.
• κρέας - 13 IU.
• κρέμα γάλακτος - 50 IU.
• γάλα - έως 4 IU.

Ποια τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι πλούσια σε βιταμίνη D;

1. Πράσινα και βότανα, για παράδειγμα μαϊντανός, μέντα, κλπ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά και να προσθέσουν σε διάφορα πιάτα και ποτά.
2. Για τους χορτοφάγους, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι η βιταμίνη D βρίσκεται στα μανιτάρια που μπορούν να αντικαταστήσουν τα ζωικά προϊόντα.
3. Η βιταμίνη D μπορεί να βρεθεί σε λαχανικά, για παράδειγμα, σε πατάτες, λάχανα κ.λπ.

Επιπλέον, βρίσκεται σε λάδια: κρεμώδη, ηλιέλαιο, ελιά, καλαμπόκι, σουσάμι, κλπ.

Χρήσιμες πληροφορίες

1. Καθημερινά είναι απαραίτητο να λάβετε μέχρι 600 IU βιταμίνης D.
2. Εάν κάθε μέρα για να περάσετε χρόνο στον ήλιο, τότε η απαραίτητη δόση μειώνεται κατά 2 φορές.
3. Προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D , πρέπει να προετοιμάσετε σωστά:

• τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να αποψυχθούν αργά, απαγορεύεται εκ νέου η κατάψυξη.
• Δεν συνιστάται η χρήση νερού για απόψυξη ή διαβροχή.
• είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα ζευγάρι ή ψήνετε σε φούρνο.
• εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτι, στη συνέχεια, για να αποθηκεύσετε τη βιταμίνη D, βάλτε το φαγητό σε βραστό νερό.
• βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα δεν βράζουν.
• Δεν συνιστάται να επαναθερμάνετε αρκετές φορές τα παρασκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D.