Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο, απλούστερο και πιο νόστιμο από τις πατάτες. Είναι τόσο ωραίο και βολικό να σερβίρουμε τρυφερές και μαλακές φέτες κόνδυλοι για δείπνο, αποφεύγοντας φασαρία με τρίψιμο και τρίψιμο, έχοντας αντιμετωπίσει το πιάτο σε 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κρέμα με χόρτα, κρέας και μανιτάρια, διαφοροποιώντας έτσι τον εγχώριο πίνακα με θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα.
Νόστιμες πατάτες
Χρησιμοποιώντας τη βασική συνταγή για τηγανητές πατάτες, μπορείτε να αλλάξετε σημαντικά το μενού. Η τεχνολογία είναι απλή: οι αστακοί πατάτας browned για μερικά λεπτά και βράζουν σε ζωμό ή νερό, περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια της φάσης τηγανίσματος, τα συνοδευτικά συστατικά προστίθενται στην πατάτα: κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, κρέας.
- Οι μαγειρεμένες πατάτες θα κρατήσουν το σχήμα καλύτερα εάν προ-τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Οι γεμιστές πατάτες χωρίς κρέας θα είναι πολύ πιο νόστιμες και θρεπτικές, αν το μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα ή ζωμό λαχανικών.
- Οποιαδήποτε συνταγή για τις κατεψυγμένες πατάτες με κρέας περιλαμβάνει προ-τηγάνισμα αυτών των συστατικών. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει ακόμα και την εύθρυπτη ποικιλία πατάτας να κρατήσει το σχήμα και να δώσει το χυμό του κρέατος.
Πώς να πετάξετε πατάτες με κρέας;
Το μαγειρεμένο βόειο κρέας με πατάτες είναι ένας συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια. Ταυτόχρονα, πολλές νοικοκυρές, που δεν γνώριζαν την τεχνολογία, δεν μπόρεσαν να αποκαλύψουν τις δυνατότητες του κρέατος και των πατατών. Ο πρώτος κανόνας είναι το ψήσιμο του κρέατος. Μια κόκκινη κρούστα διατηρεί τους χυμούς, και πάνω από αυτό, το κρέας δεν στεγνώνει όταν σβήνεται. Οι πατάτες προστίθενται στο έτοιμο κρέας και στραγγίζονται κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- πατάτες - 600 g.
- ντομάτες στο χυμό της - 400 γρ.
- νερό 250 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 20 ml.
- μαϊντανός - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τις ντομάτες και το σκόρδο στο μπλέντερ.
- Fry beef.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
- Εισάγετε πατάτες και νερό.
- Τα μαγειρεμένα πατάτες μαγειρεύονται για 20 λεπτά.
Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια
Οι πατάτες και τα μανιτάρια είναι κλασικά του είδους, και οι γεμιστές πατάτες με ζαχαρωτά είναι μια αρωματική επιλογή για όλες τις εποχές. Οι πιπεριές είναι ένα απαραίτητο πρόσθετο για αυτό το πιάτο: ταιριάζουν τέλεια με κρεμμύδια και πατάτες, κορεσμό τους με απλές γεύσεις κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, και δίνουν ένα ελαφρύ μανιτάρι ζωμό που ταιριάζει απόλυτα με ξινή κρέμα dressing.
Συστατικά:
- ζαχαρωτά - 400 g.
- πατάτες - 500 g.
- νερό - 550 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 125 g;
- έλαιο - 60 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- χόρτα - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Αντικαταστήστε το κρεμμύδι και τα καρότα.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Βάλτε τις πατάτες, σερβίρετε και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε βραστό νερό, ξινή κρέμα.
- Πατάτες με μανιτάρια μαγειρεμένες κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.
Κουνέλι, στραγγισμένο με πατάτες
Πατάτες μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα είναι η ιδανική βάση για τη δημιουργία νέων πιάτων. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ένα πιάτο με κουνέλι. Το τρυφερό του κρέας έχει ευχάριστη γεύση και παραδοσιακά συνδυάζεται με πατάτες και λευκή σάλτσα. Λίγο μουστάρδα, μαϊντανός, μια ώρα που περνάει - και ένα κομψό δείπνο στο γαλλικό στιλ είναι εγγυημένο.
