Ο πάστορας από στήθος κοτόπουλου αναφέρεται σε μια παραλλαγή λιχουδιού του πιάτου. Αυτό είναι ένα ορεκτικό, το οποίο είναι εξαιρετικό για ένα εορταστικό γεύμα ή μόνο για ένα σνακ. Για να απολαύσετε νόστιμο και αρωματικό κρέας, αξίζει τον έλεγχο του μαγειρέματος στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψετε μια ζύμη;
Για να πάρετε ένα νόστιμο ζυμαρικό από το στήθος κοτόπουλου στο σπίτι, πρέπει να εξετάσετε ορισμένα σημεία κατά το μαγείρεμα:
- Ο μαστός πρέπει να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να φυλάσσεται για μερικές ώρες σε ζεστό αλατισμένο νερό.
- Για την πλήρωση του κρέατος με πικάντικη γεύση, χρησιμοποιείται ένα σάλτσα που αποτελείται από σκόρδο, μουστάρδα και καρυκεύματα. Εξαιρετικά κατάλληλο κουρκούμη, πάπρικα και ξηρό βασιλικό.
- Φέτες σκόρδου για καλό εμποτισμό τοποθετούνται στη μέση του στήθους κοτόπουλου.
- Μετά το ψήσιμο, τα ζυμαρικά από το στήθος κοτόπουλου πρέπει να παρασκευάζονται στο φούρνο για 4-5 ώρες.
Νόστιμος πάστορας "Minute"
Ένα πιάτο όπως pastrama κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το λουκάνικο για σάντουιτς. Αυτό το φιλέτο κοτόπουλου θα είναι εξαιρετικά ζουμερό με πλούσια γεύση προστιθέμενων βοτάνων. Το μαγείρεμα διαρκεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά, αλλά για άριστο εμποτισμό κρέατος χρειάζονται περίπου 15 ώρες. Ως εκ τούτου, για το εορταστικό τραπέζι, αυτό το γεύμα προετοιμάζεται το προηγούμενο βράδυ.
Συστατικά:
- δάφνη - 2-4 τεμάχια.
- στήθος - 800 g.
- γαρύφαλλα - 2-3 μπουμπούκια.
- νερό - 1 λίτρο.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαύρο πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
- μίγμα πιπεριών εδάφους - 2 πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γλυκό πιπέρι - 2-3 μπιζέλια.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
- Στην αλμυρά βάζουμε τα φιλέτα, το νερό θα πρέπει να καλύψει πλήρως το κρέας. Βάλτε το ψυγείο για 12 ώρες.
- Σε ξεχωριστή πλάκα, ρίχνετε τα ξηρά μπαχαρικά και ρίχνετε το ηλιέλαιο.
- Επαλείψτε με μείγμα.
- Δημιουργήστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, βάλτε το κρέας στην κορυφή, βάλτε το στο φούρνο.
- Το παρωτόσωμα του μαστού κοτόπουλου θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.
Αποξηραμένα ζυμαρικά χολέρας
Εξαιρετικά πρωτότυπο πιάτο με αξεπέραστη γεύση είναι κοκτέιλ κοτόπουλο. Για να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας διάφορους τρόπους. Μπορεί να καπνιστεί στο φούρνο ή να χρησιμοποιηθεί η μέθοδος ανάρτησης. Στο συντομότερο δυνατόν, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη λιχουδιά, η οποία θα ταιριάζει απόλυτα στο εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- στήθος - 500 g.
- άλας - 100 g.
- μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κόκκινο πιπέρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
- κονιάκ - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε αλάτι, μπαχαρικά και αλκοόλ.
- Μαστός τρίβεται με ένα μείγμα, βάλτε στο ψυγείο για 12 ώρες.
- Όταν περάσει ο χρόνος, πλένετε το κρέας με κρύο νερό και το στεγνώνετε καλά. Σφουγγίστε το ξανά.
- Κρεμάστε το κρέας με γάζα και στείλτε το στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
- Αφού κρεμάστε το κρέας σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο και κρατήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μισή ημέρα, τα ζυμαρικά από το αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου θα είναι έτοιμα.
Κοτόπουλο ζαχαροπλαστικής στο φούρνο
Μια κλασική συνταγή, που χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, είναι το ψητό σταφύλι κοτόπουλου στο φούρνο. Η προσθήκη μπαχαρικών είναι πολύ σημαντική για την πλούσια πικάντικη γεύση. Η σύνθεση τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις ατομικές επιθυμίες του μάγειρα.
Συστατικά:
- μαστό - 700 g.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- εξευγενισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μουστάρδα - 1 κουτ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Διαλύστε το αλάτι σε ζεστό νερό.
