Ο σπανάκι είναι μια αποθήκη βιταμινών και πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα, άλατα ιωδίου, σίδηρο και φολικό οξύ. Και το κύριο χαρακτηριστικό των βιταμινών Α και C που περιέχονται σε αυτό είναι ότι δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος. Από σπανάκι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων - τρώγονται ωμά, μαγειρεμένα ή στιφάδο, που χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες. Και πιο συχνά το σπανάκι χρησιμοποιείται για να κάνει διάφορες σούπες, τόσο διατροφικές όσο και για παιδιά.
Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για σπεσιαλιτέ σπανάκι - θα μοιραστούμε μια συνταγή σούπας από κατεψυγμένο σπανάκι, μια πολύ απλή προετοιμασία, μια γρήγορη και νόστιμη σπανάκι για παιδιά ή ίσως σας αρέσει η συνταγή ουγγρικής σπανάκι σούπα με αυγό και κρέμα και εσείς Φέρτε το στο μαγειρικό σας βιβλίο.
Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη σούπα κατεψυγμένου σπανάκι;
Υπάρχει μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή σούπας από κατεψυγμένο σπανάκι. Χρειάζεστε μόνο περίπου 20 λεπτά για να το προετοιμάσετε. Έτσι, πάρτε κατεψυγμένο σπανάκι, σπάστε το σε κομμάτια και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με βραστό νερό, ώστε να καλύπτει ελαφρά τα κομμάτια και να τα βράσει. Σπανάκι ζυθοποιίας για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητο, θα είναι αρκετό για περίπου πέντε λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και γυρίστε το μπλέντερ σε πατάτες. Προσθέστε την κρέμα με μπαχαρικά και γυρίστε πίσω στη φωτιά για μερικά λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τριμμένο τυρί ή τοστ πριν από τη σάλτσα.
Σπανάκι σπανάκι για παιδιά
Για παιδικές τροφές, το σπανάκι είναι ένα ιδανικό προϊόν. Εξάλλου, περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες για έναν μικρό οργανισμό. Πολλά παιδιά χωρίς καμία ευχαρίστηση και όρεξη τρώνε τις σούπες λαχανικών, και ακόμη περισσότερο από το σπανάκι. Αλλά υπάρχει μια απλή συνταγή που θα σας αρέσουν τα παιδιά σας και δεν θα σας αφήσουν αδιάφορα. Επομένως, χρειαζόμαστε λίγο λιγότερο από μία ώρα για να φτιάξουμε σπανάκι για παιδιά. Εάν προετοιμάζετε μια σούπα φρέσκου σπανάκι, τότε πρέπει πρώτα να σβήσει για περίπου 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, αυτή η διαδικασία δεν θα πρέπει να διεξάγεται. Προσθέτουμε πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά. Εάν προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στη σούπα, τότε η γεύση της σούπας θα είναι σαν εκείνη του οξαλικού.
Σπανάκι σπανάκι στην ουγγρική
Υπάρχει επίσης μια απλή συνταγή σπανάκι σούπα στα ουγγρικά. Έτσι βράζουμε το σπανάκι, το κόβουμε σε ένα μπλέντερ και σβήνουμε το νερό στο οποίο ήταν μαγειρεμένο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, στο τέλος προσθέτουμε δύο κουταλιές αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό σπανάκι, τα τηγανητά κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σπανάκι, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει η σούπα. Στο τέλος, ρίχνουμε την κρέμα και, ανακατεύοντας, φέρνουμε σε βράση, απλά δεν χρειάζεται να το βράσει πάλι. Σε ένα μπολ με σούπα, προσθέστε τα μισά από τα βραστά αυγά και τα τηγανητά κομμάτια του μπέικον.