Το μπράντυ από το αλκοόλ θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο μιας αγοράς μεσαίας τιμής. Εάν επιτύχετε, πάρτε για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια συνηθισμένη 40% (αραιωμένη) αιθυλική αλκοόλη, ποιοτική βότκα ή ένα καλά καθαρισμένο φεγγάρι.
Η συνταγή για το σπιτικό κονιάκ για το αλκοόλ
Το κύριο χαρακτηριστικό του κονιάκ μαγείρεμα είναι το εξής: το ποτό θα πρέπει να δοθεί ένα χρώμα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας αρκετές τεχνολογίες. Στην πρώτη συνταγή για αυτό το σκοπό θα χρησιμοποιήσουμε καμένη ζάχαρη.
Συστατικά:
- 40% αλκοόλη - 2,8 λίτρα.
- ζάχαρη - 65 g.
- φλοιός βελανιδιάς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2 τεμάχια.
- μοσχοκάρυδο (ολόκληρο) - 1/3 τεμ.
Προετοιμασία
Στην ιδανική περίπτωση, για να κάνετε το κονιάκ από αλκοόλ στο σπίτι, χρησιμοποιήστε φρέσκα δρύινα βαρέλια, αλλά επειδή οι περισσότεροι από εμάς δεν τους έχουν, ο δρυός φλοιός θα αντικαταστήσει το άρωμα του ξύλου. Θα επιμείνουμε στο κονιάκ σε μια συνηθισμένη τράπεζα.
Πρώτα θα πρέπει να μετατρέψετε τη ζάχαρη σε μια σκοτεινή καραμέλα, τοποθετώντας την σε μια μέση φωτιά σε μια κατσαρόλα. Στην παραγωγή θα είναι περίπου δύο κουταλιές της σούπας καραμέλα, η οποία στη συνέχεια ψύχεται και διαλύεται σε αλκοόλ. Μετά την καραμέλα πηγαίνει και το φλοιό της βελανιδιάς, μαζί με ένα γαρίφαλο και ένα κομμάτι ολόκληρου μοσχοκάρυδου. Το τελικό μίγμα καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται στο σκοτάδι και κρυώνει για ένα μήνα. Μετά την έγχυση, το ποτό διέρχεται μέσω του φίλτρου γάζας.
Σπιτικό κονιάκ από αλκοόλ - γρήγορη συνταγή
Φυσικά, αυτή η συνταγή κονιάκ μπορεί να ονομαστεί σχετικά γρήγορα, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται ένα μήνα για να επιμείνει, αλλά όχι λίγες ώρες, αλλά μια ολόκληρη εβδομάδα. Η γεύση και το χρώμα σε αυτή την περίπτωση δεν θα προσφέρουν ζάχαρη με ζάχαρη, αλλά καφέ.
Συστατικά:
- αλκοόλη - 1,2 λίτρα;
- ζάχαρη - 10 g.
- αλεσμένος καφές - 5 g.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι (μαύρο, μπιζέλι) - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Υπερβολική αλκοόλη 40 βαθμών σε βάζο, αραιώστε τη ζάχαρη. Σε ένα διπλό ή τριπλό στρώμα γάζας, ρίχνουμε τον καφέ, βάζουμε το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε τα σκελίδες και τα μπιζέλια του πιπεριού. Συνδέστε τις άκρες της γάζας, σχηματίζετε μια τσάντα από αυτήν και το βάλετε σε αλκοόλ. Αφήστε το ποτό κάτω από το καπάκι στην ψύξη για περίπου μια εβδομάδα. Όταν ολοκληρωθεί η έγχυση, η τσάντα αφαιρείται από το ποτό και η γεύση αρχίζει.
Σπιτικό κονιάκ από αλκοόλ με σοκολάτα
Για να δώσει κονιάκ δεν είναι μόνο μια ευχάριστη σκιά, αλλά και μια γεύση, η σοκολάτα θα βοηθήσει. Χάρη στην προσθήκη λιωμένης σοκολάτας, το ποτό θα μοιάζει με μια ευχάριστη, γλυκιά γέμιση.
Συστατικά:
- σοκολάτα μαύρο - 210 g;
- αλκοόλη - 1,4 λίτρα.
- νερό 355 ml.
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
- ζάχαρη - 840 g.
Προετοιμασία
Λιώνουμε τη σοκολάτα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Αφού λειώσετε, ρίξτε τη σοκολάτα με βότκα και αφήστε το μείγμα να παραμείνει για μερικές ημέρες, ανακινώντας το ποτό από καιρό σε καιρό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα απλό σιρόπι που βασίζεται σε μίγμα νερού και ζάχαρης. Μόλις το σιρόπι έχει ελαφρύ χρώμα καραμέλας, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε με τη ζάχαρη βανίλιας.
Μίγμα με σοκολάτα και αλκοόλ προσεκτικά στέλεχος, συνδυάζονται με σιρόπι, στη συνέχεια χύστε το ποτό σε γυάλινες φιάλες και φυλάξτε στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Πώς να κάνετε σπιτικό κονιάκ από το αλκοόλ με δαμάσκηνα;
Συστατικά:
- αλκοόλη - 540 ml;
- δαμάσκηνα - 5 τεμ.
- γαρύφαλλα - 1 μπουμπούκι?
- πιπέρι μπιζέλι - 3 τεμ.?
Προετοιμασία
Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για 10 ημέρες. Κάθε δύο ημέρες ένα δοχείο με ένα ποτό ανακινείται. Στη συνέχεια, το κονιάκ διηθείται μέσω φίλτρου βαμβακιού και γάζας, και στη συνέχεια αφήνεται σε φιάλες για άλλες δύο ημέρες.