Τα οφέλη από τα μύδια μιλιούνται πολύ και, για να παραδεχτούμε, δεν είναι αβάσιμο. Η τακτική κατανάλωση οστρακοειδών θα βελτιώσει αναμφίβολα την ευημερία σας και θα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων σώματος. Αυτό θα προωθηθεί εξ ολοκλήρου από το εντυπωσιακό περιεχόμενο του κρέατος αυτού του μεριδίου των θαλασσινών λιονταριών μιας ευρείας ποικιλίας βιταμινών, μετάλλων και στοιχείων, καθώς και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Στη συνέχεια, θα σας ενημερώσουμε για το πόσο μαγειρεύετε και πώς να μαγειρεύετε φρέσκα θαλασσινά μύδια με κελύφη για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την αξία τους και ταυτόχρονα να υπογραμμίζετε με ακρίβεια τις ήδη εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες του μαλακίου.
Πώς να μαγειρεύουν τα ακατέργαστα μύδια σε ένα κοχύλι;
Συστατικά:
- ακατέργαστα μύδια στο κέλυφος - 350 g.
- σκόρδο δόντια - 4-5 τεμ.?
- Βούτυρο - 60 g.
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 33% - 140 ml.
- κριθάκια φρέσκου μαϊντανού.
- λεμόνι?
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψω προσεκτικά τα μύδια του κελύφους μου, καθαρίζοντας τα προσεκτικά από την άμμο και άλλες μολυσματικές ουσίες. Τώρα βάζουμε το προϊόν σε κρύο νερό και το τοποθετούμε στην πλάκα μαγειρέματος της πλάκας, το συντονίζουμε σε μέτρια φωτιά. Θα ζεσταίνουμε τα μαλάκια μέχρι να αρχίσουν να ξεδιπλώνονται. Αμέσως απομακρύνουμε τα μύδια από το νερό και διαχωρίζουμε το καθένα από τα φύλλα. Τα ανεξήγητα άτομα αρθούν αδικαιολόγητα, δεν μπορούν να καταναλωθούν. Τώρα διαλύουμε το βούτυρο στο τηγάνι, το ρίχνουμε ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό και βάζουμε τα ίδια μύδια με ένα νεροχύτη. Τώρα τα podsalivayem τους, πιπέρι και να ζεσταθεί όχι περισσότερο από ένα λεπτό, μετά από το οποίο προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε σε κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και σταθείτε στη φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι την πάχυνση της σάλτσας κρέμας, η οποία, αν είναι απαραίτητο, αλατίζεται και καρυκεύεται με πιπέρι.
Εξυπηρετούμε τα μύδια με τη σάλτσα, προσθέτοντας το πιάτο με φέτες λεμονιού και κλαδάκια μαϊντανό.
Πώς να μαγειρεύουν τα φρέσκα μύδια στα κελύφη στο φούρνο;
Συστατικά:
- ακατέργαστα μύδια στο κέλυφος - 950 g.
- σκόρδο δόντια - 4-5 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- Ελβετικό τυρί - 55 γραμμάρια.
- πράσινο βασιλικό φρέσκο - 10 g;
- βελόνες του δεντρολίβανου φρέσκο - 0,25 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό λευκό ψωμί - 60 g;
- λεμόνι - 140 g.
- Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα πλυμένα μύδια από ένα φύλλο και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Στο δοχείο του μπλέντερ τοποθετούμε ξηρό ψωμί, αποφλοιωμένα δόντια σκόρδου, πράσινο βασιλικό και δενδρολίβανο, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλατισμένη θάλασσα και ελβετικό τυρί. Πίνουμε τα συστατικά για να πάρουμε ένα μικρό ψίχουλο και το πασπαλίζουμε με μύδια στα κελύφη στο φύλλο ψησίματος. Τώρα μένει μόνο να ψήσουμε τα μύδια στο φούρνο που θερμαίνονται στους 180 βαθμούς για δεκαπέντε λεπτά και μπορούμε να σερβίρουμε μια περιποίηση στο τραπέζι, συμπληρωμένη με ένα κομμένο σε φέτες λεμόνι.