- Αλατούχα για να στείλετε το κρέας, κρατήστε το για 2 ώρες. Κατόπιν ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το στη μέση του κρέατος.
- Ανακατέψτε το βούτυρο, τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε το μαστό με ένα μείγμα και τυλίξτε το με ένα ρολό.
- Τα ζυμαρικά από το ζουμερό στήθος κοτόπουλου θα είναι έτοιμα μετά το ψήσιμο στο φούρνο μετά από 15 λεπτά.
Κοτόπουλο ζαχαροπλαστικής με γάλα
Απίστευτα λεπτή γεύση κατέχει το κοτόπουλο pastrama στο γάλα. Αυτό το στοιχείο θα κάνει το κρέας πιο μαλακό. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι ως ένα από τα συστατικά λαμβάνεται σάλτσα σόγιας, που θα κάνει το φαγητό πιο πικάντικο. Πριν από την έναρξη των κύριων διεργασιών, ο μαστός πρέπει να καθαρίζεται από το δέρμα και τις μεμβράνες.
Συστατικά:
- στήθος - 400 g;
- γάλα - 0,5 lbsp. l;
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Το μοσχοκάρυδο, το αλάτι - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Απολαύστε το κρέας στο γάλα για 2-3 ώρες.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και την πάπρικα.
- Στραγγίζουμε το φιλέτο, τοποθετούμε σε μαρινάδα και το κρατάμε για 20 λεπτά.
- Μασέψτε αρκετές φορές με ένα φύλλο αλουμινίου και βάλτε το στο φούρνο. Τα ζυμαρικά από το φιλέτο κοτόπουλου θα είναι έτοιμα σε 1,5 ώρες.
Κοτόπουλο στήθους στο πολλαπλό
Παρθένο κοτόπουλο στο multivark διακρίνεται από την απλοποιημένη διαδικασία μαγειρέματος. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι να τροφοδοτηθεί το κρέας, γι 'αυτό αξίζει την υπομονή. Μόλις είναι καλά κορεσμένο, θα χρειαστεί να το τοποθετήσετε μόνο σε οικιακή συσκευή και να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία.
Συστατικά:
- φιλέτα - 2 τεμάχια.
- αλάτι στη θάλασσα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Συμπληρωμένο σε ένα μπολ με θαλασσινό νερό, βάλτε το στο ψυγείο για μία ημέρα.
- Πάρτε το κρέας και την κάλυψη με μπαχαρικά. Στείλτε στο multivark για 17-20 λεπτά στη λειτουργία "Bake".
- Μετά το κλείσιμο, αφήστε το κρέας για να πάει στο κλειστό δοχείο για 8 ώρες.
Παστέλ στο φούρνο μικροκυμάτων
Ένα πιάτο σαν ζυμαρικά κοτόπουλου είναι ένα αλατισμένο κρέας που είναι κατάλληλο για σνακ . Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αφού ψηθεί το χασί μέσα σε αυτή τη συσκευή, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ μέχρι να κρυώσει πλήρως.
Συστατικά:
- φιλέτα - 700 g.
- σκόρδο - 6 denticles?
- λαρδί - 100 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μήλο μηλίτη μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λίπος σε λεπτά κομμάτια και καλύψτε με το σκόρδο. Στο κρέας, κάντε κόβους και βάλτε το λαρδί εκεί.
- Κάνουμε ένα μείγμα των υπολοίπων συστατικών, το τρίφουμε με φιλέτα, στείλουμε στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
- Βάλτε το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Σε ισχύ 1000 W ψήστε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Το ποιμενικό κοτόπουλο στο σπίτι θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.
Παστράμα στο αεροδρόμιο
Ένα εξαιρετικά νόστιμο ζουμερό πιάτο θα είναι ζυμαρικά κοτόπουλου στο σπίτι, μαγειρεμένα στο aerogrill. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να ακολουθήσετε τις συνήθεις διαδικασίες, ενώ η μόνη άλλη δυνατότητα είναι η χρήση άλλης συσκευής. Μετά το ψήσιμο του κρέατος, δεν χρειάζεται να τραβηχτεί έξω, είναι απαραίτητο να αφήσει να μαγειρέψει για μερικές ώρες.
Συστατικά:
- μαστό - 1 kg.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπεριά - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
Προετοιμασία
- Απολαύστε το κρέας σε αλμυρό νερό για 2 ώρες, στη συνέχεια στεγνώστε το.
- Τρίψτε το στήθος με ένα μίγμα μπαχαρικών και λαδιού, τοποθετήστε μέσα στο σκόρδο τομές.
- Ψήστε το στήθος σε ένα αερόγλυκ για 20 λεπτά.