Κουσκούς με κοτόπουλο - συνταγή

Το κουσκούς είναι ένα διάσημο πιάτο ανάμεσα στους λαούς της Ασίας. Το Groats, από το οποίο είναι έτοιμο, έχει το ίδιο όνομα. Παρασκευάζεται από μάνγκα και αλεύρι. Και πριν έγινε χειροκίνητα. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά χρονοβόρα. Τώρα είναι πλήρως μηχανοποιημένος. Και θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε κουσκούς με κοτόπουλο.

Κουσκούς με κοτόπουλο και λαχανικά

Συστατικά:

• Κοτόπουλα κοτόπουλου - 3 τεμ.?
• κους-κους - 200 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ρεβίθια - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Σέλινο ρίζα - 50 g?
• μαϊντανό ρίζα - 50 g?
• βούτυρο - 50 g.
• μαϊντανός - για γεύση?
• δάφνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Το κοτόπουλο μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο, ενώ στο νερό προσθέτουμε ρίζες σέλινου και μαϊντανό, καθώς και καρότα και φύλλα δάφνης, αλάτι σε γεύση. Όταν το ζωμό βράζει, απλώστε τα ρεβίθια και μαγειρέψτε όλα μαζί για 25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο (μισό) και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.

Από το ζωμό βγάζουμε το κοτόπουλο και όλα τα λαχανικά και ενώ βγαίνουμε από το ζωμό, το χρειαζόμαστε ακόμα. Βράζουμε τα βραστά λαχανικά σε ένα τηγάνι στα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το περίσσευμα υγρού. Στη συνέχεια, απλώστε το κοτόπουλο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, κρατήστε το για 3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το κουσκούς. Σε διαφορετικές ποιότητες υπάρχουν διαφορές στο παρασκεύασμα, οι οποίες, κατά κανόνα, περιγράφονται στη συσκευασία. Ως εκ τούτου, ρίχνουμε όσο το ζωμό στο ταψί όσο χρειάζεται, και μαγειρεύουμε το κρούστα σύμφωνα με τις οδηγίες. Συχνά πρέπει να πάρετε ποσότητα νερού ίση με το βάρος των δημητριακών. Στην περίπτωσή μας, χρειάζεστε 200 γραμμάρια ζωμού. Προσθέτουμε μαύρη πιπεριά σε γεύση και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, ρίξτε κουσκούς. Κυριολεκτικά δευτερόλεπτα μετά το 30, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το πιρούνι με την περόνη. Μετά από 3 λεπτά Βάζουμε την κατσαρόλα σε μια ελάχιστη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο που έχει απομείνει. Το ανακατεύουμε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για λίγο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο, και πάνω απλώνουμε κοτόπουλο, λαχανικά και κλαδιά μαϊντανό. Κουσκούς με κοτόπουλο έτοιμο!

Μπορείτε να συμπληρώσετε και να βελτιώσετε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αντί για τις κνήμες, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων των φιλέτων. Στα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε τα σπαράγγια φασόλια, μπορείτε να βγάλετε τις ντομάτες μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Επίσης, η σάλτσα μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένα βότανα. Σε γενικές γραμμές, συμπεριλάβετε φαντασία και μαγειρέψτε!