Για την προετοιμασία των κοκτέιλ ως βάσης χρησιμοποιούμε ισχυρά ελαφρά αλκοολούχα ποτά: βότκα, λευκό ρούμι, τζιν, λευκό κρασί.
"White Russian" - αλκοολούχο κοκτέιλ με βάση τη βότκα με λικέρ καφέ και κρέμα γάλακτος. Η πρώτη αναφορά σε αυτόν στην έκδοση της Καλιφόρνιας του "Oakland Tribune" στις 21 Νοεμβρίου 1965.
"White Russian" - ένα αγαπημένο κοκτέιλ του κύριου χαρακτήρα της λατρείας ταινίας "Big Lebowski". Το Dude, ο οποίος είναι επίσης ο Jeffrey Lebowski, ένας ταλαντούχος ηθοποιός Jeff Bridges, χρησιμοποιεί συνεχώς αυτό το ποτό. Πριν από την απελευθέρωση της ταινίας "White Russian" θεωρήθηκε ποτό μιας γυναίκας, αλλά αργότερα γνώρισε μια νέα άνοδο της δημοτικότητας. Το κοκτέιλ είναι το αντικείμενο πολλών πολιτισμικών παραλλαγών στη λογοτεχνία και τον κινηματογράφο.
Η συνταγή για ένα λευκό ρωσικό κοκτέιλ
Συστατικά:
- βότκα με ουδέτερη γεύση 40% - 50 ml.
- λικέρ καφέ (για παράδειγμα, "Kalua") - 25 ml.
- κρέμα φυσικό γάλα - 25 ml.
Ή στην αναλογία:
- βότκα - 90 ml.
- υγρό καφέ - 30 ml.
- κρέμα γάλακτος - 30 ml.
Προετοιμασία
Κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιείται μια μέθοδος που ονομάζεται "κατασκευή". Σε ένα παλιό γυαλί των 160 ml ή σε ροκ βάζουμε λίγο παγωμένο πάγο (σε ποσότητα, για παράδειγμα, 2 κύβους) ρίχνουμε το λουτρό καφέ, στη συνέχεια - βότκα και προσθέτουμε κρέμα στην κορυφή. Σερβίρεται χωρίς ανάδευση. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι μαγειρέματος.
Με βάση το κοκτέιλ "Άσπρο ρωσικό" επινοήθηκε ένας αριθμός, κατά κάποιο τρόπο, παρόμοιων κοκτέιλ, που διαφέρουν στα βασικά συστατικά.
Για παράδειγμα, η Λευκή Κουβανική (Λευκή Κουβανέζικη) χρησιμοποιεί λευκό ρούμι αντί για βότκα. Κοκτέιλ με λευκό ρούμι είναι αρκετά δημοφιλής, χάρη στην ιδιαίτερη γεύση αυτού του αλκοολούχου ποτού.
Κοκτέιλ με βάση το λευκό ρούμι
Daiquiri (Daiquiri)
Συστατικά:
- λευκό ρούμι (για παράδειγμα, "Bacardi") - 40 ml.
- χυμός ασβέστου ή λεμονιού - 20 ml.
- σιρόπι ζάχαρης - 10 ml.
- μια φέτα λεμόνι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα με 2-4 κύβους πάγου και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Διακοσμούμε με μια φέτα λεμόνι.
Κοκτέιλ Bacardi (κοκτέιλ Bacardi)
Συστατικά:
- ρούμι "Bacardi" λευκό - 40 ml;
- χυμός ασβέστου ή λεμονιού - 20 ml.
- σιρόπι "Γρεναδίνη" - 10 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με 2-4 κύβους πάγου. Ανακινήστε και φιλτράρετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, το άκρο του οποίου είναι προσυσκευασμένο με "Γρεναδίνη" και ζάχαρη.
Πίνα Colada ( " Pina Colada " )
Συστατικά:
- λευκό ρούμι - 50 ml.
- υγρό καρύδας - 25 ml.
- χυμός ανανά - 100 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε στο μπλέντερ όλα τα συστατικά με 2-4 κύβους πάγου. Διηθούμε σε hurikain ή highball. Διακοσμούμε με μια φέτα ανανά και κεράσι. Σερβίρουμε με άχυρο.
"White Lady" - ένα κοκτέιλ με βάση το τζιν
Συστατικά:
- gin - 40 ml.
- πορτοκαλί λικέρ (για παράδειγμα, "Cointreau") - 20 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ρίξτε μέσα στον αναδευτήρα πορτοκαλί λικέρ, τζιν. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού και πάγο (2-4 κύβους). Ελαφρώς κουνήστε αρκετές φορές. Πετάμε μέσα από το σουρωτήρι σε μια παγωμένη σάλτσα ή ένα γυάλινο γυαλί.
Λευκά κρασιά κοκτέιλ
Κοκτέιλ "Ρολόι πορτοκαλί"
Συστατικά:
- φθηνό τραπέζι λευκού οίνου με καλή οξύτητα φρούτων - 50 ml.
- πορτοκαλί λικέρ - 20 ml.
- μια φέτα πορτοκαλιού - 1 κομμάτι?
- πάγος - 1-2 κύβους.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το λευκό κρασί και το πορτοκαλί λικέρ σε ένα ποτήρι, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι. Διακοσμήστε με μια φέτα πορτοκαλιού και σερβίρετε με ένα άχυρο.
Κοκτέιλ "Martini"
Συστατικά:
- άσπρο βερμούτ - 100 ml;
- gin - 100 ml.
- πάγος - 1-2 κύβους;
- ένα δαχτυλίδι από μαριναρισμένα κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- ελιά.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε βερμούτ με τζιν, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, το οποίο διακοσμούμε με δαμάσκηνα ελιάς και κρεμμυδιού (τα κόβουμε για ευκολία).
Αν αποφασίσετε να περάσετε μια βραδιά με κοκτέιλ ρούμι , προσπαθήστε να μην δοκιμάσετε περισσότερες από 2-3 συνταγές και μην πιείτε περισσότερες από 4-5 μερίδες. Το ορεκτικό θα πρέπει να είναι εύκολο.