Γύρω από τους σπόρους είναι πολλή διαμάχη: κάποιος τους θεωρεί πολύ χρήσιμο, άλλοι υποστηρίζουν ότι είναι επιβλαβείς. Στην πραγματικότητα, ίσως, όπως και κάθε προϊόν, οι σπόροι έχουν τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους.
Σπόροι - χρήσιμες ιδιότητες
Πολλοί σπόροι που αγαπάμε να φάμε μόνοι ή ως πρόσθετα σε διάφορα πιάτα, φέρνουν στο σώμα μας μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών - ορυκτών, βιταμινών και ακόρεστων λιπαρών οξέων.
- Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Ε, που περιέχονται σχεδόν σε όλους τους σπόρους, είναι αρκετά καλά αφομοιωμένες λόγω της παρουσίας λιπών στους σπόρους. Όντας αντιοξειδωτικά, αυτές οι βιταμίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και επιταχύνουν το μεταβολισμό. Ως ευχάριστο επίδομα, μεταμορφώνουν τα μαλλιά και το δέρμα.
- Φυτικά έλαια - αυτό είναι το πόσο χρήσιμοι σπόροι είναι μεταξύ άλλων. Φέρνουν "καλά" λίπη, τα οποία μειώνουν το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα, έτσι ώστε να είναι χρήσιμα σε αθηροσκληρωτικές διεργασίες.
- Οι σπόροι περιέχουν επίσης πολλά μεταλλικά στοιχεία. Ασβέστιο και μαγνήσιο είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ο σίδηρος (ιδιαίτερα σε σπόρους κολοκύθας) προστατεύει από την αναιμία, το ιώδιο δεν επιτρέπει την εμφάνιση υποθυρεοειδισμού, το φθόριο παρέχει ισχυρά, υγιή δόντια και οστά και χωρίς το ψευδάργυρο είναι αδύνατο να διατηρηθεί μια ολοκληρωμένη ανοσολογική άμυνα και να παρέχει αγγειακή δύναμη .
- Μερικοί από τους σπόρους περιέχουν συγκεκριμένες ουσίες, για παράδειγμα, σπόρους λίνου - πηγές φυτοοιστρογόνων - φυτικές ορμόνες που βοηθούν τις γυναίκες να εξομαλύνουν το ορμονικό υπόβαθρο.
Έτσι, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής σας σε διάφορους σπόρους, συμπεριλαμβανομένων των πάντα διαθέσιμων ηλιανθόσπορων, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματος, να τον κορεστείτε με βιταμίνες και μέταλλα, να βελτιώσετε τις μεταβολικές διαδικασίες. Μετά από λίγες εβδομάδες, θα υπάρξουν αξιοσημείωτες βελτιώσεις στα μαλλιά και το δέρμα, καθώς και η γενική ευεξία.
Τι είναι οι επιβλαβείς σπόροι;
Μην ξεχνάτε ότι οι σπόροι έχουν υψηλή ενεργειακή αξία. Οι ίδιοι ηλιόσποροι σε εκατό γραμμάρια περιέχουν λίγο περισσότερο από 500 θερμίδες, κάτι που είναι αρκετά. Επομένως, εάν εκτός από το συνηθισμένο φαγητό που τρώτε μια χούφτα ηλιόσπορων, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται σε ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα, καταναλώνετε "κρυμμένες" θερμίδες, οι οποίες θα προκαλέσουν επιπλέον κιλά στο μέλλον. Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν λίπη και η υπερβολική κατανάλωσή τους - αυτό αποτελεί πρόσθετο βάρος για το πάγκρεας και το συκώτι. Και μια άλλη δυσάρεστη περίσταση είναι ότι είναι κακό για το σμάλτο να καρφώνει το φλοιό σπόρων με δόντια, όπως κάνουν πολλοί.
Αλλά το ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώμε με σπόρους διατροφής, πολλοί διατροφολόγοι, ωστόσο, δίνουν μια καταφατική απάντηση, επειδή σε αυτούς τους κόκκους υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ιδιαίτερα σώζονται το χειμώνα και την άνοιξη, όταν καταναλώνουμε ανεπαρκή φρούτα και λαχανικά και υποφέρουμε από υποβιταμίνωση . Ωστόσο, οι σπόροι με απώλεια βάρους θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
Ορισμένες συστάσεις σχετικά με τη χρήση των σπόρων:
- σπόροι που είχαν δέρμα, αλλά καθαρίστηκαν, περιέχουν μια τάξη μεγέθους λιγότερο χρήσιμες ουσίες.
- Επίσης, λιγότερο χρήσιμοι σπόροι κάνουν το ψήσιμο, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε μόνο αποξηραμένους σπόρους.
- Τρώτε 100 γραμμάρια ηλιόσπορων (περίπου μισό ποτήρι) εβδομαδιαίως για να βελτιώσετε το μεταβολισμό και την ευημερία σας, αλλά μην βλάψετε τη διαδικασία της απώλειας βάρους.
- είναι καλύτερα να προσθέσετε σπόρους σε διάφορα πιάτα - δημητριακά ολικής αλέσεως, ελαφρές σαλάτες ή σούπες.
Σε όλα τα σημαντικά μέτρα, ακόμη και αν τρώτε σπόρους, τα οφέλη και η βλάβη από αυτά μπορούν να κυριαρχήσουν, ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων σπόρων, οι οποίοι για πολλούς φαίνονται εντελώς ακίνδυνοι.