Συστατικά :
- πόδια ενός κουνελιού - 4 τεμ.?
- λάδι - 40 ml.
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπιζέλια - 200 g.
- νερό 250 ml.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- Ντιζόν μουστάρδα - 40 γρ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- μαϊντανός - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Προσθέστε το κουνέλι στο κουνέλι και το τηγανίζετε. Πάρτε το στο πλάι.
- Βάλτε τα λαχανικά και σιγοβράζετε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τη μουστάρδα κουνελιού, το νερό, την ξινή κρέμα και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
Πατάτες μαγειρεμένες με κιμά
Οι πατάτες μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι είναι δημοφιλείς στις βιαστικές νοικοκυρές. Γίνεται ταυτόχρονα, για μερικές μερίδες, που ξοδεύουν ελάχιστο χρόνο, συνεπώς, πάρτε τα συστατικά που είναι γρήγορα προετοιμασμένα και κορεσμένα όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε αυτή την περίπτωση, το στέλεχος δύναμης είναι μια απαραίτητη προσθήκη. Κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και προσθέτει θρεπτικό περιεχόμενο με πλούσιο ζωμό.
Συστατικά:
- γαλοπούλα γαλοπούλας - 450 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- έλαιο - 60 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- κουρκουμάς - 5 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια - 120 g;
- νερό 250 ml.
- κόλιαντρο - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέστε μπαχαρικά, νερό και πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε μπιζέλια και κύβους ντομάτας.
- Τα μαγειρεμένα γεμάτα πατάτες μαγειρεύονται για άλλα 3 λεπτά και σερβίρονται στο τραπέζι.
Χοιρινές ντομάτες, στραγγισμένες με πατάτες
Σουπιές πατάτες με νεύρα - ένας συνδυασμός λατρείας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, αλλά ένα πιάτο με χοιρινά νεύρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Είναι λιπαρά, ζουμερά, πολύ θρεπτικά, υιοθετούν τις γεύσεις των μπαχαρικών και των σάλτσες και μαρινώνουν γρήγορα, και αυτός είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να δώσετε στα γευσμένα πατάτα νέα γούστα.
Συστατικά:
- χτένες χοιρινού κρέατος - 450 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- αλάτι και ζάχαρη - 5 γραμμάρια?
- λάδι - 40 ml.
- νερό - 480 ml.
- ένα αστέρι γλυκάνισου - 2 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- τριμμένο τζίντζερ - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και 20 ml λαδιού και μαρινάρετε τις νευρώσεις για 10 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε τα πτερύγια για 5 λεπτά.
- Προσθέστε νερό, πάστα, γλυκάνισο και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Βάλτε τις πατάτες και μετά από 15 λεπτά αφαιρέστε από την πλάκα.
Αρνί, στιφάδο με πατάτες
Νόστιμες πατατάκια με κρέας - η έννοια του ατόμου. Για παράδειγμα, οι λάτρεις του αρνιού μαγειρεύουν αποκλειστικά πατάτες μαζί της. Ακόμη και δεδομένης της ιδιαίτερης γεύσης, πολύ λίπους και μακρύς μαγειρεμός, δεν "φράζει" τις πατάτες, είναι αρμονική με τα μπαχαρικά, και όταν σβήσει γίνεται μαλακό και ζουμερό, καθιστώντας το πιάτο τρελό.
Συστατικά:
- πατάτες - 150 g.
- αρνί - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- φλούδα - 40 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- έλαιο - 60 ml.
- κρασί - 120 ml;
- ζωμός - 300 ml.
- μαϊντανός - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το βόειο κρέας και αφήνουμε στην άκρη.
- Βάλτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Επιστρέψτε αρνί, προσθέστε κρασί, ζωμό, χυμό, ζέστη. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.
Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες και κοτόπουλο
Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για το στιφάδο λάχανο με πατάτες. Μερικοί αφήνουν το πιάτο άπαχο, αλλά οι περισσότεροι προσθέτουν κοτόπουλο. Αυτό εξακολουθεί να είναι το πιο προσιτό προϊόν, με τη χρήση του οποίου μπορείτε να προσθέσετε το κορεσμό, αλλά όχι τις θερμίδες. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι έτοιμο γρήγορα, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα φαγητά στο τραπέζι σε 30 λεπτά.
