Το νόστιμο, δροσιστικό και χρήσιμο παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι και χωρίς καταψύκτη χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας. Αρκεί να έχετε ένα βολικό καλούπι σιλικόνης ή ακόμα και ένα πλαστικό δοχείο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι η αγαπημένη σας οικογενειακή λιχουδιά και τα παιδιά θα το ενθουσιάσουν.
Σπιτική συνταγή παγωτού χωρίς μηχανή παγωτού
Συστατικά:
- ζάχαρη - 95 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- γάλα - 355 ml.
- κρέμα 30% - 205 ml.
- βανιλίνη - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του σπιτικού παγωτού χωρίς παγωτό, ετοιμάζουμε τα καλούπια: τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Το γάλα χύνεται σε μια κουτάλα, αποστέλλεται σε μέτρια φωτιά και βρασμένο. Τα αυγά χτυπάμε χωριστά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε μια πρέζα βανιλίνης και προσθέτουμε απαλά το προκύπτον μίγμα στο ελαφρώς ψυχρό γάλα. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα με ένα χτυπητήρι και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το μείγμα μέχρις ότου είναι παχύ, αλλά μην βράζετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πιάτα από την πλάκα, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα κρέμας και ανακατέψτε. Βάζουμε παγωτό σε καλούπια σιλικόνης και το βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
Παγωτό φρούτων στο σπίτι χωρίς καταψύκτη
Συστατικά:
- Φράουλα - 235 g.
- ακτινίδιο - 235 g.
- χυμός μήλου - 105 ml.
- φύλλα δυόσμου - 5 τεμ.
- λευκή σκόνη σακχάρου - 55 g;
- ζάχαρη - 20 g.
- φυσικό γιαούρτι - 120 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το παγωτό στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε έναν κατασκευαστή παγωτού, ρίξτε το χυμό μήλου σε ένα σαλάτα και στείλτε τα πιάτα στη φωτιά. Το ζεσταίνουμε λίγο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το διαλύουμε. Μετά τη διαίρεση του υγρού σε 2 ίσα μέρη. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το γιαούρτι με σκόνη και προσθέστε τα τεμαχισμένα φύλλα μέντας. Οι φράουλες πλένονται, σχίζονται από τα φύλλα, αποξηραίνονται, αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ και πολτοποιούνται με χυμό. Το ακτινίδιο καθαρίζεται, επίσης αλεσμένο και αραιωμένο με σιρόπι μήλου. Τώρα πάρτε τα καλούπια παγωτού και γεμίστε το με το 1/3 του πουρέ ακτινίδιο. Αφαιρούμε τα δοχεία για 40 λεπτά στην κατάψυξη και στη συνέχεια αναφέρουμε λίγο γλυκό γιαούρτι. Και πάλι, στείλτε τα κενά στο κρύο και μετά από 40 λεπτά βάζετε ένα στρώμα πουρέ φραουλών, εισάγετε τα ραβδιά και αφήστε το για μερικές ώρες στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.
Παγωτό συνταγή στο σπίτι χωρίς καταψύκτη
Συστατικά:
- ζάχαρη - 115 g.
- χοντρό γιαούρτι - 45 ml.
- νερό 130 ml.
- ροδάκινο - 5 τεμάχια.
- λεμόνι - 30 g.
- ρούμι - 20 ml.
- βανιλίνη - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Βράζουμε νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το διαλύουμε, ανακατεύοντας το. Βράζετε το σιρόπι για 3 λεπτά, και στη συνέχεια δροσερό και προσθέστε ρούμι με βανίλια. Ανακατέψτε το παχύ γιαούρτι με ένα μίξερ με την προηγουμένως μικτή μάζα. Τα ροδάκινα αποφλοιώνονται, αφαιρείτε τα κόκαλα και ψιλοκομίζετε τον πολτό με μπλέντερ. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέσα στον πολτό φρούτων, το ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μάζα γιαουρτιού. Κτυπάμε τη λιχουδιά με ένα χτύπημα και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο, το κλείνουμε με ένα καπάκι και το αφαιρούμε για 20 λεπτά στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, πάρτε έξω, χτυπήστε ξανά και στείλτε παγωτό για άλλα 20 λεπτά στο κρύο. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 5 φορές, και στη συνέχεια σερβίρουμε το επιδόρπιο στο τραπέζι.
Σπιτική συνταγή παγωτού χωρίς παγωτό γάλακτος
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα πικρή - 105 g.
- κεράσι φρέσκο - 105 g;
- ακατέργαστο αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 185 g.
- λιπαρά κρέμα γάλακτος - 405 ml;
- γάλα - 215 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτό, ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τα οστά, απλώστε το μούρο σε ένα μπολ και στείλτε το στο ψυγείο. Η σοκολάτα είναι τριμμένη σε τρίφτη. Τα αυγά χτύπησαν μερικά λεπτά με ένα μίξερ, μέχρι να εμφανιστεί ελαφρός αφρός. Μην απενεργοποιείτε τη συσκευή, ρίχνετε τη ζάχαρη, κάνετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίχνουμε τη ληφθείσα μάζα σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 2 ώρες, ανακατέψτε καλά τη θεραπεία, προσθέστε κεράσι, σοκολάτα και παγώστε τελικά το επιδόρπιο.