Συμφωνείτε ότι είναι αδύνατο να φανταστείτε ένα εορταστικό τραπέζι χωρίς νόστιμες σαλάτες. Και παρόλο που το "Olivier" είναι ένα από τα πιάτα των κορωνών όλων των διακοπών και των γιορτών, φυσικά θέλετε να αραιώσετε το τραπέζι με κάτι εξαιρετικό, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να εκπλήξετε τους επισκέπτες. Για αυτή την περίπτωση, θα περιγράψουμε μερικές συνταγές για τις πιο νόστιμες σαλάτες με βραστό κρέας βοδινού. Σημειώστε ότι ως κύριο συστατικό επιλέξαμε βόειο κρέας, καθώς ταιριάζει απόλυτα με κάθε είδους προϊόντα και δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
Σαλάτα με βραστό βόειο κρέας και κορεάτικα καρότα
Συστατικά:
- βόειο κρέας (βρασμένο) - 300 g.
- Κορεάτικα καρότα - 250 g.
- ζαμπόν - 120 γραμμάρια.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα ελιάς (50%) - 180 g.
- μουστάρδα - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- κράκερ (με μπέικον) - 1 πακέτο.
- αλάτι "Έξτρα" - πρέζα?
- πράσινο μαϊντανό - 4-5 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Κόψτε ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με ένα πολύ αιχμηρό άχυρο μαχαίρι. Κατά τον ίδιο τρόπο κόβουμε το ζαμπόν και το συνδυάζουμε με το κρέας. Στο ίδιο κύπελλο, τοποθετήστε τα έτοιμα καρότα σε κορεάτικα και ένα πακέτο κροτίδων, κατά προτίμηση με γεύση ζαμπόν. Για να κόψετε ντομάτα με τη μορφή καλαμάκια, πιθανότατα δεν θα δουλέψουμε, οπότε κόψτε το σε κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ με όλα τα συστατικά. Δεδομένου ότι υπάρχουν κροτίδες στη σαλάτα, θα χρησιμοποιήσουμε πενήντα τοις εκατό μαγιονέζα, διαφορετικά δεν θα βρέξει σε λιπαρό. Ως εκ τούτου, παίρνουμε μαγιονέζα ελιάς, ανακατεύουμε μουστάρδα σε αυτό και γεμίζουμε αυτό το μείγμα με τα προετοιμασμένα συστατικά για τη σαλάτα. Εάν είναι επιθυμητό, η σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με μια πρέζα ρηχό αλάτι.
Διανέμεμε την έτοιμη νόστιμη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμούμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
Βρασμένη σαλάτα βοείου κρέατος με σάλτσα σόγιας, αλατισμένο αγγούρι και πιπέρι
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 400 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι τριών χρωμάτων (μεσαίο) - το ένα ανά ένα.
- γεμιστό αγγούρι (μεγάλο) - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- zira - 2/3 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το χρωματισμένο βουλγαρικό πιπέρι από τα κοτυληδόνια και το κόβουμε με όμορφα καλαμάκια. Κατά τον ίδιο τρόπο, κόβουμε το μοσχάρι μαγειρεμένο για μιάμιση ώρα και το προσθέτουμε σε ένα μπολ με πιπέρι. Στη συνέχεια, με την ίδια αρχή, αλέστε ένα μεγάλο, σαρκώδες αγγούρι γεμιστό. Αλλά τα κρεμμύδια, επίσης κομμένα στο είδος του αχύρου, πριν τα βάλουμε στη σαλάτα γεμίζουμε με βραστό νερό, στη συνέχεια συγχωνεύουμε, πιέζουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με όλα τα συστατικά του μπολ. Για να προσθέσετε μια πικάντικη νότα στη σαλάτα, πασπαλίζουμε με ζιρα αρνί. Σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και νερό το υπέροχο σαλάτα μας. Για να σάλτσαμε όλο το περιεχόμενο της σαλάτας, το ανακατεύουμε και αφήνουμε να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα πριν την κατανάλωση.
Σαλάτα με βραστό βόειο κρέας με κρεμμύδια και τυρί, χωρίς μαγιονέζα
Συστατικά:
- φιλέτο βραστό βόειο κρέας - 350 g;
- κρεμμύδια (μέτρια) - 2 τεμ.
- ξύδι (9%) - 1/3 του αντικειμένου.
- νερό - 1 στοιχείο.
- στερεό τυρί gouda - 180 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- Σουσαμέλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε το ήδη παρασκευασμένο φιλέτο βοείου κρέατος όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά με λεπτές λωρίδες. Το τυρί μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μικρό μαχαίρι, αλλά είναι πιο βολικό να το κάνετε σε ένα τρίφτη.