Συστατικά:
- φιλέτα - 300 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- λάχανο - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 80 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
- Σκουπίστε τα λαχανικά και τα φιλέτα για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο.
- Μετά από 10 λεπτά, εισάγετε ζυμαρικά, ζάχαρη, νερό και σκόρδο.
- Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Πατάτες με λαχανικά
Όλο το καλοκαίρι οι νοικοκυρές μαγειρεύουν κολοκυθάκια με πατάτες , χρησιμοποιώντας αυτό το συνδυασμό για διαφορετικούς συνδυασμούς. Και αυτό είναι σωστό: τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και τελείως συνυπάρχουν με τους "συντρόφους" στον κήπο: ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και χόρτα. Αυτά τα πιάτα είναι ελαφριά, θρεπτικά και πολύ κρύα στη ζέστη του καλοκαιριού.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- πράσινα φασόλια - 80 g;
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- νερό 450 ml.
- έλαιο - 60 ml.
- χόρτα - 50 γρ.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις πατάτες και 250 ml νερού. Στεγνώστε για 10 λεπτά.
- Βάλτε τα κολοκυθάκια και τα φασόλια και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Εισάγετε ντομάτες, χόρτα, νερό, ζυμαρικά και μετά από 10 λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Πατατάκια με κρέας στο φούρνο
Οι γεμιστές πατάτες σε γλάστρες είναι ένα μαγευτικό πιάτο. Το δοχείο προσθέτει χρώμα, ευαισθησία και διατηρεί τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες των συστατικών. Συχνά οι πατάτες ψήνονται με κρέας, το οποίο βοηθά να πάρει ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Πριν μπορέσετε να βάζετε καλύτερα το κρέας και τα λαχανικά. Αυτό θα τους δώσει έναν πλούτο και μια πλουσιότερη γεύση.
Συστατικά:
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 350 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 20 ml.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- βραστό νερό - 500 ml.
- λάδι - 50 g.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος.
- Στο παλιό λίπος, σιγοβράζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Ανακατεύετε φέτες πατάτας με ξινή κρέμα.
- Διαδώστε τα συστατικά σε γλάστρες, προσθέστε βραστό νερό, βούτυρο και ψήστε σε 200 βαθμούς 45 λεπτά.
Πατατάκια με κρέας σε καζάνι
Τα μαγειρεμένα πατάτα στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν σε οποιαδήποτε κεραμική, αλλά απολύτως διαφορετική ποιότητα κερδίζεται από το πιάτο, μαρασμένο στο καζάνι. Πάχους τοίχους, ένα σφαιρικό σχήμα - όλα έτσι ώστε το φαγητό δεν καίγεται και ομοιόμορφα protomilas. Σε αυτή την περίπτωση, πατάτες με κρέας μαγειρεύονται για δύο ώρες, η οποία αντισταθμίζεται από τη γεύση και την υγρασία του πιάτου.
Συστατικά :
- χοιρινό κρέας - 700 g;
- πατάτες - 10 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες με χυμό - 500 γρ.
- βραστό νερό - 700 ml.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι. Μετά από 3 λεπτά καρότα.
- Προσθέστε πατάτες και βραστό νερό και σιγοβράστε στους 180 βαθμούς ανά ώρα.
- Εισάγετε τις ντομάτες και σιγοβράστε στους 160 βαθμούς για μια ώρα.
Πώς να σβήσουν τις πατάτες σε ένα πολυπαραγοντικό;
Πατάτες πατατάκια με κρέας με στιφάδο σε ένα mulvark - είναι εύκολο, κερδοφόρο και βολικό. Η προετοιμασία του κρέατος σας επιτρέπει να διαχειριστείτε το ελάχιστο μέρος των συστατικών, επειδή περιέχει ήδη τα μπαχαρικά και το λίπος που είναι απαραίτητα για την καταστολή και επειδή το στιφάδο δεν χρειάζεται πρόσθετη θερμική επεξεργασία, παραμένει να ρίχνετε πατάτες στο μπολ και να περιμένετε το ηχητικό σήμα μετά από 40 λεπτά.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- ένα κουτάκι - 1 κουτί.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο Zharka για 10 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες, σούπες, ζυμαρικά και νερό.
- Ρυθμίστε το "Σβήσιμο" για 30 λεπτά.